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augusto.

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» Vivo en Palmas (Las) y tengo 40 años

» Fecha: 19/12/2007 12:42

SETIAN. Ya he leido sobre el tofu, ¿algúna receta sobre seitán?

Nº de respuestas: 8 - Nº de lecturas: 1.305

Pues eso, he visto yaaqui recetas sobre el tofu, pero no veo ningúnpost sobre el seitan tan usado por lo vegetarianos, en fin, sebéis como se suele hacer y combinar este producto.
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nais

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» Fecha: 19/12/2007 13:46:03

Hola augusto, pues la verdad es que soy vegetariana pero muy muy mala cocinera. yo los productos que compro con seitan vienen ya hechos y hay desde SanJacobos hasta hamburguesas y albondigas, salchichas... de todo un poco.

Haber si alguien te pone alguna recetilla fácil y rica y yo también tomaré nota.

ti-ka

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» Fecha: 20/12/2007 08:28:16

Yo el seitán lo empleo como si fuese un filete, entonces lo suelo comer con un tranquete en medio y empanado, a la plancha y con una salsa roquefort........, depende que la prisa que tenga..... si lo dejas media horilla o así macerando con aceite perejil y ajo y luegolo empanas está muy ricos tb!!!!!

augusto.

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» Fecha: 20/12/2007 13:43:12
Ok, ya me hago a la idea, incluso se puede preparar con alguna salsa, una salsa de verduras, una salsa tipo española, ok. Incluso se puede hacer una combinación, es decir, preparar una salsa de verduras y añadirle seitan y tofú, ambos, que buena idea.

azuldeponiente

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» Fecha: 24/01/2008 22:17:13

Hola, soy nueva en este foro, me está encantando ... Os pongo un enlace de la página de Elena de "El delantal verde" con un tutorial para hacer seitán.

pulsa_aquí

loreli

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» Karma: 3.895

» Fecha: 24/01/2008 23:22:33
Seitán con salsa verde

Ingredientes:

4 filetes de seitán
harina cantidad necesaria para rebozar
manteca/margarina
1/2 limón (jugo)
perejil un manojo
1/2 litro de agua
1 cubito de caldo de verduras
sal, pimienta y ají molido

Preparación:

Condimentar con sal, pimienta y ají molido los filetes de seitán, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poquito de manteca/margarina, dorarlos por ambos lados.
Mezclar el agua con el cubito de caldo de verduras y echar por encima del seitán.
Dejar cocer el seitán en este caldo por más o menos 20 minutos o hasta que el caldo quede espeso.
Añadir el zumo de medio limón, el perejil muy picadito y el ají molido, mezclar bien con la salsa y servir caliente.


La receta original es de Alegna de la Casita Verde



Buen provecho


Augusto

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» Karma: 0

» Fecha: 25/01/2008 15:25:46

Gracias loreli, le voy cogiendo del hilo a este tipo de productos, seitán y tofu.

Azuldeponiente voy a leer con detenimiento tu aportaciónen lapágina, tod sobre el seitán a ver si lo preparo.

anlesa

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» Karma: 774

» Fecha: 01/03/2008 23:58:35

Puedes hacer seitán empanado, es el más simple.

Cortando el seitán en filetes finitos, se le exa sal, se pasa por huevo (si eres 100% vgetariano existe un sustituto, no se si sabrás como es, ahora mismo no me acuerdo) luego por pan rallado y a freir! En un momento de prisa es muy útil... Risa

empanadapink

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» Karma: 229

» Fecha: 03/03/2008 19:03:46
seitan con patatas estofadas. ingredientes seitan cebolla patatas,vino,pimenton,agua,sal,aceite.sofreir la cebolla,el pimientoy el seitan cortar las patatas a cachelos sofreir tambien echar medio vasito de vino dejar ke se valla el alcohol poner un pokito de pimenton y cubrir con agua a poner tambien una hojita de laurel dejar cocer a fuego bajo unos 20 minutis y a comer esta muy bueno.Tambien lo puedes cortar en trocitos muy finos y te puedes hacer kebab .em tacos para sofritos empanadas etc
 
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