"Rovellons " asados
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Aunque se puede aplicar a lamayoría de las setas yo lo he hecho con "rovellons", quedan muy sabroso, y ahora que estamos en temporada...
Rovellons
Ajo
Perejil
Aceite puro de oliva
Sal Maldon
Picar el ajo, el perejil bien menudo y mezclarlo con aceite.
Limpiar las setas con un pincel para dejarlas libres de tierra , hojitas, ... y ponerlas en la plancha bien caliente con el rabillo hacia arriba, le ponemos un poco de la mezcla del ajo, aceite y perejil.
Cuando veamos que está cocido, le damos la vuelta y le ponemos un poco más de la mezcla.
Una vez cocinado le ponemos un poco de sal Maldon y añadimos un poco de la salsa.
NOTA: Ya veis que es sencillo.
Yo uso un pincel sólo para limpiar las setas ya que no se deben mojar pues absorberían agua y eso diluiría su sabor y perfume.
La mezcla de ajo, aceite y perejil yo lo guardo en un tarro de cristal con tapa de rosca y siempre tengo en la nevera ya que se puede utilizar en muchos platos (carnes, pescados, verduras, )
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