Hace unos días que Lubina compartió con nosotros una de mis recetas favoritas. Se trata de unas patatas a lo pobre. Aunque su nombre da la sensación de presentarnos un plato insulso y triste, la verdad es que es uno de los más ricos y que a casi todos gusta, porque sus ingredientes estrella, las patatas, la cebolla y el pimiento, están muy buenos. Por eso, he decidido que cenaremos este plato.

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Lo primero que tenemos que hacer es pelar unas patatas, cortarlas en rodajas, salarlas y freírlas en aceite de oliva bien caliente. Una vez que estén un poco hechas, añadimos cebolla cortada en juliana. Lo removemos un poco y agregamos pimiento en rodajas. Dejamos que se poche todo y listo.

Lubina nos dice que se usan como guarnición de carne y pescado. ¿Tú como las comes: como plato o como acompañamiento?