jose carlos monje

POSTRES Hoy es turno para un clasico en los postres "Leche Frita" no habia tenido lugar aun y creo que era hora para que vierais que bien sale estas delicias. Puede ir acompañado de infinidades de todo lo que sea dulce y creo que con lo que yo lo he llevado va de maravillas como puede ser un helado de vainilla con miel. Pero como siempre digo lo mejor sera ver toda su elaboracion D ...

PIZZAS Hola a todos llego el turno para meter en mi blog una nueva pizza. Hoy vamos hacer una "Pizza Estilo Chicago" la cual me ha encantado como queda en el que la vamos a disminuir ligeramente de tamaño pero dejandole la misma cantidad de masa que una normal, la mozarella ira encima de la masa, seguidamente el tomate y los ingredientes que vayamos a poner en la misma. Pero veo que es ...

MARISCOS Hoy es turno para una de esas recetas de galas en donde el triunfo va a estar asegurado se trata de unas "Zamburiñas Gratinadas" y la vamos a realizar de lo mas sencillo con un fondo de unas verduras cortado finamente y bien cubierta de una buena bechamel y por supuesto llevaremos al horno para que gratine. Creo que lo mejor sera realizar esta excelente receta. De Jose Carlos M ...

PESCADOS Hola que tal hoy es turno para un arroz que deseaba hacer desde hace ya mucho tiempo el cual necesitaba el protagonista y no era otro que capturar pescando un robalo o lubina, aunque no dejo de reconocer que seguro que podemos encontrar en cualquier pescaderia de estero o con un poquito de suerte incluso salvaje. Pero eso si vuelvo a hacer mencion cuando viene del mar es diferente y es e ...

PASTAS Es turno para unos "Canelones de Mariscos" en el que las gambas, mejillones y merluza van a ser las protagonistas de esta maravilla de receta en el que junto a una bechamel y una americana realizada con las cascaras de las gambas y caldo de los mejillones vamos a obtener estos canelones que aqui os traigo. Asi pues aqui os dejo con esta gran receta De Jose Carlos Monje-La Cocina ...

GUISOS Hoy es turno para un guiso muy tipico de por aqui abajo y le vamos a dar la titularidad a mi querida mujer que es la que nos va dar esta receta que hoy traigo por el blog y de cara al fin de semana puede venir ideal estos "Garbanzos con Langostinos" que los realiza de maravillas. Asi que hoy os dejo con Ana y espero que os guste. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSAL ...

ARROCES Hola a todos, despues de un paron vuelvo de nuevo con muchas ganas el motivo no ha sido otro que el laboral. Aunque estamos viviendo una epoca de pesadilla con este maldito virus la cual esta repercutiendo en muchos puestos de trabajo, aunque en mi caso me puedo llamar dichoso, tengo que decir que mando todos mis mejores deseos para todos hay que seguir adelante y mirar en positivo en ...

Hoy tenemos una de esas recetas que nos va gustar a todos es turno para pasta donde utilizaremos espaguetis y su acompañamiento lo vamos a realizar con pollo, piña y curry. Es una salsa espectacular en el que todo en si nos va dar unos aromas y unos sabores muy ricos y por supuesto no vamos a necesitar mucho tiempo para realizar esta pasta.Pero creo que como mejor forma es viendo como realizarla, ...

TAPAS Hoy es turno para un aperitivo de esos que son delicados, sutil y elegantes en el que la paciencia es lo principal para obtener un plato que es una autentica delicia. En el que para los que desconoceis lo que son las acedias se trata de un pescado pleuronectiforme de la familia soleidae. Decir tambien que no tiene nada que ver con el lenguado aunque se parece mucho no tiene nada que ver. Sin ...

CARNES Hola a todos hoy turno para receta saludable y nutritiva como es un buen solomillo de pavo con habas baby una receta nada complicada y en el que lo unico es darle sus tiempos a cada ingredientes y tendremos un gran plato lleno de elegancia y como no con sabor inmejorable ya que contrasta de lujo el pavo y las habas baby. Asi pues si os parece bien vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocin ...

ARROCES Hola a todos creo que para estar en familia un arroz como el que os traigo hoy es ideal para obtener un 10 en cocina. Me encanta el rape y en un arroz junto a un buen fondo de verduras, algo de mariscos como pueden ser unos buenos mejillones y un buen calamar es mas que suficiente para obtener un gran plato. Asi que sin mas vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE P ...

PASTAS Hola que tal estamos nuevamente con una nueva receta y esta vez turno para la pasta en el que vamos a realizar unos espaguetis con almejas, brocolis, tomate cherry y salsa de tomate frito en donde terminaremos realzando con un toque de salsa de soja. Para mi que me he deleitado ya puedo decir que es un autentico plato de pasta en el que el contraste almejas y todo el abanico de verduras qu ...

CARNES Hola a todos hoy vamos hacer una combinacion de las que nos llevaremos una grata sensacion en el que un buen lomo iberico en donde la propiedad que tiene en cuanto a su grasa incrustada en la carne la hace diferente de cualquier tipo de carne de cerdo, nos lo vamos a llevar con una buena salsa Thai donde el picante va acentuar y como no una guarnicion de bonita coloracion de verduras vamos ...

PESCADOS Hola a todos hoy toca pescado y es turno con una de las partes mas deliciosa de la merluza en el que vamos hacer una Ventresca y para acompañarla con una Salsa de Camarones de la Isla si asi es como llamamos a los camarones que se cogen en San Fernando y en el que le vamos a meter a la merluza una salsita muy sencillita para hacer esta delicia. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje- ...

POSTRES Que tal todos como estais, hoy es turno para un postre veraniego de sencillez absoluta, vamos hacer un Flan de Melon en el que va hacerse a baño Maria en el horno y por supuesto para golosos. Es un postre muy refrescante y a los que la reposteria nos encanta vamos hacer una receta ideal para estas fechas de calor y en el que vamos a disfrutar de autentica delicia. De Jose Carlos Monje-La C ...