Yo no he comido nada especial porque no me gusta celebrar la Navidad...de todas formas a ver si alguien nos cuenta como fue su cena!

Un saludo.

Hola! Yo preparé, de primero: una ensalada de lechuga con frutas troicales y yogurt de soja; de segundo: una deliciosa paella vegetariana, con ingredientes tales como: tofu, seitán, verduritas y sazonando, entre otroscon: curry, garam masala, cúrcuma y ghee y de postre: arroz con leche, al estilo indú, con laurel y cardamomo;una verdadera delicia para los amantes de ésta rica y sana opción gastronómica, si os animais os doy las recetas con más detalle! Para chuparse los dedos chicas! Un abrazo!

Suena todo delicioso. Queremos las recetas y, si tienes fotos, también.

Gracias y saludos.

Holas! Siento haber tardado tanto con las recetas, pero aki voy:

PAELLA: rehogar en un poco de ghee (mantequilla clarificada): 1/2 cdita de curry y 1 de cúrcuma, agregar los vegetales al gusto (judias verdes y zanahorias, picaditos), guisantes, tofu a las finas hierbas, en tacos, mezclar suavemente y dejar a fuego bajo, hasta k esté tierno. Licuar, en poca agua: tomate, pimiento, cilantro fresco, ghee, tomillo, laurel, comino, salsa sojaycorriander; adicionar a la preparación anterior y adicionar 1 taza grande de arroz y 2 1/2 de agua, mezclar y cocer como cualkier arroz. Opcional: agregar en el momento de servir: aceitunas y alcaparras.

ARROZ DULCE: poner al fuego, 2 lts de bebida de soja (yo utilizo una comercial, Vivesoy), con unas hojitas de laurel, revolver ocasionalmente, para k no se pegue, 15 minutos, apartir del momento en k hierve, adicionarle luego una taza de arroz y contar 20 minutos, apartir del momento en k vuelve a hervir, después de eso adicionar 1 taza de azucar morena y cardamomo molido, mezclar y dejar 5 minutos mas. Buen provecho!