Hoy cocina Mónica

12 ideas publicadas y 16 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero que este espacio recoja todas mis experiencias gastronómicas a través de recetas y trucos que me acompañan día a día. Mis gustos culinarios son muy amplios… Me encanta la repostería, la cocina tradicional, la asiática, la italiana, las tapas y pinchos…y todo lo que tenga que ver con hacer las cosas “en casa”, desde mi propio pan, hasta las conservas como ha hecho mi abuela toda su vida, siempre prestando una especial atención a la presentación. Espero poder contagiarte mi pasión y despertar en ti el gusto por preparar tus propias recetas…

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Hoy cocina Mónica

Desayunos Dulce Masas ...

Bizcocho de yogur

​Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy, muy fácil. Que además de gustarle a todo el mundo, es una manera saludable de comer algo dulce. Yo no soy muy amante de las comidas procesadas, así que cuántas más cosas podamos hacer en casa, mejor. Este bizcocho es ideal para los desayunos y meriendas de pequeños y mayores. También nos sirve de base para hacer alguna tarta mas elaborada. Y lo mejor d ...

Cenas Comidas Conservas ...

Salsa de tomate

Hola! Esta semana he tenido tiempo y he decidido preparar unos tarros de tomate frito. Me encanta hacer bastante cantidad, envasarlos al vacío y así tenerlos durante varios meses en mi despensa. Esta receta es sencillísima, estará lista en poco más de media hora y será un acompañamiento perfecto para un plato rápido de pasta o para utilizar cuando se necesite. Ingredientes: 1 kg de tomates. 2 ajos ...

Desayunos Dulce Masas ...

Pastel japonés

Hola a todos!! Y muy feliz año!! La primera receta de este 2017 es un postre riquísimo que tenía ganas de probar. La verdad es que es muy sencillo de hacer, pero lo que más me llamó la atención es que sólo necesita 3 ingredientes!! 3 huevos. 120 gr de chocolate blanco. 120 gr de crema de queso. Ahora vamos con la elaboración. Lo primero que haremos es calentar el chocolate al baño María, y cuando ...

Cenas Comidas Pescado ...

Sushi (parte 1)

Hola a todos! Hoy vuelvo para iniciaros en una de mis comidas asiáticas preferidas, el sushi. Lo primero que vamos a hacer es aprender a cocer el arroz. Es lo más importante de la receta, ya que sólo si está bien cocido y aliñado estará rico y conservará la forma que le demos. Sólo vamos a necesitar 3 cosas: Arroz (El ideal es el especial para sushi, variedad japónica. Se puede sustituir por arroz ...

Desayunos Dulce Masas ...

Galletas de mantequilla

Hola! Ya llega la Navidad, todo se llena de decoraciones propias de la fecha y las reuniones familiares se organizan en torno a nuestras mesas. Todas las recetas valen, pero hoy voy a enseñaros una de mis favoritas. Con estas galletas lograrás un olor inconfundible en casa, y….no quedará ni una! Los ingredientes: 100gr de mantequilla a temperatura ambiente. 300gr de harina. 130 gr de azúcar. ...

Aves Carne Cenas ...

Magret de Pato

Hola a todos! Hoy empezamos la semana con otra recetita! Esta buenísima….y no puede ser más fácil. Nada de esfuerzo para un resultado más que espectacular! Ya me lo diréis! Los ingredientes que vamos a necesitar son: 1 pechuga de pato (con piel). Aceite,sal y pimienta. Si los ingredientes son sencillos…la elaboración no puede ser menos. Lo primero de todo haremos unos cortes en la piel ...

Cenas Comidas Masas ...

Pizzas

Hola! El otro día hablamos del secreto para que la masa de nuestras pizzas quede perfecta. Hoy os voy a dar 2 sugerencias para añadirle ingredientes que me encantan. Primero los básicos: tomate y queso. En este caso yo he puesto una cucharada de concentrado de tomate, le da mucho más sabor. Respecto al queso, lo más habitual es la mozzarella, pero podéis añadirle el que más os guste. Y después ...

Aperitivos Cenas Comidas ...

Mini tortilla de patata con Trufa

Hola a todos! Hoy voy a enseñaros una receta, que a primera vista, puede parecer rara, pero todo el que la prueba no vuelve a querer una tortilla de patatas “normal”. Los ingredientes para una tortilla de unos 20cm son: 2 patatas medianas. 1/2 cebolla. 3 huevos. Sal. Pimienta negra molida. Trufa rallada o aceite de trufa. Lo primero que haremos, como con cualquier receta tradicional de ...

Cenas Comidas Masas ...

Masa de pizza casera

Hola! Los lunes no tienen por qué ser tan malos! Vamos a hacer más llevadero este inicio de semana con una cena irresistible para grandes y pequeños: pizza casera. Hoy os voy a dar el truco para conseguir una masa perfecta que no querreis dejar de preparar. Lo primero, los  ingredientes (para 4 pizzas medianas): 200 g de agua templada. 50 gr de aceite de oliva. 1 sobre de levadura de panadería de ...

Aperitivos Cenas Meriendas ...

Guacamole 100% casero

Hola a todos! Anoche tuve invitados para cenar y decidí preparar unos cuantos platos de picoteo. Entre ellos hice unos nachos con guacamole que no tardaron en terminarse. La receta es sencillísima, no os volverá a compensar comprar esta salsa ya preparada. Ingredientes: 1 aguacate. 1 tomate. 1/4 de cebolla. 5 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de postre de tabasco. Una pizca de sal. Pic ...

Cenas Comidas Pollo ...

Wrap de pollo y rúcula

Hola de nuevo! Hoy vamos a hacer un plato riquísimo y facilísimo: wraps de pollo con rúcula. Una solución rápida y sana que te solucionará cualquier comida o cena. Los ingredientes que vamos a necesitar son: Tortillas de trigo. Filetes de pechuga de pollo. Rúcula. Salsa de yogur. Sal. Pimienta molida. Patatas paja (opcional) Lo primero que haremos será salpimentar nuestros filetes de pollo y coci ...

Cenas Comidas Pescado ...

Para cenar hoy….Tartar de atún.

Hola a todos! Hoy voy a preparar para cenar un plato ligero y fresquito que últimamente se ha puesto bastante de moda. Hay tantas formas de hacerlo como gustos tenemos los que lo preparamos, así que os animo a introducir vuestras propias variaciones. A primera vista puede parecer complicado, pero con esta receta vais a comprobar como no lo es. La mayor dificultad será cortar nuestros ingredientes ...