La asaltante de dulces

93 ideas publicadas y 555 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cristina Jurado López

(España)

Fan incondicional y adicta al chocolate. Adoro la repostería y fotografiarla cada día más, pero sobretodo, me encanta hacer felices a los demás con un buen dulce.

laasaltantededulces.blogspot.com.es/

La asaltante de dulces

Bizcochos

Bundt cake de calabacín especiado con semillas de amapola

Si, si...has leído bien. Porque los calabacines no solo se pueden usar en platos salados. Y si tienes dudas de lo que te digo, las desecharás de un plumazo cuando veas la receta de este Bundt cake cuyo ingrediente principal es esta hortaliza tan de temporada. Añadir a nuestra masa cualquier hortaliza rallada o en puré aporta una jugosidad extra que se aprecia mucho en el resultado final. Como ejem ...

Bizcochos

Brownie de aguacate y nueces

Aguacate y chocolate. Esta mezcla maravillosa se hizo muy popular en redes sociales hará algún tiempo, pero hasta ahora no había tenido ocasión de preparar una receta combinando estos ingredientes. El aguacate es una fruta rica en grasas (como el omega3), pero a diferencia de la mantequilla, las de éste son saludables, lo que lo convierte en un sustituto estupendo, ¿no crees? Además también es ric ...

Tartaletas y pies

Tartaletas de galleta, chocolate y pistacho

Me encantan las tartaletas. Encuentro que para los que somos pocos en casa, son una muy buena manera de comer dulce sin tener que dejar nada a medio comer, como si nos pasa con las tartas grandes. ¿Y si te digo que no necesitas horno para hacerlas? Seguro que ya te pica la curiosidad...pues espera a ver la receta, sencilla y sin complicaciones. Base de galleta, ganache de chocolate negro a la cane ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Helados exprés de yogur griego, chocolate y cerezas

Hace poco tuve la suerte de ser la ganadora de un kit de moldes para helado de Lékué. Y como ya imaginarás, en cuanto los tuve en mi poder ya estaba pensando qué podía hacer con ellos, algo rico, sin complicaciones...¡y voilá! Aquí están estos helados exprés. ¡Si, si! Exprés, porque no necesitas heladera, ni tan siquiera necesitas estar removiendo la mezcla en el congelador durante varias horas, s ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Granizado de limón y jengibre

Hoy en el blog nos vamos a refrescar muy pero que muy bien. Porque esta receta de granizado de limón y jengibre es de lo mejor que he probado en las tardes calurosas. Además, ¿sabes que la combinación de jengibre y limón tiene propiedades beneficiosas para el organismo? Digestivas, depurativas... Así que oye, además de combatir el calor, nos cuidamos, ¡no se puede pedir más! Seguro que con todo es ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Helado de vainilla con nueces caramelizadas

Si hace poco te dije que la temporada de sorbetes, helados y granizados quedaba inaugurada con la receta de este sorbete de chocolate, hoy es el turno del clásico e imprescindible helado de vainilla. Pero como no quiero quedarme ahí, lo vamos a acompañar con unas ricas nueces caramelizadas, que lo convierten en un helado especial y como no, riquísimo. Para hacer este helado, vamos a usar una crema ...

Galletas

Galletas doble chips

¿Qué tal si horneamos unas galletas? No hay nada como el sabor de unas ricas galletas caseras. Porque utilizamos los ingredientes que más nos gustan, sabemos lo que añadimos para hacer nuestra masa y su calidad. En el caso de esta receta, sé que habrá algún ingrediente que no encuentres en el supermercado, pero no te preocupes, porque te dejaré el enlace a la tienda donde lo puedes comprar, y sino ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Sorbete de chocolate

Creo que con esta receta podemos dar por inaugurada la temporada de helados, sorbetes, granizados en el blog. Y es que el calor aprieta y apetecen cosas fresquitas y rápidas. El sorbete de chocolate que te traigo hoy es una de esas recetas que se preparan en un ratito. Hacer la mezcla solo te llevará 10 minutos, ¡lo prometo! ¿Te quieres refrescar? Pues solo tienes que seguir leyendo. - Ingredient ...

Bollería

Pull-apart bread de chocolate y canela sin lactosa

Si me sigues por Instagram, ya sabrás que hace bien poquito fue mi cumpleaños pero además...me casé el mismo día! Así que recibí cantidad de regalos. Entre ellos, estaba el libro de Linda Lomelino, una de mis fotógrafas y reposteras favoritas. Estaba deseando poder tenerlo, porque por lo que pude ver, prometía y mucho. Y la verdad es que ha cumplido con creces todas las expectativas. Tanto, que al ...

Cupcakes

Cupcakes de turrón y merengue al cacao

Confiesa. Tú también tienes una tableta de turrón de almendra olvidada en el fondo de uno de los armarios de la cocina o en la despensa. Ahí sola, viendo los días pasar...Pues ve a por ella, porque le vas a dar un muy buen uso ahora mismo ;-) ¡Con ella puedes hacer unos cupcakes de turrón y merengue francés al cacao que están para caerse un par de lagrimones! Una receta rápida y riquísima, perfect ...

Básicos

Mermelada de fresa

Es temporada de fresas. Así que hay que aprovechar que esta fruta ahora se encuentra en su mejor momento en cuanto a calidad/precio y comprar en cantidad para poder comerlas como más te gusten. A mi me encantan tal cual, liarme a coger y no dejar ni una, pero no he podido resistirme a preparar una rica mermelada de fresa 100% casera para los desayunos (o lo que haga falta, jaja). ¡Solo por el olor ...

Bollería

Brioche de doble chocolate y canela

¿Cuántas veces te habré dicho que un brioche es de lo que más me gusta hacer y comer? Seguro que muchas...Pero cuando veas esta receta de brioche de doble chocolate y canela entenderás del todo porqué. Simplemente el aroma que desprende la masa al elaborarla, ya dan ganas de hincarle el diente ("contenerse", por favor). Y después al hornearla...¡ya es una pasada! Así que con estos antece ...

Bizcochos

Bizcocho extra esponjoso de vainilla sin levadura

Si viste el post de hace un par de semanas (Cómo hacer un bizcocho extra esponjoso), puede que recuerdes que, entre otras cosas que te van a servir muy mucho para hacer esta receta, dije que si un bizcocho subía y quedaba esponjoso, no era solo gracias a la levadura. Y como siempre vale más una imagen que mil palabras (en este caso una receta), aquí tienes este bizcocho básico de vainilla extra es ...

Postres

Torrijas de bizcocho

Con la Semana Santa tan cerca, no podía dejar pasar la ocasión de publicar esta receta tan típica de estas fechas en nuestro país: Las torrijas. Este antiguo dulce (data nada más y nada menos que del siglo XV ) es también una receta de aprovechamiento fantástica, porque en su versión clásica se hacen con pan asentado de mínimo el día anterior. Pero las torrijas que yo te traigo hoy están hechas co ...

¿Cómo hago para...?

Cómo hacer un bizcocho extra esponjoso

Vuelvo con otro post dedicado a mejorar la técnica y conocimientos para que tus dulces sean la envidia del vecindario. En este post te voy a contar todo cuanto se para que un bizcocho te quede súper esponjoso, como una nube, de esos que aprietas y te quedas mirando como hipnotizada como vuelve a su forma. Hablaremos de los ingredientes y cómo tratarlos, qué moldes usar (y no usar), el horneado...y ...