74 ideas publicadas y 268 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Recetas fáciles y de temporada con las que no invertirás mucho tiempo en la cocina...
https://hoyparacenar.blogspot.com/Para mi la calabaza es una de mis verduras favoritas durante el invierno, y la tahina cada vez la utilizo mas, así que se me ocurrió combinarlas en esta sopa que sabe tan bien como parece... Ingredientes para dos personas: - 500 gr. de calabaza. - 1 litro de caldo de verduras. - 4 cucharadas de tahina. - 2 cucharadas de aceite de oliva. - Pimienta negra. - Sal. - Sésamo tostado. - Cebollino picado ...
Esta es una receta muy típica del sur de Francia, de la Provenza, aunque existen testimonios de recetas de este tipo de "paté" de olivas de hace dos mil años en la antigua Roma. Se prepara en nada de tiempo y está deliciosa, un entrante perfecto para cualquier momento... Ingredientes para unos 200 gr. de tapenade: - 130 gr. de aceitunas negras deshuesadas. - 1/2 diente de ajo. - 3 cuchar ...
Tenía ganas de volver a preparar hummus pero probando una versión diferente, esta que cambia los garbanzos por alubias, y la verdad que está tan rica como la original y se prepara exactamente igual... Ingredientes para cuatro personas: - 400 gr. de alubias ya cocidas en conserva. - 1 cucharada de tahina. - El zumo de medio limón. - 1/2 cucharadita de semillas de comino. - 1 diente de ajo. - 4 cuch ...
Esta receta me trae muchos recuerdos... Mi madre cocinándola por la mañana, mi padre por la noche calentando lo que había sobrado para añadirle poco a poco, en un suave hilo, un huevo batido y comiéndosela con placer... Es curioso que, quizá por haberla tenido siempre tan cerca, la sopa de ajo no era un plato que me atrajese. Y en cambio ahora que estoy lejos de casa tenía ganas de preparármela. E ...
El primer reto de este año en "Cooking the chef" trata sobre Ferrán Adriá, un cocinero por todos conocido por su trabajo en "El Bulli" y sus innovaciones técnicas en la cocina. Sin embargo, tiene también publicados algunos libros en los que pretende llegar hasta cualquier aficionado a la cocina en su casa con recetas sencillas pero llenas de sabor, como este rápido aperitivo... ...
Este risotto es muy típico en el norte de Italia, en el que combinando la humilde calabaza con el arroz que cultivan, han creado un plato de un sabor enormemente delicado... Ademas, en el se emplea una técnica que antes desconocía, que consiste en sellar los granos de arroz tostándolos ligeramente en una sartén antes de incorporarlo a la receta, lo que equivale a cuando lo incorporamos al sofrito ...
El currywurst es la comida rápida por excelencia en Berlín, encuentras puestos especializados en este sencillo plato por toda la ciudad. El origen de este plato está en los duros años de posguerra en Berlín, concretamente su invención se atribuye a Herta Heuwer, que en 1949 comenzó a intercambiar con los soldados británicos botellas de alcohol casero a cambio de botes de ketchup. Ella añadía curry ...
Una tarta salada muy sencilla con una combinación de sabores que nunca falla, pera y queso. Tenéis que probarla. Ingredientes: - Masa brisa de 220 gr. - 2 puerros. - 2 peras. - 60 gr. de gorgonzola. - Cebollino picado. Poned una sartén a fuego medio/bajo con la mantequilla para que se vaya derritiendo. Cortad los puerros en dos a lo largo una vez limpios. Picadlos finos y echadlos en la sartén con ...
El magret de pato resulta delicioso, y si picáis su carne mezclandola con su propia grasa el resultado es un hamburguesa jogosísima. Además, si os animáis a preparar los panecillos con la receta que tengo en el blog, estaréis disfrutando de una hamburguesa de lujo en vuestra propia casa... Ingredientes para dos personas: - 1 magret de pato de unos 300 gr. - 1 cucharadita de mejorana o tomillo. - P ...
Esta ensalada podéis prepararla con bulgur, cous cous, o incluso "kasza", un tipo de trigo que se consume en Polonia y otros países del este de Europa. El único truco para que salga bien es cocer la calabaza en el punto adecuado, ya que si os pasáis se quedará muy blanda y se deshará solo con mirarla... Ingredientes para dos personas: - 100 gr. de bulgur o cous cous. - 150 gr. de calabaz ...
Esta es una sopa tradicional en los inviernos escoceses. La probé en una visita a Edimburgo y me encantó. Investigando después un poco por internet he visto que hay diferentes versiones, que incorporan o quitan algunos ingredientes... Al final me he decidido por hacer la misma que probé, que lleva unas ciruelas secas que le dan un toque interesante... Ingredientes para 4 personas: - 300 gr. de pec ...
Esta receta es ideal como entrante o guarnición, aunque la verdad es que yo la acompaño con un buen pedazo de pan para mojar la salsa, que está buenísima, y lo tomo como plato único para cenar... Ingredientes para dos personas: - 500 gr. de champiñones, mejor si son grandes. - 1 diente de ajo. - 1 guindilla cayena. - 10 cl. de vino blanco seco. - 20 cl. de caldo de carne. - 1/2 cucharada de harina ...
Ya se que al brownie de chocolate blanco se le llama "blondie", pero es que a mi ese nombre no termina de convencerme. Por lo demás, esta es una de mis combinaciones de sabores favoritas en un postre: Chocolate blanco, manzana y menta. Probadlo y ya veréis que rico... Ingredientes: - 200 gr. de chocolate blanco. - 100 gr. de azúcar. - 65 gr. de harina. - 115 gr. de mantequilla a temperat ...
Todo un clásico de la cocina árabe, que está delicioso y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Además podéis usarlo para untar con el unos "crudités" de verduras o como acompañamiento de platos de carne por ejemplo... Ingredientes para 4 personas: - 400 gr. de garbanzos cocidos en conserva. - 1 cucharada y media de tahina. - 1 cucharadita rasa de comino molido. - 1 diente de ajo peque ...