Paté de berenjena (Babaganoush)

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Este paté a mi me encanta!

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos la/s berenjena/s y las cortamos en trocitos (cuanto más pequeños piquemos los ingredientes antes se hará el paté).

Ponémos a calentar el aceite en una sartén y freímos la cebolla y la berenjena. Vamos removiendo para que no se peguen al fondo.

Cuando esté todo bien pochado lo pasamos a un recipiente para la batidora y lo batimos todo junto con el resto de ingredientes: el ajo y el perejil picados, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta.

Podemos servirlo para untar junto con pan tostado o pan de pita.

COMENTARIOS

Si tenemos tahine (pasta de sésamo) podemos añadir alguna cucharada y le daremos un gusto especial, pero no es imprescindible.

Si nos queda el paté muy líquido podemos corregir el espesor con pan rallado, dándole la consistencia que queramos.

Buen provecho!

Babaganoush - Paté de Berenjena :: recetas vegetarianas

Vegetarianismo.net

Se puede untar en pan normal opan de pita...Le puedes hacer de la textura que mas te guste, a mi me gusta que se noten los trociosde los ingredientes, pero batiendo mas tiempo quedará bastante suave....con el pan rallado también le das la espesura que quieras.

¿Donde compras el tahin? es que hace poco estuvimos en Egipto y a mi chico le encantó esa salsa .... creyó haberla comprado alli pero cuando llegamos aquí era solo uno de los ingredientes...jejejeje!!!!!!

mmmm que rico!!!

Hola ti-ka!

No se donde lo venderán, quizás en algún erbolario lo tengan...yo nunca lo he comprado...yo hagoelpaté de berenjenasin ese ingrediente.

Hola!,

el tahini lo puedes comprar en cualquier tienda gourmet o de especialidades internacionales. Yo la encontré en la sección Gourmet del Corte Inglés (mira que odio hacer publicidad....pero bueno...jeje)

El bote que tenían era bastante grandecito, pero como eso en la nevera dura mucho no dudé en comprarlo, porque lo mismo sirve para el babaganoush que para el humus.

Por cierto, yo el babaganoush lo hago asando las berengenas. La receta la saqué de una web de cultura árabe. No sé si será así realmente, pero al menos lleva menos aceite y resulta bastante más ligero.

Saludos y feliz 2008!!

Lo he probado y es riquisimo y el pastel de berenjena, que tiene carne y gelatina para moldearlo...........es de vicioooooooo pero tiene mucho curro....que ricoooooooooooo!!!! además lo más curioso es que lo comen los que odian la verdura y no saben que lleva berenjena...........que fuerteeeeeeeee!!! ¿no? pues si, mi marido pensaba que era un pastel de carne y se lo comió sin enterarse........está visto que ojos que no vennn.........to pa dentro. Sonrisa

mmmm esta tarde lo voy a intentar hacer porque tengo tres berenjenas muy pochitas en la nevera...... ya os contaré que tal ha ido Sorpresa

Ya lo he hecho pero lo voy a probar hoy a la hora de comer....que ayer estaba caliente todavía en la hora de la cena....... un pregunta ¿cuanto tiempo dura en la nevera? Sonrisa

Pues a mi me gusta comerlo recien hecho!! Sonrisa

Yo en la nevera lo he tenido...mmm...no recuerdo, pero 4 días aguanta perfectamente.

Que tal, ya lo probaste? te gustó?

JOOOO pues siento decir que no me hizo especial gracia Tristeza

, eso si a mi chico le encantó...... es que no tenía peregil y heché cilantro y no sé me sabe muy fuerte....... pero bueno esta bien prebar cosas nuevas!!!!! y mi chico le metió ayer un repaso.....le encantá!!!!!

Yo tambien lo hice.... Pero creo que me pase con el comino Llorando

jeje pero se puede comer, para ser sincera me gusta mas el humus, pero prometo perfeccionar este. Guiño

Si incluso hice el tahin en el mortero ,que no veas el rato que me tire pense que la muñeca ya no era mia !! jajaja

Jaja..es que hay que ponerle muy muy poquito de cominos!!! que es muy fuerte y luego sabe fatal!

Y el perejil le da también mucho sabor y yo lepongo bastante, sin el perejil parece que le falta algo...