La ventresca es la parte del bonito más jugosa, más grasa y más sabrosa por lo que resulta deliciosa. La grasa es de alto contenido en omega 3 y por lo tanto muy saludable. Es una pieza con forma triangular que va desde las agallas hasta la mitad del bonito más o menos, otra característica es su forma laminada. No necesita mucha condimentación, ni recetas complicadas para que resulte exquisit ...
Muchas veces, aunque nos guste el pescado, vemos un gallo a la plancha y nos parece un plato bastante soso, con la salsa de espárragos que te propongo, conseguimos u plato diferente y delicioso. Ingredientes: 1 gallo por comensal, una lata de espárragos blancos y si es temporada para encontrarlos frescos mejor. Para la salsa de espárragos: Una yema de huevo, media cucharadita de maizena, ½ vas ...
El calabacín es un ingrediente que se adapta a muchas recetas y siempre con un resultado estupendo. Ya compartí con vosotros unos espaguetis de calabacín con pavo pero el otro día mi hermana vio en el supermercado una opción que no conocía, los espaguetis de calabacín frescos ya preparados, solo para cocinar sin tener que cortarlos en casa, mucho más cómodo y rápido. Esta receta es el resultado de ...
Hoy comparto con vosotros una receta tradicional, con sabores de siempre y con muchos recuerdos que nos llega de muy lejos y que está preparada, como dice el título de la receta por un exiliado que vive en Montevideo y que disfruta de las carnes que allí preparan de maravilla pero que también añora los sabores de aquí. No es fácil cuando estas lejos cocinar los sabores de siempre, los que cuando ...
Si quieres una tarta deliciosa y facilísima aquí tienes la receta. Puedes preparar la base y la mermelada en casa o puedes aprovechar la oferta que nos presenta el mercado y si eliges bien, te quedara deliciosa. Ingredientes: 1 basa de masa brisa, 1 bote de mermelada de frambuesas y frambuesas frescas. Preparación: Comenzamos precalentando el horno a 200º C y forrando un molde tarta, bajo con la ...
Después de un largo verano, retomo la buena costumbre de participar en las retos que nos propone Victoria de Cocineros del Mundo pero este otoño, mi participación como homenaje a Meritxell Tineo Benet tiene un poder de convocatoria muy especial. #homenajeaMeritxellretocdm No conocía a Meritxell, solo veía sus comentarios en mis recetas y ¡¡ fue de los primeros!! Que emoción, alguien se fijaba en ...
Los ‘gnocchi’ en versión castellanizada, ñoqui, son muy populares en Italia y gran parte de Sudamérica y es una de las pastas más fáciles de hacer en casa pero este tipo de pasta se consume menos en España, nosotros no los preparamos mucho pero hoy hemos probado y el resultado nos ha gustado mucho. Aunque los italianos dicen que cada pasta tiene su salsa y recomiendan comer los gno ...
Hoy tenemos una receta donde combinamos los gustos del norte con la salsa más conocida de las Canarias el mojo picón, ya publique una receta de Bonito en rollo típica de la de la Mariña lucense y la costa asturiana pero hoy cambiamos un poco de sabores y animamos este rollo de bonito con el toque picante del mojo rojo. Espero que te guste. Ingredientes: Para el rollo: 500 g de bonito fresco, ...
Los bajoques farcides, es como popularmente se conoce a estos pimientos rellenos de arroz en la provincia de alicante y es el plato estrella de la cocina de Alcoy, es uno de los arroces típicos de la cocina mediterránea más fáciles de preparar. Esta receta es especialidad de mi hermana, (en el blog las recetas de la Gurriata) que ha tenido la suerte de vivir muchos años en la Comunidad Valenciana ...
Hoy tenemos una receta muy completa y muy sana, es muy fácil de preparar y el resultado es estupendo. El bacalao es un pescado que casi siempre tiene éxito, hay pocas personas que no disfruten con un buen plato de bacalao y como especialistas tenemos a los portugueses que lo cocinan de maravilla. Es una receta muy agradecida para llevar al trabajo y es una delicia. Se puede preparar también con bo ...
La verdura es una comida que no siempre gusta pero es tan necesaria que hay veces que tenemos que disfrazar su sabor para que les guste a todos. Cotilleando en las recetas que se publican en la red, encontré esta mayonesa vegana que me llamo la atención y la prepare con unas judías verdes, el resultado estupendo y por esto comparto con vosotros la receta, la propuesta es de Directo al paladar. ...
Esta receta es completa y muy sabrosa, un pastel de carne relleno de queso o paté, estoy segura que te hará triunfar entre tus comensales. Resulta ideal para una reunión porque suele gustar a todos y no es demasiado complicada de preparar. Se puede hacer con antelación y también se puede congelar, ¿Qué más podemos pedir? Ingredientes: 1 kg de carne picada (ternera, cerdo, mezcla de ambas o pol ...
El smoothie es un batido de frutas que mezclamos con leche o yogur y si incorporamos las frutas congeladas nos parece un helado, refrescante pero con menos calorías. Además podéis usar leche desnatada y yogur desnatado para hacerlos con menos calorías. La consistencia es más densa y cremosa que el clásico batido y las variaciones son muchísimas. En la receta de hoy hemos preparado un batido ...
Después del paréntesis veraniego, ya estamos de nuevo aquí compartiendo nuestras recetas con vosotros. Hemos regresado con nuevas energías y con muchas ganas de aportar ideas interesantes para cocinar con nuestros amigos. El verano estupendo, playa, descanso, buenas comidas y fantásticas sobremesas, todo queda atrás pero tenemos los próximos meses para compartir recetas, noticias, experiencias ...
Ya estamos en pleno verano y buscamos platos frescos y de fáciles de preparar, me gusta cocinar pero en verano intento pasar el menor tiempo en la cocina. Pero también es la época en la que recibimos mas amigos y no te puedes olvidar de tratar bien a tus invitados. Hoy os propongo unas recetas que puedes preparar con antelación y terminar en el ultimo momento ¡¡espero que te gusten!!. Comenzamos ...
