Creo que esta noche es buen día para cenar una lasaña. Pero no la haremos de carne, sino que prepararemos una lasaña de espinacas. Muy fácil y deliciosa. Más abajo podéis ver la que elaboró en una ocasión Karolina6666.

Para prepararla, cocemos en agua con sal y un poco de aceite de oliva unas placas de pasta de lasaña. Por otra parte, cocemos unas espinacas y las escurrimos. Hacemos una bechamel con harina, leche y nuez moscada, y la mezclamos en un bol junto con las espinacas.

Una vez hecha la pasta y escurrida, colocamos una base de la misma en una fuente de horno. Encima ponemos las espinacas mezcladas con la bechamel y vamos formando capas alternativas con la pasta y las espinacas hasta terminar con una de pasta que recubriremos con queso rallado en abundancia. Por último, sólo hay que meter al horno a gratinar unos minutos.

¡Buen provecho!

¿De qué haces tú la lasaña?