2kilos mano piedra (o lomo de cerdo ) 2cdas salsa inglesa 1cda mostaza 1cdita sal media cdita pimienta trozos de cebolla,chile,apio y 3dientes de ajo 4cdas de aceite 1taza cebolla picada fina media taza apio picado fino 1hoja laurel 2latas hongos rebanados escurridas media taza vino blanco 2tazas caldo de la carne 1cda salsa inglesa 1cda azúcar media taza agua 3cdas fécula de maíz ...
La Cocina de Albertito
2kilos lomo de cerdo sin exceso de grasa 3cdas ajo triturado 3cdas cebolla rallada 2cdas mostaza 2cdas salsa inglesa 2cdas azúcar moreno 1cdita de sal 1cdita de orégano 1cdita de vinagre blanco media cdita pimienta 115grs de mantequilla 2tazas cebolla picada fina 1taza apio picado fino 2tazas agua 2tazas manzana picada en cuadritos 4cdas pasta de tomate 4cdas azúcar moreno 3cdas s ...
2cdas levadura instantánea o seca media taza agua tibia 1cda de azúcar 230grs de mantequilla 2huevos grandes 2tazas leche 2kilos de harina 1cdita de sal 500grs queso mozzarella rallado (reserve un poco para rociar ) 2huevos medio batidos para barnizar En el tazón de la batidora colocar la levadura,agua y azúcar mezcle dejar reposar hasta formar una espuma,ya lista batir agregar la mantequ ...
230grs de mantequilla fría en trocitos media taza de azúcar 1cdita vainilla pizca de canela en polvo pizca de sal 3tazas de harina 2huevos grandes media taza de nueces,almendras picadas 2tazas mermelada espesa (cualquier sabor) 2yemas 3cdas harina 2cdas fecula de maíz 2cdas jugo de limón 1cda ralladura de limón En un tazón coloque la mantequilla,azúcar,vainilla,canela y sal mezcle agr ...
2tazas fruta confitada picada 1taza pasas 1taza de ciruelas pasa picadas 1taza higos picados 1taza mermelada de piña 2tazas y media jugo de naranja 115grs de mantequilla 1taza azúcar moreno 1cda vainilla 1cdita ralladura de limón 3huevos 2tazas y media de harina 4cdas cocoa pura en polvo 2cditas polvo de hornear 1cdita canela en polvo media cdita nuez moscada en polvo un cuarto cdit ...
115grs de mantequilla 1taza cebolla picada fina 1cdita ajo triturado 1taza apio picado 1hoja laurel media taza vino blanco 2tazas leche taza y media crema de leche media taza agua o el caldo de la cocción del pollo 3cdas fécula de maíz 1cda sazón completa o hierbas mixtas 250grs hongos frescos rebanados 1pechuga grande de pollo condimentada cocinada y desmenuzada 2latas espárragos pic ...
115grs de mantequilla taza y cuarto de azúcar 1cda vainilla 1cda ralladura de naranja 3huevos 2tazas y media de harina 2cditas polvo de hornear un cuarto cdita bicarbonato 1cdita canela en polvo media cdita nuez moscada 2tazas puré de ayote (calabaza) 250grs ayote sazón o calabaza cocinada y hecha puré media taza jugo de naranja pizca de sal Salsa de chocolate 1taza chispas de choc ...
un cuarto taza de vinagre blanco 4cdas cebolla picada fina media cdita ajo triturado un cuarto taza cebollín picado un cuarto taza chile dulce verde picado ( pimiento verde) un cuarto taza apio picado fino un cuarto taza de aceitunas picadas media taza mayonesa media taza yogurt natural 2cdas leche 1cda salsa inglesa 1cdita mostaza media cdita sal media cdita azúcar un cuarto cdita c ...
media taza agua tibia 1cda levadura instantánea o seca media cdita azúcar 2cdas aceite de oliva 2tazas y media de harina 1cdita de sal 2tazas salsa de tomate preparada espesa 2tazas jamón picado en cuadritos 150grs tocineta picada 1taza de piña picada y escurrida 1lata grande de hongos rebanados escurrida un cuarto taza cebolla picada fina media cdita orégano media cdita pimienta 2ta ...
1kilo cabeza lomo o una pieza carne de res 2cdas salsa inglesa perrins 2cdas mostaza 2cdas azúcar moreno 2cdas salsa tomate ketchup 1cda vinagre 1cda ajo triturado 1cdita orégano 1cdita de sal media cdita pimienta negra ojalá quebrada 2tazas cebolla picada en juliana Además 2 pan baguette o francés mostaza mayonesa hojas de lechuga tomate en rebanadas pepinillos rebanados rebanad ...
1cda levadura instantánea o seca 1cdita de azúcar 1taza agua tibia 2tazas y media de harina 1cdita de sal o 1cda hierbas mixtas o mezcla de especies, orégano,tomillo,laurel,pimienta,sal 1cda aceite de oliva 2tazas salsa de tomate preparada 1taza jamón picado 100grs tocineta picada 1taza chile rojo picado 1taza cebolla picada en juliana 1taza hongos rebanados o 1lata mediana hongos reba ...
500grs vainicas picadas y hervidas 250grs zanahoria pelada y picada en cuadritos y hervidas 2cdas de aceite 1cda achiote o paprika 1taza cebolla picada fina 1taza chile dulce rojo picado fino ( pimiento rojo) 1cda ajo triturado 1hoja laurel 1taza tomate picado 250grs carne molida extra fina 2tazas agua 2cdas sazón completa o mix de hierbas 2cdas salsa inglesa 1cdita sal 1cdita azúca ...
2 cocos frescos rallados o procesados 4tazas tapa dulce molida raspadura, piloncillo,atado dulce,panela 2tazas agua del coco o ajustar con agua 1astilla de canela En una olla de fondo grueso colocar la tapa dulce molida,el agua de los cocos y la astilla de canela dejar hervir,agregamos el coco rallado cocinar y cuidar hasta que al pasar la cuchara se separe la preparación,en calor medio,ya l ...
2tazas jugo de naranja natural media taza de azúcar 3yemas 30grs de mantequilla gotas de escencia de naranja o media cdita ralladura de naranja En una olla colocar el jugo de naranja,azúcar dejar hervir,en un tazón mezcle las yemas agregar poquitos del jugo de naranja caliente y siempre revolviendo hasta temperar las yemas, ya listo aparte del calor el jugo agregar por chorrito las yemas siem ...
media taza aceite vegetal o girasol tres cuarto taza de azúcar moreno 1cdita de vainilla 1cdita ralladura de naranja 2huevos grandes 2tazas de harina 2cditas polvo de hornear media cdita canela en polvo un cuarto cdita nuez moscada en polvo un cuarto cdita de sal taza y media de zuchinni rallado Cobertura 220grs queso crema 1taza azúcar en polvo cernida media taza leche en polvo cern ...