Sé que a muchos amigos del foro les gustan las alcachofas. La verdad es que son muy versátiles y, si en invierno están muy buenas en guisos o, incluso, rellenas, en verano pueden ser la reina de algunas ensaladas. Esta noche las cenaremos con salsa de tomate y aceitunas. ¡Ya veréis que ricas!

Lo primero que haremos será quitar el tallo y las hojas de la parte externa de unas alcachofas. Después, en una sartén con un poco de aceite rehogamos cebolla y vertemos tomate frito. Dejamos cocinar un poco y agregamos unas aceitunas negras y las alcachofas partidas en cuartos y bañadas en un poco de zumo de limón. Añadimos sal y un chorreón de vino blanco y dejamos cocer.

¡Buen provecho!

¿Nos dices tu receta favorita con alcachofas?