¿Qué cenamos hoy? (11/09/08)
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He estado buscando en el recetario de Cocinayhogar.com alguna receta de croquetas que fuera original y he encontrado una que me parece estupenda. Hoy las cenaremos con tofu.
Aplastamos el tofu con las manos hasta que quede una pasta. Después, añadimos zanahoria rallada, brotes de alfalfa, un poco de sésamo, harina, ralladura de limón y salsa de soja. Mezclamos todos los ingredientes y con la masa obtenida damos forma a las croquetas.
Por último, las pasamos por harina y las freímos hasta que doren. Servir acompañadas de una ensalada.
¡Buen provecho!
¿Comes tofu habitualmente?
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