Tortilla de arroz y pimientos
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Arroz integral hervido Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Harina de garbanzo y agua
sal y pimienta molida
Instrucciones:
Sofreir la cebolla y los pimientos a tiras, con un poco de sal.
Añadir el arroz y dar un par de vueltas para que tome sabor. Echar un poco de pimienta molida (o cualquier otra especie que nos guste).
Hacer la mezcla de harina de garbanzo y agua, hasta que aparente huevo batido. Echar el arroz, mezclar bien y echar en una sarten antiadherente con un poco de aceite para hacer la tortilla.
Hacer hasta que dore por ambos lados.
Se puede acompañar con una salsa de tomate (yo la hago casera, me gusta más) y un poco de ensalada. Y con unos piquitos de pan está para chuparse los dedos.
Hola Esme,
perdona pero me ha llamado mucho la atención esta receta. Ya la conocía, así como la foto y el lugar de donde se ha extraido:
http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
La autora tiene colocado en el menú principal (derecha arriba) un apartado donde especifica: "Licencia: Si quieres difundir estas recetas y/o fotos..." y añade un enlace que te lleva CREATIVE COMMONS, es decir, el lugar donde la web está registrada:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/
Aquí veras que da permiso para difundir, pero con unas pequeñas condiciones. Entre ellas, que se reconozca (se nombre) la fuente.
Estas recetas están publicadas precisamente para difundir la cocina vegana, como bien se dice en el "Saludo de Bienvenida" de la misma. Pero a mí me parece muy importante respetar la petición de la autora, sobre todo cuando hay un trabajo bastante importante detrás de cada receta. ¿No te parece? Intentemos hacerlo bien, por favor. Se trata sólo de eso.
Gracias.
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