jose carlos monje

209 ideas publicadas y 192 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

jose carlos monje

(España)

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jose carlos monje

arroces mariscos pescados

Arroz con bacalao y almejas

ARROCES Hoy es turno de un arroz lleno de sabores pronunciados en el que en esta ocasion vamos a unir el bacalao con almejas de carril en un arroz caldosito. Me ha encantado, me ha gustado y ha sido una autentica delicia en el que no dejo de reconocer que con esta materia prima es facil cocinar y ademas el exito esta asegurado. Pero lo mejor sera verlo como hacerlo. De Jose Carlos Monje-La Coci ...

pastas verduras

Lasaña de brócolis

Empezamos semana y que mejor forma que hacerlo con una lasaña en donde el brocoli es uno de los protagonistas principales, pero si me dejais me gustaria deciros lo de cualidades beneficiosas que nos aporta para la salud el consumo de brocolis en donde uno de los principales es que tiene importantes propiedades anticancerígenas, protege el corazon, desintoxica el organismo, protege los huesos, cuid ...

carnes guisos

Conejo con setas Shimeji

Hoy es turno de una de esas recetas que deseaba utilizar, estas son unas pequeñas setas llamadas Shimeji y ademas combinarla con una carne de conejo a ido de maravillas y ha sido una pasada como estaba tanto la carne como las setas en el que su aroma y sabor ligeramente a nuez ha sido fantastica todo en si. Pero creo que lo mejor sera enseñaros como lo he realizado. De Jose Carlos Monje-La Cocina ...

carnes tapas

Albóndigas en salsa de pimienta

Unas maravillosas albondigas de pollo como estas con una clasica salsa pimienta es mas que autentica delicia para deleitarnos con un plato completisimo y de un sabor inconfundible. Me ha encantado y os encantara estas albondigas De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas INGREDIENTES: Para las Albondigas: 500 g de ...

postres

Flan de torrijas

Que nos gusta en Semana Santa unas buenas Torrijas, ¿Pero y si le hacemos un pequeño cambio y lo convertimos en un delicioso flan? Pues si es lo que os propongo para estos dias en el que desde el mas pequeño al mas mayor le va a encantar. Asi pues vamos a ello De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos TIEMPO DE COCCION: 45 minutos COMENSALES: 6 personas INGREDIENTES: ...

guisos tapas

Cabrillas en salsa campera

¿Ha llovido mucho verdad? Pues que mejor forma de realizar unas cabrillas en salsa que gracias a las lluvias es de la forma que podemos cogerlas entre hierbas y matorrales cuando llueve. Esta vez una de mis hermanas es protagonista en mi blog realizando esta receta en la que le ha dado un punto muy bueno y ademas saben de maravillas. ¿Que tal si lo vemos y nos degustamos con ellas? De Jose Carlos ...

arroces mariscos verduras

Arroz con tagarninas y gambas

Me encanta la tagarnina y aunque no hace mucho ya habia realizado "Corvina con Tagarninas" no me queria quedar sin hacer un "Arroz con Tagarninas y Gambas" en el que el sabor tan peculiar de esta herbacea en un arroz y dandole ese toque marinero con unas buenas gambitas hace de todo junto un gran plato que os recomiendo que lo hagais. Asi pues vamos con este arroz sencillito. D ...

pescados salsas

Bacalao en salsa de piquillo

Bueno creo que ya es hora de ir haciendo algo con el pescado por excelencia de la Semana Santa que sin lugar a duda es el bacalao y en el que acompañaremos con una salsa que tambien contrasta de lujo se trata de una sencillita pero riquisima Salsa de Piquillo. Asi pues vamos a ello De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 2 ...

tapas croquetas

Croquetas de jamón serrano y queso payoyo

Me encanta estas mini croquetas en el que el hacerlas redondas vienen aparte de que su diseño le va ideal, habia hecho una pequeña variedad de diferentes croquetas que ya ire trayendo. Tengo que decir tambien referente al queso empleado para los que desconoceis que el nombre de payoyo viene por el tipo de queso que es de raza de cabras payoyas y en el que tambien en algunas empresas queseras de la ...

arroces

Arroz rojo con pollo y almendras

Hoy es turno para Arroz rojo, es la primera vez que utilizo este tipo de arroz entre mis recetas en el que tengo que decir que sus propiedades son muy beneficiosas para la salud. Tiene la particularidad de conservar el grano entero, su origen es de China y por su pigmentación natural presente en su cáscara posee un color rojo característico. En la cocina es muy versatil y nos da muchas formas de p ...

pescados verduras

Corvina con tagarninas

Nueva receta con pescado esta vez turno para la corvina y la vamos acompañar con unas tagarninas a las cuales le tengo bastante aprecio por como estan, por como saben y como no yo mismo voy a por ellas ya que es su tiempo. En cuanto al pescado empleado es muy apreciada en gastronomía, considerada un verdadero manjar debido a su exquisito sabor, a sus propiedades, a su versatilidad en la cocina y a ...

postres

Flan de queso Mascarpone

Perfecto e ideal este postre en el que la textura de este queso que tan buen juego da en reposteria nos dara como resultado un "Flan de Queso Mascarpone" en el que su cremosidad y sabor esta hecho para golosos. Facil y nada complicado pero como mejor forma es viendo como hacerlo asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos TIEMPO DE COCC ...

pastas

Macarrones con champiñones y nueces

Algo de tiempo sin hacer pasta y creo que ya toca, hoy vamos hacer Macarrones con Champiñones y Nueces en el que lo vamos acentuar cambiando el clasico parmesano por un manchego semicurado que se lo vamos a fundir en la misma salsa. Es un plato que me ha encantado por su cremosidad y por supuesto como no por la parte gustativa es sensacion maravillosa. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-L ...

carnes guisos

Costillas de cerdo adobadas

Para una costilla de cerdo adobadas bien guisada se deberian reunir algunas cositas muy simples en el que una carne fresca, el vinagre de vino y las especias es parte fundamental para obtener un plato de coste economico pero de resultado espectacular. Asi pues yo os invito a realizar estas costillas que estan de rechupetes. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos ...

carnes verduras

Berenjenas Gratinadas

Hoy es turno para unas "Berenjenas Gratinadas" plato que siempre me llama la atencion como ocurre con lasañas y mousakas en la que la salsa de carne, la bechamel, junto al queso de gratinar hacen una combinacion en el que todo estos sabores diferentes contrastan de maravillas y hacen en si una autentica delicia. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TI ...