Yo estube una temporada comiendo solo verduras y un poco de pescado porque coji " asco " a la carne y ......lo que me coji , fue una anemia de caballo.

Pienso que el cuerpo del ser humano esta hecho para comer carne ( que sige sin gustarme ) pero lo necesita... todos los que yo conozco que han segido dietas vegetarianas ( conozco a 12 personas ) pillaron anemia ferropénica.

Aúnque yo prefiero la verdura que la carne , considero que hay que comer de todo con moderación¡¡

Estoy de acuerdo contigo Maba!!!... a mi no me gusta demasiado la carne, perocomo pescado, mucha verdura, huevos, etc. Con todos mis respetos hacia los vegetarianos, lo mejor es comer de todo y sobre todo disfrutarlo. Bastante sufrimiento tenemos como para cortarnos de comer manjares que nos brinden la naturaleza. Por cierto, si no lo saben, las plantas también sufren al ser cortadas, la diferencia es que no tienen ojos para mostrarlo...

un saludo!!!

Yo jamás podría ser vegetariana, porque me es imposible renegar de un buen chorizo, ¡qué quieren que les diga!. Mi choricito en las lentejitas no puede faltar.

Yo preparo muy poca carne, pues no soy de filetes, ni chuletas, etc.; pero me gusta un buen estofado, un lomo de cerdo, un solomillo tiernito, un poco de pavo o pollo... Reconozco que tengo la nevera llena de verduras y suelo comer 2 ó 3 veces a la semana pescado, pues en casa nos encanta (especialmente el que pesca mi padre y nos regala a mi marido y a mí...jeje); me encantan las legumbres; me gustan las pastas; me apasiona la fruta, sobre todo la veraniega... Y, aunquela carne no esta entre mis pasiones,sí entre las de mi marido... Así que algo siempre hago de carne...

Como dice Maba, y también cocinillas, los vegetarianos que conozco están más flojos que el pobre tiburón ese que han pillado en Tarragona... Yo creo que el ser humano necesita proteínas, aunque supongo que pueden ser suplidas perfectamente por el pescado y los huevos.

a veces, cuando alguien dice que tenemos que comer de todo, no piensan en ¿que es lo que se estan comiendo?, si estuviesen en contacto como yo (por mi trabajo)con mataderos y fabricas de embutidos y demás, seguro que pensarian diferente, una cosa es ver en el supermercado la carne perfectamente empaquetada y los animales ya muertos y otra cosa muy diferente en sentir y ver el sufrimiento tan enorme que tienen esos animales antes de llegar como cadaveres a los upermercados y tiendas...Normalmente los animales como la vacas que tenian que estar comiendo hierba o vegetales los alimentan con piensos que estan hechos de otros animales muertos, como gatos, caballos, etc...y lo peor es cuando los trasladan en camiones desde la finca hasta el matadero, gran parte de ellos mueren asfixiados o pateados por los otros porque viajan en condiciones aberrantes para el ojo humano...y cuando llegan a los mataderos ven como otros animales chillan porque los estan matando y al sentirse con miedo generan una serie de toxinas y lo peor...ansiedad...que hacen que su muerte sea más lenta...por mucho aturdimiento que les apliquen...que por cierto el aturdimiento es una descarga electrica que duele mucho, mucho, imaginaros cuando nos dá electricidad algun enchufe lo que duele, multiplicarlo por mil y sentirlo....

Lo siento, pero me niego a comerme tanto sufrimiento acumulado pudiendo sustituir lo que el animal aporta a mi cuerpo con otros alimentos vegetales...

Es solo cuestion de principios...mientras el sacrificio, el engorde animal, el trato a los mismos...no cambie...seguiré siendo vegetariana y además creo que es la mejor opción, si todos los hicieramos seguramente cambiaría todo el conjunto de aberraciones alimenticias y de trato que se hacen actualmente con ellos....os animo a que os intereseis como se hace el paté de pato por ejemplo...para conseguir que el higado sea más grande y asi obtener mayores beneficios economicos de un solo pato los alimentan con comida hata 5 veces superior en cantidad a lo que se come una persona diariamente, vamos, literalmente los revientan a comer obligandolos metiendoles unas gomas que les lleguen hasta el estomago y no tengan posibilidad de hechar la comida para afuera...es horrible...y luego ves como la gente compra paté de pato porque esta muy rico...si dejaran de hacerlo seguramente esta situacion cambiaría....

Chicas y chicos....no creeis que merece la pena luchar cada uno con nuestro granito de arena por hacer un mundo mejor y cada vez menos cruel?...os animo a que poco a poco dejeis de consumir animales mal alimentados y maltratados...por una existencia digna...hagamos el esfuerzo....

Gracias a todos los que me han leido hasta el final...con que os hagais conscientes de la realidad animal hoy en dia me doy por satisfecha...muchas gracias.

Hola Lumia:

Que conste que te he leido hasta el final y que respeto mucho, mucho más de lo que crees, tu postura. Creo que cada cual es libre de decidir cómo quiere contribuir al cambio del mundo y de las condiciones en que algunos seres vivos, sean animales o personas, viven. En eso estoy totalmente de acuerdo.

Respecto del paté, hace años que lo dejé de comer, justamente por eso. Ahora cuando lo veo en el super, me da un... terrible. Carne, como escribí más arriba, como poca, pero reconozco que hay cositas que me apasionan y hago la vista gorda, gorda... Mea culpa... Practico eso de "ojos que no ven, corazón que no siente", aunque me da un pálpito cuando veo o leo cositas como las que has escrito tú. Me toca la fibra sensible...

Pero, yendo a la cuestión de la alimentación de un vegetariano, ¿de dónde estás sacando las proteínas que tu cuerpo "animal" necesita?. No es una pregunta trampa, ni retórica... Es simplemente una pregunta, porque reconocerás que el cuerpo humano necesita proteínas para tirar para alante y desarrollarse plenamente. Uno de los órganos que más las necesitan, aparte de los músculos, es el cerebro. Me gustaría que nos pudieses contar tus trucos y secretillos... A mí, personalmente, me gustaría aprender.

Un besote

Totalmente de acuerdo con Lumia, yo también soy vegetariana y estoy encantada de la vida. Con respecto a las proteinas, ¿Quien ha dicho que en los vegetales no hay proteínas?, lo que pasa esque, al igual que nos enseñan a equilibrar los alimentos en las dietas omnívoras, también tenemos que aprender a equilibrar las dietas vegetarianas para que no falte ni sobre nada. No se puede sobrevivir comiendo sólo fruta, o salchichas, por ejemplo. Además, según la O.M.S. , en general consumimos muchísimas más proteínas de las que son necesarias, que terminan por pasarle factura a nuestro hígado y riñones. Yo me daría una vuelta por páginas que hablan de cancer y diabetes, y más de uno se iva a llevar una sorpresa, lo que pasa es que nos están aporreando todos los días en los medios con consejos nutricionales del tipo "hay que comer de todo", patrocinado por ciertas marcas de productos de origen animal. No son objetivos.

Con respecto a los sabores, puedo decir que uno no se pierde nada, yo como sabrosas albóndigas caseras, hamburguesas, mayonesa sin huevo,..y un largo etc de comidas vegetarianas que hacen no echar de menos para nada la comida de toda la vida. Por cierto, el chorizo vegetariano es cuestión de ponerse manos a la obra.

Para terminar quiero hacer una reflexión sobre la naturaleza del hombre, si somos "depredadores", ¿donde estan nuestras garras? ¿donde están nuestros dientes afilados para desgarrar carne?. Nuestra anatomía según Darwin (además de un eminente naturalista, era vegetariano) es de recolectores, si alguno de nosotros, sin herramientas, hubiera pretendido comerse un conejo, estaríamos repitiendo la historia del coyote y el correcaminos.

Bueno, no me enrrollo más, si a alguien le interesan mis recetas, que me las pida.

Besos

Hay dos versiones, las albóndigas de berenjenas y las de soja.

ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS

Ingredientes:

Berenjenas, ajo picado , perejil picado, leche (de soja o vaca), huevo o gluten, especias al gusto (cominos, cilantro, pimienta,..), sal, pan rallado

Se cocen las berenjenas al vapor o en el microondas, se pican en trocitos muy pequeños, se mezclan con los ajos, el perejil, un chorrito de leche,la sal,las especias, y un huevo o gluten (como pegamento, para darle consistencia a las bolitas), se forman las bolitas con pan rallado y se fríen. Mucho cuidado al manejarlas, porque se pueden romper.

Se pueden acompañar con la salsa tradicional (de vino) o con salsa de tomate. Es muy importante no cocer demasiado las albóndigas con la salsa porque se pueden desbaratar, y porque la absorbe toda y se queda el plato seco.

Las de soja se hacen igual, pero en vez de berenjenas se hace con proteína de soja (texturizado), previamente hidratada en agua. Yo las hago mixtas de berenjenas y soja.

Bon apetite

Gracias 090391... Me guardo esa receta que tiene muy buena pinta... A mí todo lo que lleve verduras me priva...

un besote

Admiro a las personas tan consecuentes, yo estoy de acuerdo con todo lo que comentáis sobre el maltrato a los animales, me parece terrible, pero me gusta la carne, el pescado, las verduras... todo; al igual que Laube un chorizo ahí con las lentejitas, por no hablar de la fabada (soy asturiana), pero pienso que puedo "reeducarme". ¿Podríais poner recetas tan apetitosas como esta de las albóndigas? Yo estoy intentando que en mi dieta cada día sean más importantes las verduras y frutas. Me gustaría muchísimo intentar recetas nuevas; Me imagino que los que sois vegetarianos tendréis recetas de éxito seguro para cuando tenéis que invitar a gente como yo (omnívoros), ¿podríais ayudarnos, por favor, e irnos introduciendo poco a poco en ese mundo?

Muchísíiiiiiiisimas gracias.

Puedes contar con mi ayuda, escríbeme un correo y hablamos. Por cierto, me llamo Isabel, no sé porqué sale ese número en vez de mi seudónimo.

Un saludo