La asaltante de dulces

94 ideas publicadas y 556 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cristina Jurado López

(España)

Fan incondicional y adicta al chocolate. Adoro la repostería y fotografiarla cada día más, pero sobretodo, me encanta hacer felices a los demás con un buen dulce.

laasaltantededulces.blogspot.com.es/

La asaltante de dulces

Bizcochos Pastelitos

Bizcochitos de San Valentín

Preparados para el día más amoroso del año? Bueno, en realidad yo no suelo celebrarlo demasiado, pero si me gusta tener un detalle dulce con mi novio, que bien se lo merece.Este año, mi detallito se sale de bueno...estos pastelitos en forma de corazón, tan chocolateados y rellenos de una deliciosa crema de fresa harán las delicias de todos (o casi todos, porque siempre hay a quién no le gusta el c ...

trucos de cocina ¿cómo hago para...? claras de huevo ...

SOS: No montan las claras

Desde tiempos remotos hemos querido darle explicación al por qué de no montarnos las claras. De ahí a que incluso haya algunas "supersticiones" sobre ello, tales como que debes batir siempre en la misma dirección para que monten o que una mujer con el período no debe montar las claras porque se cortarán. Nada más lejos de la realidad. Que no monten las claras depende de otros factores, t ...

Galletas

Galletas fáciles de cacao y almendra

Estaréis pensando: "qué títulos pone esta chica a las recetas..." ¡Pero es que no puedo ponerle otro!Estas galletas, además de estar buenísimas (confieso que iban disminuyendo en número a medida que avanzaba la sesión fotográfica) son muy fáciles de hacer. No es necesario una amasadora, ni tan siquiera una máquina de mano...con vuestras manitas podréis hacer la masa, darles forma y disfr ...

Bollería

Brioche de zanahoria y cardamomo

Me encantan los brioches caseros. Supongo que a estas alturas ya lo habéis notado, porque son varios los que podéis encontrar ya en el blog. Pero siendo sinceros, este es el que más me ha gustado hacer, en parte por las ganas enormes de trabajar con la técnica de la espiga, todo sea dicho...Además, quería probar a utilizar la zanahoria en una masa de este tipo, ya que normalmente se usa la calabaz ...

Infiltrados salados

Ensalada campera de patata

No. No os habéis confundido de blog. Y tampoco he decidido dejar los dulces (creo que eso es algo casi imposible). El motivo de esta entrada es que participo con ella en el concurso "Una ensalada con estilo" que organiza To be Gourmet y que espero (daré saltos en una pata si lo llego a conseguir) llegue a formar parte de su post 7 ensaladas deliciosas para empezar bien el año . ¿Y qué en ...

Repostería italiana

Bensone de chocolate y frutos secos

Lo que hoy os traigo es uno de esos dulces italianos que tanto me gustan. Y además uno con mucha historia, así que si queréis saber algo más sobre el Bensone y como se hace, solo tenéis que seguir leyendo.Este dulce originario de la provincia de Módena es muy antiguo, concretamente data del siglo XIII. Por aquel entonces, los modeneses lo ofrecían a los herreros y orfebres con motivo de la fiesta ...

Bizcochos

Bizcocho de la abuela/ Grandma's cake

Quería que esta receta fuera la primera de este 2016 que espero estéis empezando con muy buen pie. Este fue el primer dulce que "hice". Lo pongo entre comillas porque al ser yo pequeña, mi papel era exclusivamente el de echar los ingredientes que mi abuela Pepa (mama Pepa para todos sus nietos) me iba diciendo al bol donde ella mezclaba la masa que cocíamos en una "olla-horno" ...

recetas dulces postres mousse de limón ...

Mousse de limón y merengue tostado con solo 3 ingredientes

Este es un postre que no os robará mucho tiempo, pues en estos días no andamos muy sobrados. Una solución rápida y sencilla para cuando además de poco tiempo, tenemos la despensa medio vacía, pues con pocos ingredientes (concretamente tan solo 3) podemos tener lista esta suave y refrescante mousse de limón con merengue francés tostado. ¿Qué no me creéis? Pues mirad mirad, pero tened un pañuelo cer ...

Postres

Profiteroles de chocolate a la vainilla

En estas fechas de comidas, cenas, reuniones con familiares y amigos...no se a vosotros, pero a mi se me echa el tiempo encima. Pero eso no es excusa para preparar un buen postre. Hoy os propongo uno sencillo y delicioso, que podéis tener preparado de antemano y que os aseguro, desparecerá de las bandejas en un abrir y cerrar de ojos. La deliciosa masa choux que aprendí a hacer con Luis Olmedo (My ...

Panes

Corazón de brioche de calabaza especiado con glaseado de miel

Siguiendo con las recetas navideñas, hoy es el turno de esta bonita corona con forma de corazón hecha de bolas de masa brioche de calabaza especiado. Y si esto no estuviera ya de muerte, lo terminamos de bordar con un glaseado super brillante de miel. Creo que ya os comenté lo mucho que me gusta usar la calabaza en las masas, porque le da una jugosidad extra y un sabor estupendo, y eso que al prin ...

Galletas

Galletas muñeco de jengibre/Gingerbread man cookies

¡Qué ganas tenía de estrenar mi nuevo cortador de muñeco de jengibre y poner el blog en "modo Navidad On"! Y lo he hecho durante el puente, en el horno de casa de mis padres, en el que nunca antes había horneado galletas. Además, lo hice sin termómetro porque (no se si os lo habré contado antes) soy muy despistada, y suele ser algo normal que me olvide de echar en mi maleta algo que nece ...

recetas dulces tartaletas y pies mini tartas ...

Mini pies de manzana, granada y canela

Estoy muy emocionada con esta receta, ya que con ella voy a participar en el concurso de recetas de blogs de cocina que Claudia&Julia han organizado junto a Top Chef La Revista . El premio no es otro que una cocotte con un diseño exclusivo con el que se conmemora el 90 aniversario de Le Creuset. No suelo participar en muchos concursos, pues hace solo un año que el blog echó a andar, pero soy una ...

Panes

Muffins de calabaza especiados con crumble de chocolate

Seguimos en otoño, y como puede ser que aún no haya hecho nada con calabaza? Pues hoy voy a remediarlo! Por eso os traigo estos muffins de calabaza especiados con crumble de chocolate, que no pueden ser más rápidos y sencillos de hacer y que además están de muerte, ya que la combinación de especias es espectacular y del crumble, bueno...es de chocolate, que os voy a decir yo... Os apuntáis? Vamos ...

¿Cómo hago para...?

Como llevarte bien con tu nuevo horno

Como bien sabéis, he cambiado de piso, y claro, ese cambio también ha implicado un cambio de horno. Así que aprovechando mis nuevas circunstancias, he pensado que no estaría de más escribir este post contando lo que yo hago cuando me encuentro frente a un horno desconocido, ya que puede ser de ayuda a todos aquellos que se encuentren o se vayan a encontrar en la misma situación. Además es una ocas ...

Tartas

Tarta de café intenso, chocolate y avellana/Intense coffee, chocolate & hazelnut cake

Todos los años hago una tarta para celebrar mi aniversario de novios, y creédme, ya van unos cuantos...Pero este año, se ha juntado con la celebración del primer año del blog, y había que racionar el dulce, jajaja! Así que con un par de semanas de retraso, he aquí la receta que os hará triunfar en vuestras celebraciones: bizcocho jugoso de café intenso, ganaché de chocolate y amaretto y avellanas ...