Las habas son uno de los vegetales que tiene el mismo número de defensores que de detractores, ya que su peculiar textura y sabor no agrada a todos. Para los amantes de esta legumbre va la cena de esta noche: arroz con habas,

Sofreímos cebolla en una cazuela con un poco de aceite y dos cucharadas de agua. Después, agregamos unas habas que anteriormente habremos cocido durante 2 minutos en agua hirviendo y que habremos pelado. También incorporamos sal, un poco de caldo de verduras y dejamos cocer unos 8 minutos.

A continuación, retiramos las habas y la mayoría las trituramos. Luego, añadimos arroz a la cazuela, removemos e incorporamos un poco de vino blanco. Dejamos que se consuma y agregamos bastante cantidad de caldo de verduras. Dejamos cocer unos 15 minutos. Por último, espolvoreamos queso rallado por encima del arroz y añadimos el puré de habas.

¡Qué aproveche!

¿Te gustan las habas?