Salteado Peruano, si bien como ya conté en otras publicaciones mi novia no es de tener un gran abanico en cuanto a menúes, jamás se me hubiese ocurrido que este sería uno de los platos que más le iba a gustar. Increíblemente un día me dice, tenés que preparar salteado peruano que me llevaron la vianda al trabajo y me encantó. Me puse a investigar para ver que onda y algo que combine cebolla, morr ...
La Carnacha
Carnes
carne picada
huevo duro
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Pastel de papa, es uno de esos sabores de mi infancia, esos que cuando mi abuela quería hacernos unos mimos lo preparaba. Encima de prepararlo, mimarnos, también hacía a gusto de cada comensal. Preparaba medio pastel de papa sin aceitunas, para las personas sensatas (?) que no nos gustan las aceitunas. También cuando estaba a dieta en vez de papa lo cambiaba por calabaza y en otros momentos hasta ...
Pollos
frito
horno
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Nuggets, o patitas (por la forma que le dan) y otros nombres pueden llevar, pero los que venden en el super si uno ve cómo se hacen no va a querer comer más. Pero es que es algo tan rico y rápido, que siempre te salva. Una comida que tanto niños como adultos disfrutan y que se pueden hacer fritos o al horno según el gusto o la calidad de alimento que quieran comer. Un secreto, si se fríe en aceite ...
Pastas
estofado
fideos
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Tallarines, son los que me traen lindos recuerdos, domingo por la mañana cuando era chiquito, ver a mi abuelo agarrar unas maderitas para poder ajustar la “pastaleenda” (como no pagan la escribo mal pero todos saben de que hablo) en la mesada de mármol, sentir los aromas de los ingredientes que mi abuela iba cortando para preparar su espectacular estofado (que más adelante publicare esa increíble ...
Pastelería
crema pastelera
dulce
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Rosca, roscas, y todos “rosqueamos” en reyes y en pascuas, pero ese sabor también lo extrañamos durante el año. Por motivo de las pascuas me decidí a hacerla por primera vez, la primera que hice tuvo alguna que otra falla pero la segunda ya quedó mucho mejor. Rosca de pascua 1: ¿Que fallas tuve? La receta de la que la había sacado la seguí al pié de la letra, el tiempo de levado no ex ...
Pastelería
azucar
crema
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Crema pastelera, es uno de los productos que siempre me pareció algo realmente muy rico, y que nunca había hecho por temor a que no quedara bien. Esta es una receta de las más simples que existe, esas fáciles, rápidas. Realmente en 5 minutos tenés la crema pastelera lista y con un sabor excelente. El miedo lo perdí al ver como preparaba Paulina su crema pastelera en microondas y con unos ligeros a ...
Técnica
brasas
fuego
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Prepizza, si bien hace mucho que hago pizza y más tiempo aún que hago asado pero nunca había cruzado los límites de combinar ambos. Sinceramente siempre tuve miedo de intentar y que toda la masa se me desparrame por los fierros. Esta vez con mi novia veníamos con muchas ganas de comer pizza, y me dice porque no te haces unas pizzas a la parrilla, por lo que tomé coraje e hice el intento. Prepizza ...
Masas básicas
harina
masa
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Pizza, la receta de la masa es una que vengo perfeccionando con el correr de los años. Si mal no recuerdo mi primer masa de pizza la hice cuando tenía 15 años. Compré un paquete de harina que traía en promoción un sobre de levadura seca y escrita la receta de la masa básica de pizza. Si bien nunca fui muy aplicado en mis estudios, a esa edad no me interesaba aprender mucho, con la cocina era algo ...
Cobertura de eventos
arroz
boza
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El chef, Milenko Boza Cuadra, acompañado por el equipo de “Mediterránea Mercado”, realizó el domingo un taller de paella. El día 25 de marzo, arrancó con lluvia y frío en la ciudad de Mar del Plata, pero no pudo opacar el taller de paella, dictado por Milenko, en Mediterránea. El evento finalizó con la degustación del plato que nos abrazó y cobijó con el calor de los sabores valencianos. Nos espe ...