Ingredientes:

250
grs. de seitán

1 tomate

1/2 morrón

1/2 zucchini

2 huevos

Semillas de sésamo

Albahaca, sal, pimienta y chimichurri*

Aceite cantidad necesaria.

Aceite de oliva

Preparación:

Cortar
el Seitán en tiras finas y poner
a macerar en chimichurri, durante 30 minutos.

Pasar las tiritas de seitán por semillas
de sésamo y hornear en una fuente
con muy poca aceite, hasta que estén
crocantes.

Mientras,
cortar el zucchini en rodajas de 1/2 cm,
salpimentarlas y asarlas sobre una plancha
aceitada bien caliente.

Cortar el tomate en rodajas finas, hervir
los huevos, cortar el morrón en juliana,
picar 4 hojas grandes de albahaca.

Mezclar todo en un bol para ensaladas, salpimentar,
agregar aceite de oliva y jugo de lima.

Colocar sobre la ensalada el seitán
horneado y servir.