La asaltante de dulces

99 ideas publicadas y 605 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cristina Jurado López

(España)

Fan incondicional y adicta al chocolate. Adoro la repostería y fotografiarla cada día más, pero sobretodo, me encanta hacer felices a los demás con un buen dulce.

laasaltantededulces.blogspot.com.es/

La asaltante de dulces

Tartas

Galette de manzana, miel y tomillo

Hoy empiezo admitiendo un fallo. Y es la falta de más recetas de este tipo en el blog. Aunque que le voy a hacer, si soy una fanática del chocolate y cuando lo veo ya no soy capaz de ver otra cosa... Pero eso hoy no va a pasar! Porque la receta que os traigo es una rica, y rustiquísima galette de manzana miel y tomillo. Seguro que ya conocéis esta especialidad francesa, pues son muchas las receta ...

Cupcakes

Cupcakes de cardamomo y cereales

Hay recetas que surgen de repente. Es el caso de estos cupcakes de cardamomo y cereales.Veréis, hace un par de días, estaba yo haciendo la comida tan tranquilamente, cuando mi hermana pequeña me escribió para decirme que volvía a España (se había ido a Italia de forma temporal a ganar un dinerito hacía menos de 15 días), así de golpe y porrazo. Al principio pensé que estaba de broma, pero no. Sin ...

Galletas

Galletas de chocolate blanco y avellana

Después de publicar las galletas fáciles de cacao y almendra no podía dejar pasar mucho tiempo para publicar otra versión de la receta. Esta vez he usado chocolate blanco y avellana, una combinación que ya sabéis que es un auténtico éxito, pues el chocolate, incluido el blanco, combina genial con los frutos secos. La avellana además está tostada, lo que acentúa su sabor, así que es una pasada enco ...

recetas dulces bizcochos

Bizcocho marmolado

Este post era bastante necesario, pues son muchos los que optan por este bizcocho a la hora de preparar algo para el desayuno o el café y aún no lo tenía en el blog! Hace ya algunos años que hice mi primer bizcocho marmolado, de chocolate y vainilla. Es muy sencillo y seguro que repetís. Así que vamos a la despensa a por los ingredientes, que empezamos! BIZCOCHO MARMOLADO DE CHOCOLATE Y VAINIL ...

Cupcakes

Cupcakes de mandarina y merengue

Ayyyy los cupcakes... no puedo estar mucho tiempo sin hacerlos. Y es que además me vienen genial, porque con dos de las fotografías finales que ilustran el post participo en el primer reto de fotografía culinaria del blog Cocinando sabores . Así que además de la receta, os daré una breve explicación de como he hecho esas dos fotografías. A todos aquellos que os gusta la fotografía culinaria os ani ...

Bizcochos Pastelitos

Bizcochitos de San Valentín

Preparados para el día más amoroso del año? Bueno, en realidad yo no suelo celebrarlo demasiado, pero si me gusta tener un detalle dulce con mi novio, que bien se lo merece.Este año, mi detallito se sale de bueno...estos pastelitos en forma de corazón, tan chocolateados y rellenos de una deliciosa crema de fresa harán las delicias de todos (o casi todos, porque siempre hay a quién no le gusta el c ...

trucos de cocina ¿cómo hago para...? claras de huevo ...

SOS: No montan las claras

Desde tiempos remotos hemos querido darle explicación al por qué de no montarnos las claras. De ahí a que incluso haya algunas "supersticiones" sobre ello, tales como que debes batir siempre en la misma dirección para que monten o que una mujer con el período no debe montar las claras porque se cortarán. Nada más lejos de la realidad. Que no monten las claras depende de otros factores, t ...

Galletas

Galletas fáciles de cacao y almendra

Estaréis pensando: "qué títulos pone esta chica a las recetas..." ¡Pero es que no puedo ponerle otro!Estas galletas, además de estar buenísimas (confieso que iban disminuyendo en número a medida que avanzaba la sesión fotográfica) son muy fáciles de hacer. No es necesario una amasadora, ni tan siquiera una máquina de mano...con vuestras manitas podréis hacer la masa, darles forma y disfr ...

Bollería

Brioche de zanahoria y cardamomo

Me encantan los brioches caseros. Supongo que a estas alturas ya lo habéis notado, porque son varios los que podéis encontrar ya en el blog. Pero siendo sinceros, este es el que más me ha gustado hacer, en parte por las ganas enormes de trabajar con la técnica de la espiga, todo sea dicho...Además, quería probar a utilizar la zanahoria en una masa de este tipo, ya que normalmente se usa la calabaz ...

Infiltrados salados

Ensalada campera de patata

No. No os habéis confundido de blog. Y tampoco he decidido dejar los dulces (creo que eso es algo casi imposible). El motivo de esta entrada es que participo con ella en el concurso "Una ensalada con estilo" que organiza To be Gourmet y que espero (daré saltos en una pata si lo llego a conseguir) llegue a formar parte de su post 7 ensaladas deliciosas para empezar bien el año . ¿Y qué en ...

Repostería italiana

Bensone de chocolate y frutos secos

Lo que hoy os traigo es uno de esos dulces italianos que tanto me gustan. Y además uno con mucha historia, así que si queréis saber algo más sobre el Bensone y como se hace, solo tenéis que seguir leyendo.Este dulce originario de la provincia de Módena es muy antiguo, concretamente data del siglo XIII. Por aquel entonces, los modeneses lo ofrecían a los herreros y orfebres con motivo de la fiesta ...

Bizcochos

Bizcocho de la abuela/ Grandma's cake

Quería que esta receta fuera la primera de este 2016 que espero estéis empezando con muy buen pie. Este fue el primer dulce que "hice". Lo pongo entre comillas porque al ser yo pequeña, mi papel era exclusivamente el de echar los ingredientes que mi abuela Pepa (mama Pepa para todos sus nietos) me iba diciendo al bol donde ella mezclaba la masa que cocíamos en una "olla-horno" ...

recetas dulces postres mousse de limón ...

Mousse de limón y merengue tostado con solo 3 ingredientes

Este es un postre que no os robará mucho tiempo, pues en estos días no andamos muy sobrados. Una solución rápida y sencilla para cuando además de poco tiempo, tenemos la despensa medio vacía, pues con pocos ingredientes (concretamente tan solo 3) podemos tener lista esta suave y refrescante mousse de limón con merengue francés tostado. ¿Qué no me creéis? Pues mirad mirad, pero tened un pañuelo cer ...

Postres

Profiteroles de chocolate a la vainilla

En estas fechas de comidas, cenas, reuniones con familiares y amigos...no se a vosotros, pero a mi se me echa el tiempo encima. Pero eso no es excusa para preparar un buen postre. Hoy os propongo uno sencillo y delicioso, que podéis tener preparado de antemano y que os aseguro, desparecerá de las bandejas en un abrir y cerrar de ojos. La deliciosa masa choux que aprendí a hacer con Luis Olmedo (My ...

Panes

Corazón de brioche de calabaza especiado con glaseado de miel

Siguiendo con las recetas navideñas, hoy es el turno de esta bonita corona con forma de corazón hecha de bolas de masa brioche de calabaza especiado. Y si esto no estuviera ya de muerte, lo terminamos de bordar con un glaseado super brillante de miel. Creo que ya os comenté lo mucho que me gusta usar la calabaza en las masas, porque le da una jugosidad extra y un sabor estupendo, y eso que al prin ...