HortoGourmet Gastronomía y Comunicación

Esta semana traigo este delicioso Pudin de manzana, una elaboración novedosa en la web. Se trata de una de esas recetas de cocina clásica, en las que nuestras madres y abuelas suelen ser expertas. En mi caso no iba a ser menos y esta publicación se la debo a una de ellas. ¡Acompáñame a la elaboración y ya verás que delicia de pudin! Ingredientes. – 1 kg de manzana tipo Golden u otra variedad ...

Hoy vamos a preparar y probar este estupendo Chai Old Fashioned. Se trata de otro nuevo cóctel de autor, inspirado en la popular receta de este clásico de los grandes bares. Obviamente, he incluido algunas variantes en sus ingredientes, por lo que el resultado final es una bebida más compleja. ¿Te apetece conocerlo? Ingredientes para 1 cóctel. – 50 ml de Rye whiskey (he usado Bulleit) – ...

Envasar los alimentos al vacío es la mejor forma de conservar intactas sus propiedades. Aún así, la mayoría de las personas suelen congelar los alimentos con el fin de que no se dañen, pero en realidad, no saben que no se puede hacer con todos. No hay nada peor que tener que echar a la basura alguna comida que se ha dañado. Y, aunque los refrigeradores han sido diseñados para mantener en buen esta ...

Cómo hacer yogur natural en casa El yogur natural es uno de los alimentos probióticos más comunes en todo el mundo y, sin embargo, son pocas las personas que realmente saben cómo hacerlo en su propia casa. El proceso de preparar yogur es muy fácil y sencillo. Tienes que dedicarle al menos unos 10 minutos. Todo el procedimiento puede durar casi una hora, y después el yogur se hace por sí solo y má ...

Pizarra de precios de hortalizas octubre 19 Estamos en un nuevo mes y eso significa que es momento de analizar la pizarra de precios en origen de hortalizas. En esta sección solemos ver los movimientos más destacados en los mercados en origen de los productos hortícolas cultivados en invernadero. Hoy veremos los datos del mes de octubre, y además puedes compararlo con septiembre pinchando aquí. ...

El café expreso es un arte muy especial en el mundo de la gastronomía. En los últimos tiempos hemos visto una creciente tendencia a prepararlos mejor y con más detalle por parte de los baristas. Para poder hacerlo nosotros también en casa, necesitamos tener alguna de las mejores cafeteras exprés y una serie de conocimientos. Te los cuento todo a continuación. A casi todas las personas de mi entorn ...

En el artículo de hoy vamos nos vamos a sumergir en el delicioso mundo de las conservas gourmet. Todos tenemos una ligera idea sobre este tipo de alimentos, pero quizá hay detalles que aún no conocemos. Por eso, hemos preparado esta pequeña guía informativa con consejos propios de una Tienda Gourmet para ti. ¿Empezamos? Dentro de las conservas gourmet, podemos encontrar diferentes grupos de alime ...

Uno de los objetivos más comunes que tenemos todos es el de cocinar más saludable. Ésta es una tarea que parece compleja, pero muchas veces tenemos los recursos necesarios a mano para poder conseguirlo. Como suelo decir habitualmente, solo necesitamos organización y ganas de hacerlo mejor. ¿Me acompañas? Cocinar más saludable, apuntes previos. Para poder alcanzar nuestro objetivo de cocinar más sa ...

Hoy vamos a conocer otro nuevo cóctel llamado Aperitivo de fino. Y es que hace unas semanas presentaba la primera de esta serie de bebidas, por lo que no podía dejar pasar mucho más tiempo para publicar ésta. Seguro que ya te imaginas el ingrediente principal, pero sigue leyendo y descubrirás el resto. Ingredientes (por cóctel). – 50 ml de fino (he usado Tío Pepe) – 20 ml de Aperol  ...

Coincidiendo con la nueva estación estrenada recientemente, quería presentarte este novedoso Pan de calabaza especiado. Si eres de esa gran mayoría de personas a las que les gusta este delicioso ingrediente otoñal, tienes que probar esta receta. Ya verás que en un par de intentos se convertirá en un fijo en casa. Acompáñame a amasar la receta. Ingredientes (para dos hogazas). – 990 g de har ...

Ya están de vuelta los artículos de precios en origen de hortalizas con la primera pizarra importante de la campaña 19-20. Vamos a desglosar las novedades de las cotizaciones en los campos almerienses durante el pasado mes de septiembre. Sigue leyendo para ver todos los detalles de los mercados hortícolas. Desglose de los precios en origen de hortalizas en septiembre. Arrancamos con la berenjena, ...

Seguimos actualizando nuestra sección de cócteles con este estupendo Apple cart. En esta ocasión, traigo una bebida con muchas notas frutales, ya que todos sus ingredientes las aportan. Por tanto, se convierte en el acompañante perfecto para una tarde relajante. Por eso, merece la pena que descubras este cóctel. ¿Me acompañas? Ingredientes por cóctel. – 45 ml de Calvados (Brandy de manzana) ...

ALBO apuesta por las experiencias gastronómicas. La conservera gallega celebra el primer showcooking en el nuevo restaurante de Dani García en Madrid, Lobito de Mar. ALBO, celebra su 150 aniversario con una campaña global comunicación bajo el lema 150 años conservando lo bueno. Con motivo de este gran acontecimiento, la marca apuesta por un evento muy especial, un showcooking de la mano de su emba ...

Esta semana te presento una nueva receta de Pan bagnat. Se trata de un tipo de pan francés, procedente de la zona de Niza y la Provenza, y muy consumido allí. Este pan se suele usar como bocadillo con el relleno de la típica ensalada Niçoise (Nizarda). Por eso, es tan popular en esa zona. Si te apetece prepararlo en casa, acompáñame al paso a paso de la receta. Ingredientes para dos hogazas.  ...

Esta semana te presento este Fino aperitivo, mi último cóctel personal. Se trata de una nueva bebida, que he estado probando en los últimos meses para la hora del aperitivo. Ya sabes, ese momento de relax antes del almuerzo y la cena, que nos pide una buena bebida. En esta ocasión, viene con ingredientes muy especiales, que le dan un toque de distinción respecto a otros aperitivos. ¿Te apetece con ...