Sin casi darnos cuenta hemos vuelto al invierno, con unas noches muy frías en las que apetecen tomar platos calientes como sopas, purés y cremas. Por ello, hoy cenaremos una crema de calabacines, un plato que suelo consumir a menudo, pues me parece sano, nutritivo y, sobre todo, delicioso.

Para prepararla, lavamos, pelamos y troceamos unas patatas y unos calabacines. En una cacerola, los cocemos en agua con sal. Una vez que estén tiernos, añadimos unos quesitos y batimos hasta obtener una crema de la consistencia que deseemos. Por supuesto, es recomendable servir caliente. También se puede consumir en frío, aunque esto es más propio de la época estival.

¿Sueles comer crema de calabacín?