La Cocina de Nina

14 ideas publicadas y 104 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carolina Muñoz

(Costa Rica)

Amante de la comida! en especial la repostería. Aficionada a la fotografía!

Recetas sencillas y deliciosas con ingredientes fáciles de encontrar!

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La Cocina de Nina

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Cake Pops de Oreo

Si eres amante de las galletas Oreo entonces vas a amar estos Cake Pops de Oreo. Los Cake Pops se pusieron muy de moda ya hace unos cuantos años, y yo quedé eternamente enamorada de ellos. Una vez que los preparas una vez puedes dominar bien el proceso y ya luego quieres experimentar y hacerlos de todos los sabores posibles. Originalmente se hacen a partir de la borona del pastel que prefieras (d ...

Cupcakes buttercream chispitas ...

Cupcakes de Chispitas

Estos cupcakes de chispitas son una perfecta opción para complacer a los más pequeñitos de la casa. Son divertidos y sabrosos, perfectos para celebrar un cumpleaños, para una tarde de juegos, o simplemente para dibujar una sonrisa es nuestros niños. Todo empieza con una rica receta de cupcakes de vainilla. Es una receta muy versátil, pues podemos adaptarla para hacer muchos otros sabores delicios ...

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Empanaditas

No podía dejar que se me pasara la Semana Santa sin compartirles esta receta rápida y sencilla para hacer empanaditas. Esta es la famosa receta 3,2,1 que tanto se usa para hacer diferentes tipos de repostería. Es espacialmente utilizada para las empanadas de miel de chiverre en Semana Santa; pero los rellenos pueden variar de acuerdo al gusto de cada quien, a mi me gusta también hacerlas de piña o ...

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Alfajores de Maizena

He sido siempre fan de los alfajores, pero no cualquier alfajor me hace feliz. Es por eso que hace algún tiempo me di a la tarea de encontrar la receta perfecta para mi paladar. Resulta que la gran diferencia está en que existen dos clases de alfajor, los de harina y los de maizena; para mi los de maizena ganan, y por mucho. Tienen una borona suavecita y prácticamente se deshacen en la boca Para ...

Postres varios brownies caramelo ...

Brownies acaramelados

Estos brownies acaramelados vienen doblemente cargados de chocolate gracias a una capa de chocochips que va en el medio de la mezcla, y como si eso no fuera suficiente un rico baño de caramelo los convierte en un delicioso y decadente manjar. La receta está ligeramente adaptada de las “peanut butter brownie carmelitas” de I am Baker. Para los ingredientes, cualquier marca de caramelos ...

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Red Velvet Cupcakes

Esta es sin duda una de mis recetas favoritas, y una de las más gustadas también. Éstos cupcakes de Red Velvet ó “terciopelo rojo” realmente le hacen honor a su nombre, su textura esponjosa y aterciopelada resulta en una exquisita borona que se deshace en la boca con un mezcla perfecta entre vainilla y chocolate. Durante algunos años mientras mantuve mi negocio de pasteles personalizad ...

pies calabaza pie ...

Pumpkin Pie

Este año estoy decidida a aventurarme en la cocina, es por eso que mi cena de navidad incluirá pavo en lugar de pierna de cerdo, y que también por fin tomé valor para preparar mi primer Pumpkin Pie o Tarta de Calabaza. Puede que sean platillos tradicionales; sin embargo, en mi familia nos acostumbraron siempre a los tamales, el arroz con pollo, y los postres nunca fueron una parte muy importante e ...

pies masa pasteles ...

Masa base para Pie

Este año me di a la tarea de hacer mi primer pumpkin pie! Después de revisar extensamente varias recetas encontré una que me pareció adecuada, y encima de todo en algún blog me dieron la grandiosa idea de usar la base de galleta que ya venden preparada en el supermercado! Wow!!! debo admitir que eso me encantó porque siempre me ha aterrorizado hacer la masa para los pies (tartas, pasteles, o como ...

Lustres Buttercrea queso crema

Buttercream de queso crema

Si me preguntaran por mi cobertura, lustre, frosting (o como le llamen en su país) favorito… les diría sin ninguna duda que es el Buttercream de Queso Crema, o Cream Cheese Buttercream! Es súper versátil y acompaña a la perfección gran variedad de pasteles, especialmente el queque de Zanahoria y el de Red Velvet. Además con sólo agregar un poco de cocoa en polvo, o ralladura de limón o naran ...

Mug Cakes mugcakes nutella

MugCake de Nutella

Bueno pues últimamente me ha dado una afición tardía a la Nutella que se ha salido algo de control, pero es que el que me diga que la Nutella no le gusta o que no es buena… mejor dejémoslo hasta ahí tiene que ser de hecho uno de los mejores inventos de la humanidad!!! Y como además he andado desde hace tiempo medio obsesionada con los MugCakes, entonces por qué no unirlos a los dos. Este mu ...

queques coco queque ...

Queque de zanahoria

Si andan en buscan del mejor Queque de Zanahoria su búsqueda ha terminado! Y tengo muchos testigos que lo pueden confirmar. Este queque es delicado, atrevido y exótico a la vez, su borona es sumamente suave, y la combinación entre la zanahoria, las especias, nueces y el coco lo convierten en todo un éxito. La primera vez que lo hice estaba experimentando para tratar de encontrar la receta ideal, y ...

platillos salados masa pizza

Masa rápida para pizza

Esta masa para pizza sólo toma unos minutos en prepararse, y unos cuantos ingredientes. Encontré la receta hace algunos días en Pinterest y sinceramente no pensé que fuera a resultar tan bien al primer intento, me parecía imposible creer que pudiera ser tan sencillo. Ahora es mi receta preferida para preparar pizza cuando se nos antoja de emergencia. Tal vez a algunos les resultará extraño que la ...

Postres varios brownies cheesecake ...

Red Velvet Cheesecake Brownies

Estos Red Velvet Cheesecake Brownies me han quitado el sueño ya mucho tiempo! Encontré la receta uno de esos días que se me van las horas metida en Pinterest, y la dejé por ahí guardada, pero cada vez que me encontraba de nuevo con el Pin me mortificaba la idea de que aún no lo había probado… Hace unos días por fin me decidí y fui al super por los ingredientes. La receta original la pueden ...

Postres varios arroz con leche

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre muy tradicional en mi país. Recuerdo que cuando estaba pequeña era muy común en todas las fiestas, sin embargo, yo le tome gusto hasta hace algunos años… Estoy loca! sí, lo sé; es la única explicación que encuentro por la cual no me gustara antes. Existen muchas variaciones a la receta, y cada quien termina dándole su toque personal; de hecho, inclusive existe ...