243 ideas publicadas y 150 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
En una entrada anterior os mostraba la receta de la moussaka adaptada para la cuco, pero hoy toca cocinar una rica moussaka griega de la manera más tradicional. Ingredientes -2 berenjenas -1 cebolla -1 calabacín pequeño -sal -aceite de oliva virgen extra -750 gr de carne picada (ternera o cerdo y ternera) -tomate frito -2 ó 3 patatas medianas -100 gr de harina -500 ml de leche -25 gr de mantequill ...
Hoy comemos moussaka, un tradicional plato griego a base de berenjenas, carne picada, tomate y bechamel, la receta más tradicional emplea carne de cordero, pero como siempre me gusta aportar mi toque personal y he usado carne de ternera, cerdo y láminas de patata para alternar con las capas de berenjena. Ingredientes -2 berenjenas -1 cebolla -1 calabacín pequeño -sal -aceite de oliva virgen extra ...
En casa nos encanta desayunar bizcochos caseros y a mí experimentar con diferentes mezclas e ingredientes, tengo la suerte de que mi familia lo prueba todo y después me da su veredicto, el de mis hijas para este bizcocho con frutos secos y miel ha sido “espectacular mamá” y la pequeña (poco aficionada a los dulces) incluso ha repetido. Ingredientes -250 gr de harina bizcochona (si usái ...
Hoy cocinamos unas deliciosas costillas guisadas con patatas, una comida que sueles rechazar de niño y disfrutar de mayor, aunque mis peques se chuparon los dedos y dejaron los platos limpitos, limpitos. Ingredientes -1 kg de costillas frescas de cerdo con bastante carne -1 kg de patatas -1 cucharadita de pimentón picante -1 cucharadita de pimentón dulce -1 cucharadita de cominos -1 cucharadita de ...
Hoy estoy sola en casa, puedo dar rienda suelta a mi gran pasión, la cocina, sin prisas y sin interrupciones, mañana tenemos comida familiar y me apetece sorprender con un dulce especial, pongo en marcha mi imaginación y pensando en los gustos de cada miembro de la mesa me decanto por este hojaldre con crema de chocolate y frutas de temporada, pequeños pedacitos de sabor que dejarán en cada palada ...
Hoy cocinamos sopa juliana con quinoa, a veces es complicado que los más pequeños coman verduras, pero les encanta la sopa, así que nada mejor que combinar ambas, si ya le unimos las extraordinarias propiedades nutritivas de la quinoa se convierte en un plato casi perfecto. Ingredientes -200 gr de sopa juliana (zanahoria, col, acelga, nabo, cebolla, apio y puerro) -100 gr de quinoa -1 litro de agu ...
Hoy cocinamos espaguetis con pollo estilo chino, una receta sencilla y diferente, que os permitirá en pocos minutos tener un plato delicioso, sano y con una ligera reminiscencia a la comida china. Ingredientes -1 zanahoria -1 cebolla -1/4 de champiñones frescos -1 cucharada sopera de vinagre de arroz -3 cucharadas soperas de salsa de soja -300 gr de espaguetis -2 filetes de contramuslo -sal -Aceit ...
Los mug cake o mini pastelitos en microondas se han puesto muy de moda, son muy sencillos, rápidos y aunque para mi gusto no pueden sustituir a un buen bizcocho están muy ricos. Comenzaron en su versión dulce, pero ahora podéis encontrar muchas recetas de mug cake salados. Hoy os propongo unos deliciosos mug cake de nueces, perfectos para el desayuno, la merienda o incluso para soplar unas velitas ...
Este fue el postre que ya hace unos días preparé para celebrar el día de la madre, tartaletas de chocolate con crema de limón, el contraste del chocolate negro con la acidez del limón fue todo un éxito. Yo usé poquita azúcar, porque me gusta el sabor natural del zumo de limón, pero si no os gustan las emociones tan fuertes podéis añadir un poquito más. Ingredientes -120 gr de chocolate negro tipo ...
Antes de que se acabe la temporada de espárragos quería mostraros mi quiche de espárragos y langostinos, sin duda una cena sencilla y nutritiva. Yo la he hecho sin masa quebrada por eso de restar unas cuantas calorías , pero si queréis podéis hacer esta deliciosa tarta salada de manera más tradicional. Ingredientes -1 puerro -1 latita de champiñones laminados -200 ml de nata para cocinar -5 huevos ...
Hoy cocinamos unas ricas albóndigas con tomate y almendras. Me apetecía darle un punto original a esta clásica receta y el toque crujiente que aportan las almendras mezcladas con la carne nos encantó a todos, además de aportar un extra de nutrientes con este delicioso fruto seco. Ingredientes -1 kg de carne picada mixta (cerdo-ternera) -1 cebolla -50 gr de almendras -sal -orégano -ajo en polvo -pe ...
Hoy comemos una rica tortilla de patata, todo un clásico de la cocina española ¿quién puede resistirse al montadito de tortilla de media mañana? Con tantas variantes como cocineros y tantos gustos como comensales, es fiel al refrán de “cada maestrillo tiene su librillo”, con o sin cebolla, cuajada o poco hecha, con pimientos, con chorizo, con jamón,… Mi preferida la tortilla de m ...
No es la primera vez que os hablo de la chía, un gran descubrimiento que acompaña mis dulces y bizcochos últimamente, les aporta una jugosidad irresistible, así que unido a que tenía muchas ganas de hacer magdalenas no se me ocurrió mejor desayuno para mi familia que estos muffins de chía. Ingredientes -200 ml de leche 2 cucharadas soperas de chía -3 huevos -200 gr de azúcar -50 ml de aceite de sa ...
Hoy es uno de esos días en los que me apetece investigar y voy probando y echando ingredientes hasta que me gusta el resultado, no siempre me sale bien el experimento, pero el solomillo en salsa de queso de hoy me ha quedado muy rico. La única precaución es no cocinar en exceso el solomillo porque queda muy seco, sólo una vueltecita para dorarlo y el cocinado con la salsa a fuego lento y no demasi ...
Hace tiempo que llevo oyendo hablar de la salsa tikka massala, un salsa de origen hindú a base de especias, curry y leche de coco, todavía no me he atrevido a hacer mi propia salsa tikka massala, pero no me pude resistir a cogerla cuando la vi en la estantería del super. No me apetecía hacer una receta clásica de pollo, así que como no muy lejos estaban los fideos chinos, se me ocurrió que la fusi ...