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La Cocina de Alex

90 ideas publicadas y 1.006 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alexander Sanchez

(España)

Cocinero amateur amante de la cocina que quiere aprender cada dia

bloglacocinadealex.blogspot.com

La Cocina de Alex

segundos platos 1os platos aguacate ...

Noodles con gambas, fruta y cacahuetes

Hoy os traigo una forma distinta de cocinar unos Noodles, ese fideo fino parecido al típico spaguetti pero que nos llega desde la cocina japonesa. Lo bueno de esta pasta es que es muy rápida de hacer, versátil y la podemos acompañar con infinidad de ingredientes. Hoy os traigo mi versión de los noodles con fruta, en mi caso nectarinas y aguacate, con cacahuetes. Podéis probar con distintas frutas ...

2os PLATOS Albondigas Bechamel ...

Albóndigas gratinadas a las dos salsas

Que os parecería disfrutar de una riquísima receta de albóndigas pero dándole una vuelta, haciendolas con dos riquisimas salsas y ademas con un toque gratinado que le da un sabor muy especial. En esta receta yo he usado carne de Cerdo y Ternera a partes iguales pero vosotros los podéis hacer con la que mas os guste, solo cerdo, solo ternera, pollo o incluso conejo, haced la version que mas os gus ...

Fruta Frutos Rojos Hierbabuena ...

Tartaletas de limón y fruta

Con este calor lo que mas apetece es algo fresco, con este postre que os propongo os aseguro que vais a disfrutar del final de una comida o de una merienda con los amigos. Es un postre facilísimo de hacer, como podéis ver en la receta yo he puesto kiwi pero como siempre digo vosotros sois libres de añadirle la fruta que mas os guste, por ejemplo albaricoque, fresas, cerezas... INGREDIENTES (para ...

1os PLATOS APERITIVOS Arabe ...

Hummus árabe

¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico a todos sus platos. El plato de hummus tiene como ingrediente principal el garbanzo, una leguminosa rica en hidratos de carbono, fibra y proteínas entre otras muchas cosas ...

1os PLATOS Brocoli Calabacín ...

Quiche de verduras

Hoy os propongo este delicioso pastel de verduras con base de hojaldre, las verduras que uséis las podéis cambiar. Yo os doy la idea y vosotros hacéis las variaciones que mas os guste. Esta receta no se puede decir que tiene un ingrediente principal, sino varios, dentro del grupo de verduras y hortalizas. Lo mejor de estos ingredientes es que cada una tiene una característica diferente, dependien ...

1os PLATOS Aguacate Brotes ...

Ensalada de lentejas

Para hoy os traigo una manera diferente de comer lentejas, una legumbre con muy alta concentración de nutrientes y muy rica en hierro, ideal para combinar con cereales para convertirla en una proteína de alto valor nutricional. Lo peor es que en verano no apetece comerse un plato caliente, asique os propongo esta ensalada, fresca, rica y muy sana que seguro la tomáis muchas veces este verano. Es ...

Cacao Canela Dulces ...

EMPANADILLAS DULCES DE NATILLAS

Para hoy os traigo una postre que me recuerda a mi niñez, desde que las comí por primera vez se te queda ese sabor peculiar que no se olvida aunque lleves años sin comerla, que es lo que me ha pasado a mi. La receta que os propongo no es exactamente la misma que hacíamos en casa, esta lleva una pequeña variante ya que he añadido a los ingredientes cacao y canela, ya veréis como la usamos. Os aseg ...

1os PLATOS Arabe Curry ...

Cuscús con pavo y verduras

Hoy os traigo un plato que podríamos llamarlo exótico porque es típica de la comida arabe, pero que cada vez es mas habitual en nuestras mesas. Como siempre hacemos, hemos versionado el autentico cuscús y lo hemos hemos hecho con productos fáciles de encontrar y sobre todo sanos. El cuscús no es mas que una sémola obtenida de la parte dura del trigo molida que no se ha llegado a convertir en hari ...

primeros platos 1os platos alcachofa ...

Alcachofas rellenas

Para hoy he querido traeros otro plato con esta rica verdura antes de que nos quedemos sin ella porque la temporada se esta acabando, la Alcachofa. Como ya sabéis esta verdura es muy sana por su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Muchos os dará miedo limpiarla porque es un poco engorroso ya que mancha bastante las manos y ademas sino nos damos prisa la alcachofa coge un color ...

Americana Arandanos Chocolate ...

Tortitas americanas o pancakes con sirope casero

¿Que os parecería disfrutar de un autentico desayuno Americano en casa?, con esta receta quiero que esto sea posible. Es una sencillísima receta de este típico dulce americano para que podáis hacerlo cuando queráis. Como lo probéis un día seguro que repites. Como añadido hemos hecho nuestro propio sirope de chocolate, basada en esta fácil receta de Los Gourmeteros os aseguro que el sabor es delic ...

1os PLATOS Bechamel Berenjena ...

Musaka

Para hoy he querido hacer una riquísima musaka pero como siempre a mi forma. La variante más importante con la original es el tipo de carne que voy a utilizar, yo he utilizado cerdo y ternera cuando en la receta original lleva carne de Cordero, como siempre digo vosotros sois libres de utilizar la que más os guste. Como en todas mis recetas, lo que siempre intentamos es comer sano pero sin deja ...

1os PLATOS Curry Gnocchi ...

Gnocchi al curry (paso a paso)

Aquí tenéis otra receta, pero esta vez es distintas a todas las anteriores, a partir de ahora y para empezar con esta voy a intentar hacer el paso a paso con fotos de todas mis recetas. Hoy voy vais a poder ver lo fácil que es hacer gnocchis de patata en casa, esta vez los hice con un toque distinto porque le añadí un poco de curry a la salsa, pero como siempre digo la cocina es libre y podéis hac ...

Magdalenas POSTRES Reposteria ...

Magdalenas bicolores de nata

Para hoy una receta tradicional, unas riquísimas magdalenas que quedan tan ricas y jugosas como las que solemos comprar en las panaderías de nuestro barrio. Esta receta la hice gracias a mi prima L.L.C, una habitual de la cocina con thermomix, hace poco me enseño unas fotos con unas magdalenas que tenían una pinta riquísima, le pedí la receta y me dijo que la receta que ella había hecho era con la ...

1os PLATOS Calabacín Verdura

Calabacín relleno de verdura y mozzarella

¿Porque comer sano tienen que ser aburrido? Desde La Cocina de Alex os queremos animar ademas de a cocinar, a comer sano, añadiendo a nuestra vida diaria productos naturales y beneficiosos para nuestro cuerpo. Para hoy os quiero mostrar una deliciosa receta, con una gran variedad de verduras que tiene como ingrediente principal el calabacín o zucchini. Una hortaliza rica en agua (95%) y por tanto ...

primeros platos pan casero pan de molde ...

Pan de molde

Hoy quiero animaros ha hacer esta rica receta de Pan de Molde, de esta manera vais a ver como perdéis el miedo a hacer pan casero y al amasado de pan, lo único que vais a necesitar es un poco de tiempo para las dos fermentaciones que hay que hacer, pero es facilísimo. Esta receta tiene como base los ingredientes del pan de toda la vida pero enriquecida con leche, huevo y un poco de azúcar. Vais a ...