De temporada: piña


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Patricia

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» Karma: 125

» Fecha: 02/01/2008 10:18

De temporada: piña

Nº de respuestas: 7 - Nº de lecturas: 650

Esta fruta es típica del invierno, aunque por su aspecto tropical y por lo bien que combina con las ensaladas, la asociemos al verano. Además de contar con un sabor delicioso y refrescante, supone una fuente estupenda de vitaminas y minerales, siendo especialmente diurética y baja en calorías.

Pero, además de ser muy saludable, no debemos obviar su versatilidad en la cocina. Se puede consumir de forma natural o en conserva. Es, también, un ingrediente estupendo para dotar de un sabor especial a postres de todo tipo o para incorporar a platos salados como las pizzas. Y cómo no, no podemos olvidar que de su jugo se obtiene uno de los zumos más consumidos.

¿Comes piña a menudo? ¿Qué recetas conoces con piña?

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♀ Maby-Marhya

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» Karma: 216

» Fecha: 09/05/2008 22:55:52

Grácias Mollinata, lo probaré. Guiño

♀ tebasilE

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» Karma: 19.723

» Fecha: 09/05/2008 17:40:06

mi cuñado la corta en rodajas gruesas y la carameliza con agua y azucar y a fuego fuerte (creo que hecha limón para que el azucar no se quede duro) y luego la sirve en platos sobre batido de yogur de limón y espolvorea canela..... A MI ME ENCANTA.

♀ mollinata

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» Karma: 10.324

» Fecha: 08/05/2008 13:48:56

maby la proxima vez que las pongas a la plancha prueba a ponerle un poco de coñac o de vino málaga ya verás que cambio! está exquisita!!

♀ Maby-Marhya

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» Karma: 216

» Fecha: 08/05/2008 00:33:46

Una facilísima: en ruedas y a la plancha, sin más.

♀ gininflis

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» Karma: 7.276

» Fecha: 06/05/2008 16:51:47

activo

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♀ Helena57

● offline

» Karma: 466

» Fecha: 17/01/2008 09:58:27

Yo, recetas no os voy a dar, pero os digo un truco que me va muy bien. Después de un fin de semana comiendo de todo, los lunes compenso comiendo piña. Vereis, desayuno como siempre (es importante), a media mañana me tomo dos o tres rodajas de piña y en la comida como sólo piña. Si me he abierto un bote grande de piña EN SU JUGO (nunca en almibar) para amedia mañana, en la comida como lo que me quede. En total un bote en las dos tomas o su equivalente de piña natural. Luego meriendo fruta (otra distinta de piña) y ceno ligero. Compenso el exceso del fin de semana y elimino líquidos. FUNCIONA.

♀ loreli

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» Karma: 3.530

» Fecha: 08/01/2008 08:42:22

p align="left">Tarta de ananas (piña)

Ingredientes:

Para el relleno:

1 lata de ananas o 1/2 anana natural
2 naranjas exprimidas
1/2 limón exprimido
azúcar.

Para la masa:

150 grs. de manteca/margarina
350 grs.harina
2 ó 3 yemas
4 cdas. de azúcar
1 cdta. de esencia
Agua

Varios:

Mermelada para pintar

Preparación:

Relleno:
Cortar el anana en pequeños trozos y poner a macerar durante la noche con el azúcar, el jugo de las dos naranjas y el medio limón.

Masa:
Hacer con la harina una corona y en el medio poner la manteca, el azúcar y la esencia, unir los ingredientes humedos y luego ir agregando la harina, si hiciera falta agregar un poquito de agua.
Amasar muy poquito, solo hasta lograr una masa ni muy blanda ni muy consistente, dejar descansar 10 minutos.

Estirar la masa hasta dejarla de 1/2 centíimetro de espesos, forrar una tartera con el 3/4 de la masa, colocar el relleno bien escurrido y con la masa sobrante cortar tiras de 1 1/2 centimetros para hacer el enrejado.

Pintar con mermelada y llevar a horno mediano de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado el enrejado.