Jugando entre pucheros

Hoy horneamos un bizcocho de yogur con nueces, porque en casa nos gustan los bizcochos con “tropezones”, encontrarnos trocitos de frutos secos, pasas o frutas nos encanta, así que porqué no unir un clásico como el bizcocho de yogur con nuestro toque favorito. El bizcocho de yogur fue una de mis primeras creaciones, cuando la alergia se instala en casa empiezas a evitar los productos pr ...

Pensar la comida de cada día a veces se convierte en una ardua tarea, abres la nevera, miras la despensa, preguntas a los comensales que les apetece y al final surgen ricas recetas como este lomo de cerdo en hojaldre. A veces pienso el menú con antelación y otras me dejo guiar por las ofertas que hay en el mercado, como es el caso de la receta de hoy, ya que encontré un lomo de cerdo a muy buen pr ...

Me encanta encender el horno y que toda la casa huela a masa recién horneada, oír las voces de mis hijas, diciéndome “¡bien, mamá ha hecho bizcocho” y después sentarnos todos juntos a disfrutar de un estupendo desayuno; hoy hemos acompañado el café de un rico plumcake de avena, un extra de energía que nos acompaña durante todo el día. Además, de nutritivo no lleva azúcar es suficiente ...

Hoy comemos albóndigas de merluza, una forma rica y práctica para que los más pequeños coman pescado sin protestar. Además, podemos dejarlas preparadas con antelación y tenerlas listas cuando lleguemos a casa o para llevarlas en el tupper al trabajo. Si ya queréis que sea un plato extra sano podemos cocinar las albóndigas al vapor, pero yo hoy las voy a hacer de manera tradicional con una rica sal ...

Hace tiempo os puse la receta del pisto con magro de cerdo, es uno de los platos favoritos de mi hija mayor, pero hoy me apetecía darle un cambio y le he puesto un puñadito de quinoa para enriquecerlo y variar un poquito, la verdad es que me ha encantado el resultado del pisto con quinoa y cerdo. Un plato muy completo que nos permite que los más pequeños coman verdura no sólo sin protestar sino qu ...

Os dejo una receta de pan rápido, exactamente pan casero con chía, quizás la conozcáis, porque es habitual de blogs y revistas de cocina, pero me apetecía adaptarla e incluir unas semillas de chía que tenía en casa. La chía es considerada uno de los superalimentos por su alto contenido en fibra, antioxidantes, calcio, proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitaminas, además tiene un alto poder saciant ...

Me gusta el pollo en todas sus variedades y cortes, pero la pechuga se me resiste, me resulta demasiado seca y sólo la comíamos empanada (que está riquísima, pero no conviene abusar por el exceso de grasa), así que si estáis en la misma tesitura os recomiendo probar esta receta de pechugas de pollo al pesto, la salsa  y el tomate le dan jugosidad y el horneado le resta calorías y grasas. Así que s ...

Seguro que habéis oído muchas veces “¡Qué mal llevo la cena!”, “¡Qué pereza, cuando ya tengo todo recogido y estoy agotada, ahora toca la cena!”, “¡La comida la llevo bien, pero la cena…! Pues os propongo un pastel de setas y jamón, que podéis tener preparado con antelación, encantará a todos y os permitirá tener una cena rica y sana sin pasar horas en la cocina ...

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer carrilleras de cerdo, en casa les gusta bastante la carne y sabía que las comerían con muchas ganas, así que cuando las ví en la carnicería no me pude resistir, no las había cocinado nunca, pero no podía ser muy difícil. Os aseguro que las carrilleras de cerdo en salsa triunfaron en mi familia, quedaron tan suaves que se deshacían en la boca, la salsa con sus ...

En casa nos gusta tanto este tipo de dulce que suelo poner en marcha la imaginación, para con la misma base obtener dulces distintos. Hoy tenía unas cuantas fresas maduras y se me ocurrió que podían ser el complemento perfecto al pan que se me había quedado duro en la panera, así que con poquitos ingredientes más podemos degustar un delicioso pudding de fresa y chocolate. Ingredientes -250 gr de p ...

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer sushi, lo había probado en algunos restaurantes, pero no me había lanzado a hacerlo en casa, eso sí lo he hecho con salmón ahumado, porque el pescado crudo me da respeto, enrollarlo no me costó nada y el resultado fue muy bueno, seguro que repetimos sushi de salmón alguna que otra noche. Ingredientes -500 ml de agua -200 gr de arroz para sushi -2 cucharadas so ...

Estamos en Semana Santa y es tiempo de Cuaresma, la tradición manda y nuestras mesas de visten con ricos platos de pescado como estas patatas guisadas con sepia y almejas, un plato calentito de los que asientan el cuerpo en estos días en los que el invierno nos regala sus últimos coletazos. Ingredientes -1 cebolla -2 dientes de ajo -aceite de oliva virgen extra -sal -800 gr de sepia (mejor elegir ...

Hace unos días compré una bolsa de coco rayado para hacer el bizcocho de zanahoria, me sobró media bolsa y se me ocurrió que aprovecharla haciendo un bizcocho de coco podría ser una buena idea. El resultado un bizcocho suave, esponjoso, dulce sin empalagar con un toque de coco que invita a ser degustado con un buen café. Me gustan los bizcochos sin huevo, para mi gusto resultan más esponjosos y se ...

A veces cuesta que los más pequeños coman verduras por eso me gusta ofrecerles cremas y purés, que me permiten que las tomen sin protestar y se convierten en un sano y nutritivo primer plato, ideales para reponer fuerzas cuando llegan del colegio como esta rica crema de zanahoria. Ingredientes -500 gr de zanahorias -500 gr de patatas -sal -25 gr de mantequilla -2 ó 3 quesitos -una pizca de nuez mo ...

Sin lugar a dudas mi momento favorito de la Semana Santa es el momento torrijas, desde niña recuerdo a mi abuela remojando el pan en leche y a mí rebozándolas en azúcar, el olor a pan frito que se extendía por toda la casa y mis primeros pinitos en la cocina. Las torrijas como todos los platos tradicionales tiene tantas versiones como cocineros haya, las de mi abuela secas y rebozadas en azúcar na ...