Las ensaladas son platos muy sanos y muy fáciles de preparar que se convierten en los verdaderos aliados de los recién emancipados que, o bien, tienen que trabajar todo el día o estudiar y trabajar y, por ello, no tienen mucho tiempo para cocinar, pero tampoco quieren descuidar su alimentación. Recetas de ensaladas, hay muchas, siendo las que más se consumen por los principiantes de cocina las que llevan pasta o arroz.

Una de las ensaladas que podemos denominar más caseras es la denominada campera. Elaborada con ingredientes sencillos, se convierte en un plato perfecto para alimentarse bien sin perder mucho tiempo en la cocina.

Para prepararla, lo primero que hay que hacer es cocer unas patatas en agua con sal. A muchos se les resiste la cocción de este tubérculo, pues no encuentran la forma de encontrar el punto exacto de dureza. En realidad, tampoco hay un truco muy específico. Lo que sí se puede hacer es controlar esa dureza pinchándolas con un tenedor. Después, las pelamos y las troceamos.

Por otra parte, partimos tomate y cebolla. En un bol echamos las patatas junto con la cebolla y el tomate. Agregamos un poco de perejil, aceite y vinagre.

Esta es la base de la ensalada campera. También se le puede agregar huevo cocido y aceitunas. Eso depende del gusto de cada uno.

Como observarás, la verdadera protagonista de esta receta es la patata. Si quieres saber todas las posibilidades que te ofrece, te recomiendo el siguiente reportaje:

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¿Sueles hacer ensalada campera?