La Cocina de Pedro y Yolanda

Foto: mejorconsalud.com La automedicación es una práctica extendida en problemas de estreñimiento y al mismo tiempo resulta arriesgada. El uso de medicamentos es el último recurso que prescriben los especialistas. A menudo, puede corregirse cambiando los hábitos de vida y alimentación. Y más importante es acudir al médico para descartar cualquier otro tipo de problema más grave. Las medidas para c ...

Huevos al plato, a la cazuela o al horno Los huevos al plato o huevos a la cazuela (en Francia: oeufs en cocotte) se suelen preparar en el mismo plato o recipiente donde se servirán. Se utilizan recipientes de materiales como cerámica o materiales refractarios. Aquellos que permiten un cambio repentino de temperatura. Podemos usar ramekines o cazuelas de barro. Cuando el horno alcanza la temperatu ...

Hemos preparado una selección de las recetas que han llamado más la atención o que han sido más visitadas durante esta semana en el grupo de Facebook RECETAS DE CASA. Con las recetas que hemos seleccionado, bien podrías preparar un par de menús para esta semana. Tenemos ensaladas, pasteles fríos, platos de carne y, por supuesto, los postres que tanto nos gustan. Los blog participantes son El toque ...

Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza La receta de hoy es de esas que llamamos de aprovechamiento. Cuando hacemos pollo al horno, lo habitual es que no queden ni las "raspas". Pero, a veces, como nos pasa en casa alguien no se presenta a comer y queda alguna ración. En la cocina, estamos para aprovecharlo todo y los restos del pollo asado se pueden congelar fácilmente o los podemos ...

Propiedades y beneficios de los garbanzos Dos recetas: ensalada de garbanzos y croquetas de garbanzos Los garbanzos son una fuente excelente y barata de proteínas, son ricos en fibras, sustancias químicas vegetales protectoras y vitamina E. Los garbanzos son un deliciosos alimento rico en proteínas para los vegetarianos y una gran fuente de fibra. Su fibra insoluble, que se adhiere al colesterol ...

Suflé de jamón con puerro Ideal para una cena ligera acompañado de una ensalada. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de harina. 400 ml. de leche. 2 puerros. 160 gr. de jamón cocido. 1 cucharadita de tomillo fresco. 2 huevos. Sal, pimienta y tomillo. Aceite y pan rallado para engrasar los moldes. Elaboración: En una sartén, fundimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la hari ...

Trenza rellena de mermelada y frutos rojos Ingredientes para la masa: 500 gr. de harina de fuerza. 25 gr. de levadura de pan. 170 ml. de aceite. 170 ml. de leche. 1 cucharadita de azúcar. Huevo para pintar. Ingredientes para el relleno: Mermelada de arándanos. Frutos rojos. Elaboración: Fundimos la levadura en la leche tibia y mezclamos con la harina, el aceite y el azúcar. Amasamos. Estiramos la ...

Verano. Calor. Sol y playa. Pocas ganas de cocinar y el cuerpo que no quiere más que platos fríos y ensaladas. Los postres, mejor si no tenemos que encender el horno. Con la tarta fría de queso y la tarta de tres chocolates no tendrás que hacerlo y quedarás como una reina. TARTA FRÍA DE QUESO SIN HORNO Necesitaremos queso cremoso, mermelada, azúcar, limón, nata y gelatina. Tendremos que preparar ...

Acabamos de pasar unos días en Montiel (Ciudad Real). Se trata de un pueblo pequeño con menos de 2.000 habitantes debido a la emigración que se inició en los años 60. Es el pueblo donde nací y, aunque no me crié en él, allí están mis raíces y me siento orgulloso de mi tierra y de sus gentes, de su castillo y de su historia y por supuesto de su gastronomía. Ya en su obra, Cervantes, hace referencia ...

Ensalada de patatas con salsa mayonesa y yogurt Ingredientes para 2-3 personas: 2 patatas. 2 latas de atún. 6 espárragos blancos. 6 lonchas de jamón york. 2 huevos. 2 tarrinas de queso de Burgos. En este caso, teníamos un resto de una cuña de Roquefort y la hemos utilizado. También puedes poner queso azul. 1 yogurt natural. 2 cucharadas de mayonesa. 2 cogollos de lechuga. Elaboración: Empezaremos ...

Risotto con pollo, setas y paté El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares ...

Tarta fria de queso sin horno Ingredientes: 500 gr. de queso tipo Philadelphia. 4 hojas de gelatina. 225 gr. de azúcar glass. La ralladura y el zumo de un limón. 200 gr. de nata para montar. Mermelada al gusto. Elaboración: Colocamos en un cuenco la gelatina con el zumo de limón y un poco de agua. Ponemos al baño María y esperamos a que se disuelva la gelatina. Reservamos. Batimos en un bol el ...

Propiedades y beneficios de los garbanzos Y dos recetas: ensalada de garbanzos y croquetasde garbanzos Los garbanzos son una fuente excelente y barata de proteínas, son ricos en fibras, sustancias químicas vegetales protectoras y vitamina E. Los garbanzos son un deliciosos alimento rico en proteínas para los vegetarianos y una gran fuente de fibra. Su fibra insoluble, que se adhiere al colest ...

Macarrones con carne y tomate por Estrella Calderón Ingredientes para cuatro personas: 400 gr. de macarrones. 300 gr. de carne picada de ternera. 1 bote de tomate frito. 1 sobre de queso rallado y otro en polvo. 1 hoja de laurel Aceite y sal. Elaboración: Ponemos al fuego una olla con agua, un poco de aceie, una pizca de sal y la hoja de laurel. Cuando rompa a hervir, echamos la pasta y seguimos l ...

Fiambre de pollo en microondas Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada de pollo. Preferiblemente del muslo. 1/4 kg. de jamón york. 3 huevos. 1 huevo cocido. 8 dátiles sin hueso. 1 lata de paté. 1 copita de Jerez (opcional). Sal y pimienta. Elaboración: Troceamos los dátiles, el jamón york y el huevo cocido. Mezclamos con el resto de ingredientes y salpimentamos. Untamos un molde para microondas con ...