inmacocinillas

56 ideas publicadas y 100 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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postres batidos y helados

Flores de sartén

INGREDIENTES 150 g de harina 200 g de leche 1 huevo XL Zumo de medio limón 1 cucharada de anís 1 cucharada de azúcar 1 pizca de sal 1 litro y medio de aceite de girasol 1 molde de hierro para hacer las flores PREPARACIÓNEn el vaso de la batidora poner todos los ingredientes menos el aceite , batir hasta que no queden grumos , dejar descansar la mezcla como 15 minutos mientras poner en un caz ...

pescados y mariscos

Bacalao confitado con salsa de tomate

INGREDIENTES2 trozos de bacalao ya desalados 1 lata pequeña de tomate triturado 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 cucharadita del café de sal 1 cucharadita de postre de azúcar Aove ( aceite de oliva virgen extra) PREPARACIÓN Primeramente hacer la salsa de tomate triturando la cebolla y el ajo , se añade el azúcar y la sal con el tomate en una sartén y freir a fuego medio hasta que este a g ...

postres batidos y helados

PLUM CAKE DE PASAS

INGREDIENTES 250 g de margarina. 250 g de pasas. 250 g de azúcar. 4 huevos XL. 500 g de harina normal. 1 sobre de levadura tipo royal. 1 chorrito de vermut blanco para la masa. 1 chorrito de brandy para macerar las pasas. PREPARACIÓNPrimeramente poner las pasas a remojo con el brandy , mientras en un bol poner la margarina ablandada , los huevos y azúcar , batir con unas varillas hasta que la mezc ...

Recetas en la Thermomix

FIDEOS CON CABALLA THERMOMIX

INGREDIENTES 2 caballas en varios trozos 1 cubilete lleno de guisantes 1 cubilete lleno de habas babi 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 400 g de tomate triturado 1 cucharadita de carne de pimiento choricero 100 g de fideos del número 4 ó de fideuá 1 litro de caldo de pescado ó fumet 50 g de aceite de oliva buena calidad 1 pizca de cominos 1 cucharadita de cúrcuma ó colorante PR ...

pescados y mariscos

PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES 2 pulpos medianos Aceite de oliva Pimentón de la Vera Escamas de sal Agua PREPARACIÓNEn una olla con la mitad de agua se pone al fuego hasta que empiece a hervir , se pone con ayuda de unas pinzas de cocina el pulpo entero y se asusta 3 veces metiendo y sacando hasta que sus patas queden metidas hacia dentro quedando como una bola , dejar hervir hasta que esté tierno , la prueba se h ...

bocadillos montaditos hamburguesas Y tostas

TOSTA DE PATE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES Unas tóstas de pan 1 lata de paté 1 bote de cebolla caramelizada PREPARACIÓN Tostar unas rebanadas de pan , untar con el paté que más guste y finalmente poner encima para servir la cebolla caramelizada , yo la tengo preparada y guardada en frigo para cenar o picar , la receta está en este blog jejeje rapidita y muy buena .........espero os guste........ si

masas y panes

Galletas de Navidad de canela y jengibre

INGREDIENTES 260 g. de harina de fuerza 150 g. de mantequilla 100 g. de azúcar moreno 1 pizca de sal 1 cucharilla de las del te rasa de canela en polvo 1 huevo 1 cucharilla de las del te rasa de jengibre en polvo5 g. de bicarbonato PREPARACIÓN En un bol se mezcla la harina , azúcar moreno , bicarbonato , canela , jengibre y sal , batir el huevo y agregar después añadir la mantequilla ablandada y ...

postres batidos y helados

Tarta fría de frutos del bosque con galletas Oreo

INGREDIENTES 500 g. de nata para montar 1 caja de galletas oreo ó similares 1 bote de mermelada de frutos del bosque 6 hojas de gelatina 60 g. de margarina PREPARACIÓNPrimeramente poner 10-12 galletas oreo en un bol y añadir la margarina ablandada chafar con tenedor y hacer una pasta que se pondrá en la base del molde desmontable , llevar al frigorífico mientra se prepara lo demás , poner en un ...

bocadillos montaditos y hamburguesas tostas

Tostas de champiñones al ajillo y cebolla caramelizada

INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de molde ó pan normal 1 bandeja de champiñones en láminas 2-3 ajos 1 pizca de pimienta molida 1 pizca de sal 1 chorrillo de aceite de oliva Cebolla caramelizada ó en su defecto mermelada de cebolla PREPARACIÓN Primeramente se hacen los champiñones poniendo un chorrillo de aceite en una sartén y dorar un poco los ajos cortados en láminas , seguidamente poner lo ...

cremas pures y salsas

Crema de calabaza y zanahoria - THERMOMIX

INGREDIENTES 1 trozo de calabaza 2 zanahorias 1 patata 1/2 cebolla 500 g de agua 40 g de aceite de oliva 1 puñadito de pipas por plato Sal PREPARACIÓNPrimeramente se pone en el vaso la cebolla con el aceite y triturar 4 segundos a velocidad 4 , bajar con la espátula hacia las cuchillas y sofreir 3 minutos Varoma velocidad cuchara , abrir poner la calabaza , las zanahorias y la patata peladas y ...

platos de mi tierra

Gachas con leche para la víspera de Todos los Santos

INGREDIENTES 1 litro 400 g de leche fresca de cabra ó vaca 170 g de harina 6 cucharadas colmadas de azúcar 1 litro de leche fresca de cabra ó vaca para las gachas 1 pellizco de sal 1 cáscara de limón 1 palo de canela PREPARACIÓN Poner a hervir 1. 400 g de leche con la canela y piel del limón y dejar reposar para que infusione , mientras en una sartén tostar la harina ligeramente para que no s ...

MICROONDAS

BIZCOCHO DE NARANJA AL MICROONDAS EN DIEZ MINUTOS

INGREDIENTES La medida será un vaso de los de agua 3 huevos L 1 naranja mediana 2 dedos del vaso de aceite de girasol 3 dedos del vaso de azúcar 1 vaso a rás de harina 1 sobre de levadura para bizcochos PREPARACIÓNEn mi caso he preparado la masa en termomix , pero igualmente lo podeis hacer con la batidora , primeramente lavar la naranja y quitarles un poco las dos puntas y trocear en cuatro , ...

aperitivos

CEBOLLA CARAMELIZADA EN TERMOMIX

INGREDIENTES 3 cebollas grandes50 g de brandy 50 g de azúcar moreno 50 g de aceite de oliva extra 20 g de caramelo líquido 1 pizca de pimienta molida 1 pizca de sal PREPARACIÓNPelar y trocear las cebollas en cuartos , trituramos velocidad 4 - 4 segundos , bajar todo hasta las cuchillas y repetir proceso , poner la mariposa y añadir todo lo demás , programar 35 minutos Varoma velocidad cuchara , ...

masas y panes

Bollos de aceite amasados en Thermomix

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 325 g de agua 5 g de sal 5 cucharaditas de azúcar 25 g de levadura fresca taco 1/2 vaso de aceite de oliva PREPARACIÓN En el vaso poner el agua y calentar 2 minutos a 37 , abrir y poner la levadura y mezclar 10 segundos al 3,5 , abrir la tapa y añadir el aceite la sal y el azúcar mezclar 20 segundos al 3,5 destapar , agregar la harina cerrar de nuevo y p ...

guisos y legumbres

ALUBIAS CON GAMBONES

INGREDIENTES 1 bote de alubias cocidas 6 gambones 1 tomate 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón de la vera 1 chorrito de brandy Aceite de oliva Sal PREPARACIÓNPrimeramente se limpian los gambones separando las cabezas de los cuerpos que se dejarán apartados , en una sartén se pone un chorrillo de aceite y se frien bien las ...