Aunque a información que aportan las asociaciones de celíacos es muy importante y muy completa, ocurre, en muchos casos, y sobre todo al inicio de conocerse que se padece esta enfermedad, que surgen muchas dudas a la hora de comer por no saber qué es lo más apropiado y lo que no.

Hoy en día es vox populi que todo lo que contenga gluten debe eliminarse de la dieta de los celíacos, pero la gran cantidad de productos envasados o el desconocimiento del proceso de elaboración de las comidas en los restaurantes, lleva a que no sea tan fácil distinguir los que lo tienen y los que no.

Si este es tu caso y quieres tener una idea aproximada de lo que sí pueden comer los celíacos, lo que no y con lo que deben tener especial cuidado, te aconsejo que leas el reportaje que verás hoy en la portada de Cocinayhogar.com:

http://www.cocinayhogar.com/ dietasana/celiacos/index.cfm?pagina=dietasana_celi acos_008_008

¿Te ocurre que tienes problemas para comer determinadas cosas porque no sabes cómo o con qué están elaboradas?