Supernoelia compartió hace unos días con todos nosotros una deliciosa tortilla de champiñones que hoy ocupará nuestra portada. Dice que la ve como una cena sana y perfecta. A mí también me lo parece.

Os paso la receta:

Ingredientes: 500 gr de champiñones, 2 ajos, 1 cebolla, perejil, 6 huevos, 1 vasito de vino blanco, aceite y sal.

Preparación: freímos despacio los ajos y la cebolla picados. Añadimos un poco de perejil. Cuando la cebolla esté hecha, agregamos los champis cortados en láminas. Esperamos a que reduzcan un poco y echamos el vino blanco y la sal. Cuando los champis se queden sin líquido, batimos los huevos y les incorporamos los champis escurridos. Por último, hacemos una tortilla como haríamos la de patatas.

Supernoelia asegura que está mejor si la acompañamos con un tomate picadito, con aceite y orégano.

¡Enhorabuena!