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La cocina de Merche Borjas

80 ideas publicadas y 1.121 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina fácil y sencilla, de andar por casa, recetas muy fáciles de preparar.

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La cocina de Merche Borjas

reto cocina tradicional flan

Flan de huevo y vainilla (de mi madre)

Pues aquí os traigo la historia de este delicioso flan, un postre que en mi niñez, era el de los días de fiesta, y fiestas de guardar, como habitualmente se decía entonces. Un flan muy sencillo, y con muy pocos ingredientes. Rápido de preparar, y que cuando entrabas en casa y olías ese aroma tan particular del flan casero, era como entrar en el Paraíso. Por desgracia mi madre murió y a pesar de qu ...

Galletas de nata con chips de chocolate

En esta ocasión os traigo una receta que a la par que es una de las preferidas de casa, sobre todo por mi marido, la prepare acompañada por una gran amigo y compañero youtuber. Podéis visitar su canal: El menú del Guerrero. Una grata compañía para elaborar esta delicia, ya que son muy fáciles y muy rápidas de hacer, pero el resultado es magnifico, y el olorcito que queda en casa... Para que os cue ...

crema pastelera chinoise repostería

Chinoise de crema

La receta que hoy os propongo es una en la que retaron a que hiciera una tarta por menos de tres euros. Pensando en cual podría hacer se me ocurrió, esta chinoise, que suelo hacer a menudo en casa, pero que la verdad, nunca me había parado a ver cuanto costaba. La verdad es que me sorprendió lo económica que sale, y lo deliciosa que es. Es muy fácil de preparar y además con la particularidad de qu ...

coca brioche crema pastelera

Coca de brioche con crema de vainilla

Si hay algo que me encanta es la coca de brioche con crema. Es algo que me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi querida madre la compraba para darnos la sorpresa en la merienda. O cuando algún día festivo o domingo, se presentaba con ella. Tan tierna y esponjosa, y con ese plus que le otorga la crema de jugosidad, es sin duda una receta maravillosa. Hoy quiero compartir con vosotros la receta ...

Lagrimas de pollo al ajo negro

Desde luego que con esta receta me he llevado una grata sorpresa, a ver, no por ella en si, ya que en casa solemos comerla a menudo, pero si,por el toque de ajo negro que le he incorporado al adobo. Os explico, Ajo y Salsas JR, me hicieron llegar un pack con sus productos, y yo pensé, que puedo hacer con el ajo negro, fuera de lo que propone todo el mundo que es ponerlo encima de algo.... Bueno, p ...

Carrot cake con nueces y coco

Que os puedo decir que no sepáis de lo rico que esta un carrot cake o bizcocho de zanahoria. La verdad, es que cuando yo lo escuche por primera vez hace años, pensé que ¿Como era posible echarle zanahoria a un bizcocho?... Pero claro, una vez lo probé... pues me enamoró!. Yo en esta ocasión he querido darle un toquecito diferente, de ahí que decidiera añadirle unas nueces y coco, la verdad es que ...

Arroz con calamares y gambas (en olla rápida)

¿Os apetece comer un buen arroz y no tenéis tiempo de prepararlos de la forma tradicional? Pues os tengo la solución perfecta, una arroz que se se cuece en cuatro minutos.... Si, cuatro minutos. Si tenemos preparado un caldo de pescado, yo suelo preparar y congelar, para poder utilizarlo en cualquier ocasión. Podréis pensar que no saldrá con el mismo gusto y calidad que el preparado de manera trad ...

Buñuelos de yogur rellenos de crema pastelera de chocolate

Pues nada, vamos a preparar unos buñuelos, ya que estamos en época, aunque realmente a mi me apetecen siempre. Esta vez, he decidido hacerlos un poquito diferentes, y es que la masa va a llevar yogur. Quedan deliciosos, quizás la masa queda un poco mas prieta, como si de una rosquilla suave se tratara, pero tiernos y esponjosos, tal cual los de viento tradicionales. La crema pastelera de chocolat ...

reto facilisimo

Pollo al ajillo

El pollo es sin duda uno de los alimentos estrella en nuestras casa y en nuestras dietas, ya que es bueno, barato, y además muy versátil, ya que las preparaciones que podemos realizar con el son infinitas.Solo, acompañado, da igual, la cuestión es que podemos prepararlos de tantas maneras como nos de nuestra imaginación, al igual que el acompañamiento, casa con prácticamente todo. En casa es de l ...

recetas dulces pastel de queso pastel de queso japonés ...

Pastel de queso japonés, fácil

Yo no se que es lo que tendrá este pastel, bueno realmente si lo se, y es su maravilloso sabor a cítrico, su esponjosidad y lo tierno que está. Muy fácil de preparar y todavía más sencillo de comer, tanto es así que no podrás para hasta que termines con el. Es una delicia de sabor y textura, se deshace ne la boca, en casa es uno de los que más éxito tiene, además de que podemos cambiar de cítrico, ...

Bollos o brioches rellenos de chocolate

Esta es una de las meriendas que más se consumen y gustan en casa, unos deliciosos panecillos, bollos o brioches rellenos de chocolate, pero no todos por un igual, ya que unos van con crema de cacao y otros con chocolate blanco, de ahí que se hagan apuestas para ver cual es el que nos ha tocado. Son fáciles de preparar, aunque la masa es un poco pegajosa, pero no hay mayor complicación. Además val ...

reto cocina tradicional recetas para semana santa

Peyuelas dulces en leche aromatizada

Ya estamos en Semana Santa prácticamente, y ya vamos viendo como van aumentado las recetas típicas de esta época. Yo os traigo una de la región de donde era oriunda mi familia materna, La Mancha. Este postres es muy típico de allí, y yo recuerdo haberlo comido toda mi vida, además deseando que llegasen esas fechas para poder degustarlo. Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, con pocos ing ...

Redondo de cerdo con pasas en salsa

No se si os gustará mojar pan en las salsas tanto como a mi, pero si es así, desde luego que habéis dado con la receta idónea. Con el plus de que la carne, esta tan jugosa y tierna que hacen de este plato un manjar. Para un día festivo o una celebración. os aseguro que quedaréis como auténticos reyes, y el toque de las patatas fritas con una forma un poquito divertida, ya os digo yo que triunfáis ...

Pan de naranja, glaseado

No os miento si os digo que cuando probé por primera vez este bizcocho, caí rendida a sus pies, es algo tan maravilloso tanto en sabor como en textura, que desde aquel momento se convirtió en uno de mis favoritos. En un principio pensé que al llevar harina de fuerza pues debería quedar como un pan, en consistencia y textura, pero reconozco que aunque lo preparé sin mucha convicción, el resultado m ...

Conos de hojaldre con merengue italiano

Quien no ha visto alguna vez en una pastelería al pasar por el escaparate, unos deliciosos conos de hojaldre rellenos, de nata, crema o trufa, pues bien, yo hoy os traigo esos conos pero rellenos de merengue italiano, una verdadera delicia, os lo puedo asegurar, ya que este les aporta un toque especial. De todos es sabido que el hojaldre con el merengue hacen muy buenas migas, son una estupenda ...