Esta noche vamos a cenar una nutritiva sopa de verduras. La sopa es uno de los platos más versátiles que existen, puesto que a un buen caldo le podemos agregar muchos deliciosos ingredientes, obteniendo un plato estupendo para estas noches de invierno de intensas heladas.

Para elaborarla, lo primero es preparar la verdura. En nuestro caso, vamos a echar judías verdes, guisantes, puerro, patata y zanahoria. La lavamos bien, las troceamos (excepto los guisantes) y las ponemos a cocer en agua con sal y un poco de aceite. Dejamos cocinar y simplemente hay que servir bien caliente.

Para darle un toque personal y más sabroso, se puede añadir queso rallado al caldo cuando esté prácticamente cocinado, para que se derrita.

¡Buen provecho!

¿Cuál es tu receta de sopa de verduras?