jose carlos monje

167 ideas publicadas y 173 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

jose carlos monje

(España)

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jose carlos monje

Pastas

Pastas

PASTAS Me gusta ofreceros este tipo de publicacion en el que os pueda ofrecer varias recetas todas en una donde asi poder elegir a cual mas rica un plato ideal de pasta. Ya habia realizado anteriormente otra publicacion de pasta y la verdad que gusto, asi pues que mejor forma que volverlo hacer con recetas mas recientes. ¿Que tal si las vemos? De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi CANELONES DE ...

verduras

Hojaldre de pisto y setas

Buenas a todos aqui vengo con esta delicia de hojaldre en el que le vamos a rellenar de un pisto de berenjena y calabacin y la vamos acentuar con unas setas y como no un huevo encima que la hara mas real. Espero os guste como queda y como esta pero que lo mejor sera viendola como queda. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCC ...

mariscos pescados

Merluza con crema de marisco

Me encanta el marisco y ademas me parece que todavia no conozco a nadie que no le guste pero si a todo esto lo acompañamos con una buena merluza podremos obtener algo parecido o mejor que lo que os traigo hoy por mi blog. Asi pues veamos como hacer esta receta. De Jose Carlos Monje Torreño-La Cocina del Titi COMENSALES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 50 minutos ING ...

carnes salsas

Solomillo de cerdo a la pimienta

Hola a todos hoy es turno para carne por que no es Lunes y por que seguro que os va gustar hacer y degustar un solomillo en salsa pimienta, su sencillez no vamos a necesitar de ser grandes cocineros para realizar esta maravillosa receta. Pero como siempre digo lo mejor sera realizarla De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos TIEMPO DE COCCION: 15 minutos COMENSALES ...

postres

Natillas

Tenemos para hoy uno de esos postres de la abuela con mas tradicion, aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, una idea bastante extendida es la que situa su nacimiento en los conventos a lo largo de Europa aunque se desconoce una fecha siquiera orientativa. Esta teoría presenta coherencia debido a la naturaleza sencilla de su elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alime ...

pastas pescados

Pasta gigine con atún Fresco

Hoy turno para el atun y la pasta ya son varias las recetas en la que el rey de los tunidos aparece entre mis recetas y no podia ser menos combinándolo con pasta. Vamos hacer un poco de cocina tradicional con un buen vino de mi Jerez y dandole un toque de cocina oriental Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO D ...

Revueltos y salteados

Revuelto de Berenjena con Mozarella

REVUELTOS Y SALTEADOS Un revuelto de los de contrastes espectacular por lo bien que va la berenjena con la mozarella. No penseis que vamos a gratinar con la mozarella en el que simplemente la vamos a derretir y que mezcle en la berenjena. Pero mejor sera ver como lo vamos a realizar. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 30 minutos COMENSALES: ...

tapas

Patatas aliñadas con melva

Aperitivo clasico que acompaña de maravilla para un buen aperitivo antes de comer con una buena cervecita pero si me lo permitis para un buen pescaito frito va de autentico lujo. Asi pues como decimos por aqui vamos a comer papas aliñas. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas INGREDIENTES: 4 Patatas medianas 2 ...

recetas variadas

Huevos a la flamenca

Hola a todos, los huevos a la flamenca es un plato muy apreciado en la cocina en especial en Andalucia. Por más que he buscado no he encontrado una receta original, ya que son muchas las formas en la que cada familia o cocinas de restaurantes ve con diferentes ingredientes la particular manera de realizar esta tipica receta. Yo voy a intentar de ofreceros mi forma de hacerlo y espero os guste a to ...

arroces mariscos

Arroz con gambones

Es turno para un arroz de esos que te dejan el recuerdo de un sabor inconfundible y cuando llega el fin de semana y nos reunimos con amigos o familiares quien no hace un buen arroz, paella o fideua, pues bien vamos hacer un arroz con gambones que a mi en particular me ha encantado y que seguro os va a marcar y gustar a todos ustedes. Asi pues vayamos a el. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi T ...

carnes

Conejo en salsa de chocolate

CARNES Me gusta, me encanta y os va a gustar seguro esta nueva receta que traigo en el que la sencillez y hacerlo lentamente es suficiente para que consigamos espectaculo, vistosidad y ante todo sabor a esta receta de conejo. Os recomiendo que lo hagais pero creo que lo mejor sera ver como lo he realizado. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREP ...

Tapas

Ensaladilla Rusa

TAPAS Hola a todos, vuelvo tras un paron veraniego no por vacaciones como casi todos ustedes sino mas bien todo lo contrario los meses de verano para mi es tener mucho trabajo como la gran mayoria de todos los que pertenecemos a la hosteleria. Pero estamos ya en Septiembre y no quiero de dejar pasar mas tiempo sin teneros abandonados asi pues que mejor forma que hacer la tipica tapa tradiciona ...

ensalada pescados tapas

Ensalada de salmón marinado

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi Hola a todos aqui vengo con otra receta mas en el que el turno corresponde a una ensalada en el que he marinado la cola de un salmon y su resultado cabe decir que bien vale la pena, su procedimiento es muy sencillo en el que vamos a ver a continuacion que no tiene ninguna dificultad. Lo vamos acompañar con una vinagreta en el que lleva huevas ...

pizzas

Pizza de Manzana y Nueces con Queso Roquefor

PIZZAS Quereis algo diferente, algo espectacular, para asombrar, para comerla en frio o en caliente, quereis poner algo dulce, pues aqui teneis una Pizza muy especial que reune todo esto. He realizado esta Pizza en el que no vamos utilizar el tomate como en la gran mayoria de las Pizzas y en el que le vamos a suprimir por un fondo de cebolla con nata, le meteremos una manzana tipo Granny Smith es ...

Pescados

Chocos en su Tinta

PESCADOS Hola a todos hoy vamos de cefalopodos y entre la diversidad voy a utilizar el Choco para los que no lo sepais es con el nombre popular con que conocemos a la sepia aqui en el Sur. Aqui para su mejor realizacion he utilizado unos chocos que le decimos Chocos de trasmallo el cual se le dice con este nombre por que esta cogido con este arte de pesca y suelen ser barquitos que salen en l ...