Este fin de semana va a ocupar la portada de Cocinayhogar.com las bolitas de carne de soja, pasas y pipas que ha preparado Laube. ¿A qué tienen un aspecto estupendo?

Os paso la receta:

Ingredientes: 1/2 vaso de soja texturizada (para unas 10 bolitas), agua, 1 huevo, pasas, pipas peladas, hojas de col escaldadas, pan rallado, perejil picado, sal, nuez moscada, cúrcuma, pimientas variadas molidas, aceite.

Preparación: añadimos al 1/2 vaso de soja texturizada 1 vaso de agua y amasamos los ingredientes. Al cabo de unos 5-10 minutos estará lista para usar. Después, agregamos el huevo, la sal, la cúrcuma, la nuez moscada, las pimientas molidas, las pasas y las pipas. Removemos bien y echamos 1 cucharada de pan rallado. Seguir removiendo.

A continuación, hacemos las bolitas con cuidado, las pasamos por pan rallado, al que se habrá añadido perejil picadito, y las freímos en aceite muy caliente.

Laube también nos enseña cómo hacer una salsa agridulce de acompañamiento: mezclamos 1 cucharada de salsa de tomate, 3 de vinagre, 3 de azúcar, 3 de salsa de soja y 2 de agua en un cazo al fuego y dejamos que hierva durante 1-2 minutos removiendo bien.

¡Enhorabuena!