Los huevos nos permiten hacer infinitas recetas con ellos. Una de ellas, la más conocida, son las tortillas. Esta noche cenaremos una tortilla que haremos en el horno junto con verduras.

Lo primero que haremos será lavar y pelar patatas y calabacín. Después, los cortaremos en dados. A continuación, pelamos y cortamos una cebolla en juliana que pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, añadimos el calabacín y, un par de minutos después, las patatas. Echamos sal.

Mientras se cocina la verdura, batimos tantos huevos como comensales haya. Añadimos queso rallado y sal. Tras escurrir el aceite de las verduras, las juntamos con el huevo y echamos todo en un molde. Por último, metemos el pastel en el horno, que previamente habremos calentado, unos 10-15 minutos a 200 ºC.

¡Buen provecho!

¿Sueles incluir verdura en la tortilla?