La asaltante de dulces

102 ideas publicadas y 630 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cristina Jurado López

(España)

Fan incondicional y adicta al chocolate. Adoro la repostería y fotografiarla cada día más, pero sobretodo, me encanta hacer felices a los demás con un buen dulce.

laasaltantededulces.blogspot.com.es/

La asaltante de dulces

Bollería

Nudos de curry y chocolate

Como ya sabes si sigues mis redes sociales, me he tomado un más que necesario descanso, pero ya estoy de vuelta con este post bien completo para que tu también puedas hacer estos preciosos bollitos en forma de nudo de curry y chocolate. Como sabes, me encantan las masas, y en especial la del brioche, así que si aún no te has animado con ella, te recomiendo que no te pierdas esta receta ni otras qu ...

Básicos

Crema de chocolate y avellanas casera

Después del enorme éxito del reto #estosiespandemolde en Instagram (mira la receta de este delicioso pan de molde con semillas), Cocinando Sabores nos propuso un nuevo reto con el que llenar esa misma red social de crema de chocolate y avellanas casera bajo el hashtag #estosieslacremdelacrem. Aquí tienes mi versión. Una crema deliciosa, con una textura increíble y un sabor...¡mejor ni te cuento! P ...

Panes Repostería italiana

Tortano napolitano

Como bien has podido leer, la receta que hoy comparto contigo es de esas recetas italianas que tanto me gustan. En este caso, no se trata de un dulce, ni un postre, sino de un pan maravilloso que ya he hecho en más de una ocasión. El tortano es un pan brioche originario de Nápoles, cuya peculiaridad es que lleva en su masa trozos de carne (preferentemente salami, aunque puedes ponerle salchicha, p ...

Bollería

Rollos de canela

¿Conoces los rollos de canela? Hay cantidad de versiones y hoy te presento la mía. En este caso, es una masa sin huevo ni mantequilla, ingredientes muy comunes en otras recetas de este dulce. Me gusta sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra siempre que puedo, ya que lo considero más sano. El sabor es igualmente genial, ¡te lo aseguro! Y su textura tierna y esponjosa... ¡Manos a l ...

Panes

Pan de molde con semillas

Cualquiera que tenga un blog hoy en día, sabe de la importancia de las redes sociales. Yo soy muy activa en Instagram. Puedo decir que es mi red social favorita, no solo por lo visual que es, sino porque es punto de encuentro de otros bloggers y un lugar donde hablar "de tú a tú" con los que día a día están detrás de la pantalla viendo mis recetas y fotografías, y eso es maravilloso. En ...

Panes

Grissini

Según cuenta la historia, allá por el 1679, Vittorio Amadeo II ( Duque de Saboya) era un niño cuya salud no era buena, ya que no podía digerir la miga del pan. Tanto fue así, que el médico dio indicaciones al panadero de la corte, Antonio Brunero, para que ideara un nuevo pan que el pequeño pudiera comer. Así, el buen panadero inventó los grissini, unos bastones crujientes, sin apenas miga. El peq ...

Bizcochos

Savarin de verano

Hay recetas maravillosas, no solo por su sabor, sino por todas las historias que traen con ellas. Este es el caso del Savarin, y si sigues leyendo, te la voy a contar. Hará cerca de 300 años, había un rey en el exilio, llamado Estanislao I. Este rey, era muy muy goloso, pero por desgracia, su dentadura no estaba por la labor de dejarle probar esas dulcerías que tanto le gustaban. Por suerte para ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Polos de albaricoque y miel de tomillo

Pocas recetas encontrarás más fáciles que esta. Sólo necesitas dos ingredientes para disfrutar de unos polos riquísimos y sanos. El albaricoque es una de las frutas que están de temporada, así que aprovecha ahora su buen precio y calidad para hacer esta receta con la que los niños seguro que se animan a comer fruta. He usado miel de tomillo, que combina genial, y lo mejor de todo, es que me permit ...

Postres

Mousse de chocolate blanco con cardamomo

Los postres en vasito son de lo mejor, ya que contienen una ración justa para no dejar nada a medio comer y además se pueden decorar de mil formas preciosos, y eso, si te gusta la fotografía culinaria igual que a mi, sabrás que es algo que nos encanta. ¿Y si dentro de esos vasitos hay una riquísima mousse de chocolate blanco aromatizada con cardamomo? ¡Pues dan ganas de ir a por la cucharilla! Est ...

Bizcochos

Bundt cake de calabacín especiado con semillas de amapola

Si, si...has leído bien. Porque los calabacines no solo se pueden usar en platos salados. Y si tienes dudas de lo que te digo, las desecharás de un plumazo cuando veas la receta de este Bundt cake cuyo ingrediente principal es esta hortaliza tan de temporada. Añadir a nuestra masa cualquier hortaliza rallada o en puré aporta una jugosidad extra que se aprecia mucho en el resultado final. Como ejem ...

Bizcochos

Brownie de aguacate y nueces

Aguacate y chocolate. Esta mezcla maravillosa se hizo muy popular en redes sociales hará algún tiempo, pero hasta ahora no había tenido ocasión de preparar una receta combinando estos ingredientes. El aguacate es una fruta rica en grasas (como el omega3), pero a diferencia de la mantequilla, las de éste son saludables, lo que lo convierte en un sustituto estupendo, ¿no crees? Además también es ric ...

Tartaletas y pies

Tartaletas de galleta, chocolate y pistacho

Me encantan las tartaletas. Encuentro que para los que somos pocos en casa, son una muy buena manera de comer dulce sin tener que dejar nada a medio comer, como si nos pasa con las tartas grandes. ¿Y si te digo que no necesitas horno para hacerlas? Seguro que ya te pica la curiosidad...pues espera a ver la receta, sencilla y sin complicaciones. Base de galleta, ganache de chocolate negro a la cane ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Helados exprés de yogur griego, chocolate y cerezas

Hace poco tuve la suerte de ser la ganadora de un kit de moldes para helado de Lékué. Y como ya imaginarás, en cuanto los tuve en mi poder ya estaba pensando qué podía hacer con ellos, algo rico, sin complicaciones...¡y voilá! Aquí están estos helados exprés. ¡Si, si! Exprés, porque no necesitas heladera, ni tan siquiera necesitas estar removiendo la mezcla en el congelador durante varias horas, s ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Granizado de limón y jengibre

Hoy en el blog nos vamos a refrescar muy pero que muy bien. Porque esta receta de granizado de limón y jengibre es de lo mejor que he probado en las tardes calurosas. Además, ¿sabes que la combinación de jengibre y limón tiene propiedades beneficiosas para el organismo? Digestivas, depurativas... Así que oye, además de combatir el calor, nos cuidamos, ¡no se puede pedir más! Seguro que con todo es ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Helado de vainilla con nueces caramelizadas

Si hace poco te dije que la temporada de sorbetes, helados y granizados quedaba inaugurada con la receta de este sorbete de chocolate, hoy es el turno del clásico e imprescindible helado de vainilla. Pero como no quiero quedarme ahí, lo vamos a acompañar con unas ricas nueces caramelizadas, que lo convierten en un helado especial y como no, riquísimo. Para hacer este helado, vamos a usar una crema ...