PIZZA DE PEPINOS

INGREDIENTES : 350 grs. de harina, 20 grs. de levadura de cerveza, Sal, 2 tomates picados, 2 morrones en tiritas fritos, 2 cebollas, en rodajas y doradas, 1 huevo duro picado, 2 pepinos en rebanadas y 1/2 taza de queso rallado

PREPARACION : Disolver la levadura en un poco de agua tibia. Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona y, en el centro, poner la levadura disuelta, un poquito de sal y amasar, agregando el agua tibia necesaria para obtener una masa lisa y elástica. Colocar en un recipiente enharinado, tapar con una servilleta y dejar en lugar templado durante 3 horas. Luego, volcar la masa sobre la mesa enharinada, trabajarla un poco y aplastarla con las manos dándole forma redondeada. Untar una pizzera con aceite y colocar en ella la masa, aplanándola ligeramente con los dedos.Hornear por espacio de 15 minutos, aproximadamente. Retirar, y cubrir la masa con los tomates triturados, luego con una capa de morrones fritos en tiritas, mezclados con las rebanadas de cebollas doradas. Salpicar con el huevo pisado y con el queso rallado. Llevar al horno 7 minutos para gratinar. Retirar y cubrir con las rodajas de pepinos.