La cocina de Merche Borjas

Si tienes hojaldre en casa y no sabes que hacer con el o esta a punto de caducar, que a veces suele pasar, te voy a dar una idea de como puedes utilizarla, y si además tienes unas fresas y plátano y crema pastelera, ya tienes esta delicia y belleza de banda... Puedes poner cualquier fruta que tengas, no es necesario que sean las que yo he utilizado, pero la verdad es que esta combinación es una ma ...

Hoy nos vamos con una receta típica y tradicional de la comunidad valenciana, los riquísimos fartons, seguro que más de uno habrá oído hablar de ellos, si no es así os dejo aquí la receta para que veáis que delicia, que fáciles son de hacer, normalmente se suele acompañar de una buena horchata de chufa, pero con un café o chocolate... ¡Mmm ...Para que os digo más.! INGREDIENTES: -Harina de fuerza ...

Si crees que preparar yogur casero es difícil, nada más alejado de la realidad. Además de sencillo de preparar queda delicioso,cremoso y agradable al paladar. Lo podemos hacer azucarado o no, eso lo dejo a vuestra elección. La olla rápida es lo que nos sirve de incubadora para que las bacterias de la leche fermenten en un ambiente cálido y de esta manera se reproduzcan y creen nuestro yogur. Os de ...

Hoy os traigo una de las recetas de mis recuerdos, ya que pertenece a la memoria de mis sabores, son unas magdalenas que se prepararan en las tahonas o panaderías del pueblo de donde era oriundo mi padre, situado en la provincia de Sevilla. Pues allí son muy típicas estas magdalenas, que con su toque de canela y el aceite de oliva excepcional de la región hacen de ellas una maravilla de sabor, olo ...

Hoy vamos a preparar un rico bizcocho genovés de chocolate, una de las bases más típicas de la repostería para la preparación de tartas, ya que es un bizcocho que aguanta cualquier relleno y toda clase de cubiertas. Se hace muy rápido y es muy fácil de hacer, además de que queda tierno, esponjoso y jugoso. Este es un bizcocho que no lleva levadura, pero nos sube gracias al aire que metemos en los ...

Esta receta que os traigo hoy es una de las que más años lleva en mi familia, la preparaba la madre de mi abuela, o sea mi bisabuela, en aquellos años en los que no había mucho que comer y se agudizaba el ingenio. Pues este postre es una delicia con los pocos ingredientes que lleva y lo fácil que es de preparar.Ya no es que sea típico de Semana Santa que es cuando normalmente se prepara ya que en ...

Si os gusta el queso mascarpone creo que este bizcocho os va a enamorar, queda con una textura tan esponjosa y suave y con ese toque a queso que lo hace de una jugosidad extrema. Muy fácil de preparar y rápido de hornear, tienes una merienda o un desayuno en un momento. Le damos un toque de vainilla para que el conjunto sea ya de lo más apetitoso. INGREDIENTES: -Queso mascarpone -Harina de trigo d ...

Como me gusta el olor a pan casero recién horneado. Ese aroma que inunda la casa, y esa hogaza de pan cuando sale del horno, aún caliente, ese color... Vamos que me enamora el pan casero. Y hoy so dejo aquí este un poquito especial, ya que es de espelta, una harina integral con muchos nutrientes y unas semillas variadas, que le aportan un toque excepcional la pan. Podéis ver que es muy sencillo de ...

Pues si, hoy os traigo unos ricos canelones, pero no los habituales con su pasta y su relleno de carne, no... Estos son de pan de molde, con dos rellenos diferentes que podemos variar según nuestros gustos y además de rápidos, ricos y fáciles los puedes comer tanto en frío como en caliente. En casa son muy aplaudidos y te solucionan una cena en un momento o un segundo plato e incluso es una tapa o ...

¿A que hay veces en las que te apetece un bizcocho y por pensar que vas a tardar muchísimo rato no lo haces? Pues esto se acabo, con este al microondas lo tienes en un pis pas. Rico, muy fácil de hacer, pero es que además es tan tierno, jugoso y con ese sabor a cítrico tan marcado, que lo vas a repetir una y otra vez. Os aseguro que es una delicia, una esponjosidad extrema y tan tierno que se des ...

Pues si, habrá que seguir la moda, no hay de otra. Y esto sucede con este tipo de pasteles que se han puesto en boga en este año. Unos con una decoración, otros con otra, con diferentes formas, diferentes rellenos, vamos que tenemos una variedad muy amplia, y de ahí podemos escoger la que más nos guste. Yo opte por hacerlo fácil, rápido, e individual. Con cosas que tenía por casa. Así que tampoco ...

Cordero, una carne que realmente no sabemos todos los usos que podemos darle. Normalmente preparamos una pierna al horno, unas costillas a la barbacoa o la brasa, una caldereta... Pero podemos hacer múltiples recetas con el. Y como muestra os traigo este rico pintxo, una delicia de sabor y textura. Es una adaptación del famoso bocadillo pulled pork, pero lo hemos versionado, facilitado el proceso ...

Pues esto surgió el otro día que en casa prepare unas butifarras en el horno y sobraron un par de ellas. Ya sabéis que a veces las sobras desaparecen muy pronto y otras se pueden eternizar en el frigorífico. Así que por si las moscas, decidí preparar esta tarta. Y manos a la obra que me puse. Con los restos de la butifarra y cuatro cositas más salió esta preciosidad que además duro un suspiro, por ...

¿Qué hago yo ahora con tanto mantecado que ha sobrado después de Navidad? ¿Quién no se pregunta esto? Pues como yo soy de las que se lo preguntan he decidido hacer algo al respecto, y he montado esta mousse, con muy poquitos ingredientes, pero con un sabor excepcional. Mantiene todo el sabor de los mantecados pero con la textura y cremosidad de una mousse, un verdadero acierto. Además podéis util ...

Tortillas hay de mil maneras y con miles de ingredientes, cualquier cosa le podemos poner a una tortilla, carne, pescado, embutido, vegetales, verduras, embutidos... Vamos que tenemos para aburrir. Pero que ricas son, de cualquier manera y en cualquier ocasión. Además de lo socorridas que son, ya que te arreglan un primer plato, un segundo, una merienda, un almuerzo, una cena... y si me apuras has ...