La cocina de Merche Borjas

Como nos gustan las albóndigas... Rara es la casa en la que no se preparan de vez en cuando. Son tan ricas y tan versátiles, ya que les podemos añadir los ingredientes que más nos gusten y prepararlas con una infinidad de salsas. Hoy os traigo una que en casa es de las preferidas, en salsa de almendras, muy fácil de preparar, y deliciosa, amén de que te hartas de mojar pan en esa rica salsa, la te ...

Que levante la mano a quien no le guste la pasta... ¡Seguro que son pocas manos! Vamos, ¿Quien no come pasta más de una vez a la semana...? Porque es sana, versátil, fácil de preparar, rápida... Y además es perfecta para poder llevar al trabajo en un tupper, calentar en microondas y servir. Bueno hay quien se la come sin calentar, como mi hija, directamente de la nevera... Pero bueno, para gustos ...

Que el pollo es muy versátil, ya lo sabemos. Si es que podemos hacer con el de todo, y aprovecharlo todo, esto es como el cerdo que se aprovechan hasta los andares... Pues yo esta vez con la pechuga la voy a preparar a la napolitana, que quedan jugosísimas, riquísimas, espectaculares... A los críos y no tan críos nos encanta. Son fáciles de preparar, ya veréis y como os van a gustar mucho las prep ...

Hoy os dejo una rica tarta mousse de yogur griego, con un centro de mousse de frambuesa y una cubierta de mango. Es suave, refrescante, rica además de bonita. ¡Lo tiene todo! Yo la suelo hacer a menudo porque en casa nos gusta mucho, esta es la versión tarta, aunque también la preparo en vasos individuales, que son pura delicia también. Aunque lleve varios ingredientes y varias capas, no es nada ...

Llegó la navidad, la tenemos encima. Y con ella, las comilonas, la fiesta, las reuniones familiares y de amigos... Y como parte importante de todo esto están los aperitivos, entrantes o canapés, Son la antesala perfecta a la comida del día. En mi casa casi se comen más canapés que comida... Y es que es un bocadito, que al ser tan variado, pues vas picando, picando, y casi te llenas... Falso cavi ...

Época de turrones, roscones, comilonas, reuniones familiares... La magia de la navidad... Quizás el tiempo más bonito del año... Desde luego en la gastronomía, es una verdadera fiesta. ¡Hay tanta variedad de comidas y postres! Yo me he decantado por presentaros unos ricos turrones caseros ¿Porque que hay mejor que eso, lo casero? muy fáciles de preparar y de regalo os muestro como hacer un molde p ...

Esta ensalada es un clásico en casa desde hace unos años. Desde que la hice por primera vez, rara es la vez que cuando alguien viene a casa, y da igual que sea Navidad o no, la pide. Podéis aligerarla un poco más si le quitáis el beicon pero realmente por la cantidad tan pequeña que lleva no es necesario. Es una delicia de contraste de sabores, ya que al llevar fruta, gambas, y el aliño con el toq ...

Llegando estas fechas aparecen los dulces navideños, y entre ellos el roscón, una de las tradiciones más típicas de la Navidad, una delicia. El cual podemos rellenar o dejar tal cual, es rico de todas formas. Este año he decidido prepararlo con una forma diferente al del año pasado, aquel era en bolas y este es trenzado. Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros. Veréis que fácil es ...

¿Quien no hace comida de más en navidad, por temor a quedarse corto? Aprovechando que hice un pollo al horno, y como sobró, y no quería comer sobras al día siguiente o hacer croquetas, pues prepare esta lasaña, que en casa nos gusta mucho. Tiene el sabor tan rico de las lasañas de carne, sumado al sabor del pollo previamente asado, y esto le da un toque, que para que os cuento... Además si no t ...

El panettone es un dulce muy típico italiano y que se consume preferiblemente en navidad. aunque por lo bueno que esta en casa somos mucho de este dulce y se prepara varias veces en el año. Con diferentes rellenos. Es muy rico y además nada difícil de preparar. Yo no suelo colgarlo boca abajo, no se baja, con esta receta por lo menos. INGREDIENTES: Para el prefermento: -Harina de trigo -Leche ...

Cerveza... Que rica fresquita. Y para este rebozado una maravilla completa, no os imagináis lo crujiente y jugoso que queda... Una delicia completa. Muy parecido al de los calamares a la romana. Así con ese color tan vivo y esa textura tan agradable. Lo podemos usar también con la carne, no sabéis lo buenas que están unas pechugas de pollo rebozadas de esta manera. Así que es un rebozado multius ...

Si sois como yo y os gustan tanto las patatas, los pimientos y los huevos, pues habéis dado con la receta adecuada. Me gustan por separado una barbaridad, pero cuando ya los junto en un mismo plato.... ¡Mmmmmm Una maravilla! Y es que con esas patatas tan tiernas, ese toque que le da el pimiento verde, y ya para rematar, ese huevo, que al cortarlo se derrite sobre el resto de ingredientes... ¡Vamos ...

Como ya estamos en plenos preparativos navideños, en la cocina no podía ser menos, y ya estamos inventando o pensando en que y como vamos a preparar para tantas comidas en estos días de fiesta.Yo os propongo una sencilla, pero muy vistosa y rica opción, estos bombones que son rapidísimos de hacer y que quedan muy bonitos en la mesa, por el colorido, pero que además están riquísimos, y que estoy se ...

Creo que el hojaldre es una de la masas reinas de la cocina, ya que nos sirve tanto en salado como en dulce, caliente o frío, muy versátil y delicioso de cualquiera de las maneras. En casa somos muy fans a esta masa y suelo preparar muchas recetas con ella. Como prepararlo en casa es un poco engorroso, no hay ningún problema ya que el que venden ya preparado es muy bueno. Estos mini roscones son ...

Hoy nos vamos a ir con una receta de las llamadas de aprovechamiento, ya que voy a utilizar un resto de carne al curry que no utilicé en una receta anterior. Suelo hacerlo bastante a menudo cuando me sobra algún tipo de carne y la comemos de esta manera, ya que en casa somos muy fans del hojaldre y nos gusta con todo, al igual que con salado o dulce. También lo que suelo hacer a menudo es preparar ...