El otoño ya está aquí, las hojas caen al suelo …asi empieza una canción que cantaban mis hijos en la guardería y todos los años me acuerdo de ella cuando llega septiembre.. Es época de recolectar las moras que aparecen por los bosques aprovechando un buen paseo. Para mí es reconfortante caminar buscando las zarzamoras acompañada del murmullo del agua del un río, me pasaría horas a pesar de p ...
La merluza es uno de mis pescados preferidos y cocinada al horno (conocido como pescado a la espalda) es además más sana porque necesita muy poco aceite. Ingredientes Merluza sin espina y abierta, el peso depende de los comensales, yo compré una de 2 kg. para nueve Ajos Patatas Cebolla Perejil Aceite Sal Vinagre Preparación Dorar las patatas y cebolla con un poco de aceite lentamente hasta que e ...
De vez en cuando tengo la gran suerte de que me regalen una carne exquisita y campera. El venado se parece a la ternera pero con un sabor más fuerte y para suavizarlo lo pongo en adobo depues de cortar y limpiarlo bien. De esta manera se conserva en la nevera y puedes ir consumiendo cuando te apetezca sin tener que congelar. ADOBO Sal Ajo Pimienta molida. Pimentón dulce Vinagre Comino Tomillo ...
Ya sé que hay miles de recetas pero os dejo como lo hago yo que es más sencillo de lo que parece, lo peor es querer hacerlo y no tener lo necesario, sobre todo la albahaca, por eso siempre tengo una macetita o congelo unas ramitas que sale igual y saca de un apuro. Ingredientes 20 gr de albahaca Cuña de queso grana padamo Un puñado de piñones Un ajo Aceite de oliva Sal Preparación Mezclar to ...
Hoy os dejo la receta favorita de mi hija: tarta de zanahoria o carrot cake. Si nunca la habéis probado, sonará extraño lo de la zanahoria ,sin embargo, esta le da una buena textura y un sabor riquísimo. Además, es una tarta bastante sana dentro de lo que cabe y ¡a todo el mundo le encanta! Infredientes Para el bizcocho 5 zanahorias grandes 300 gramos de azúcar moreno (yo uso marca “La azuca ...
Es un plato que se prepara fácil y además se puede utilizar en ensaladas, canapés ó guarnición de carnes o pescados. Ingredientes Pimientos Aceite Vinagre Sal Preparación Lavar los pimientos y ponerlos en horno medio a 200º durante una media hora, no hace falta darlos la vuelta. Dejar enfriar dentro del horno para que ” suden ” , esto es para que se pelen mejor.Hacer tiras y alinia ...
Las endivias me encantan siempre que puedo las como con roquefor y a veces sin florituras, sólo con un chorrito de aceite y sal, pero hoy las he preparado con unas anchoas que traje del Norte y que son las mejores del mundo.!! Estamos en unos días de calor terrible y apetece tomar cosas fresquitas como primer plato o para acompañar . Nada más sencillo que lavar las endivias, separar las hojas y ...
Mejor casero que con conservantes y colorantes… Es una receta clásica y sencilla pero la comparto porque sé un truquillo que os puede ser útil.. Utilizó como medida un vaso de yogurt Ingredientes Un vaso de aceite (preferible Oliva) Dos vasos de azúcar Tres vasos de harina Tres huevos Un sobre de levadura Un yogurt (da lo mismo el sabor) Opcional en este caso : Chocolate blanco, una tableta ...
Los boquerones son un pescado azul con muchos beneficios para la salud, contienen ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas además de magnesio, hierro y calcio. Una forma de tomarlos es en vinagre, una receta sencilla y sin tener que cocinarlos. Ingredientes Boquerones Vinagre Sal Aceite Ajo y perejil (opcional) Preparación Comprarlos muy frescos y si puede ser que los limpie el pescadero. Si n ...
Con un queso manchego ,unas uvas,una fuente bonita y unas hojas verdes (en este caso de hortensias) conseguimos un bonito aperitivo .
El rosbif es un corte de buey tierno que se asa al horno, típico en Inglaterra y en países anglosajones. Yo preparo una carne a la que llamo igual pero sin horno y sabe parecida o mejor. Tiene mucho éxito, es facilísima de hacer y en muy poco tiempo, os la recomiendo. Normalmente se usa el lomo alto de ternera pero yo compro cantero de cadera que es además más barato (pieza cada vez más conocida y ...
Uno de mis dulces favoritos es el dulce de leche, muy fácil de hacer y se puede utilizar de muchas formas… como helado mezclado con nata, tartas o simplemente tomarlo con cuchara..hmmmm Sólo se necesita una lata de leche condensada (yo prefiero marca La Lechera). Los pasos a seguir son los siguientes: Primero hay que poner la leche (quitando la tapa de plástico sin tirarla para utilizarla ...
Una de mis flores preferidas es la hortensia y hace años compré unas cuantas de plástico. Con el tiempo mi gusto cambió y no pongo flores en casa si no son auténticas. Me encantan los coleteros de flores y como ya no los encontraba en mercadillos se me ocurrió hacérmelos yo misma. Empecé lavando las ramas que tenía guardadas con agua y jabón y deshaciéndolas totalmente. Con una goma y una aguja ...
Hace tiempo me animan a que escriba las recetas de los platos que preparo, nada nuevos por cierto, pero con mi toque personal. Hoy me he decidido y empiezo un blog para compartir mis cosillas con mucha ilusión a ver cómo sale . Este verano se ha puesto de moda la quinoa. Pero, ¿qué es esta novedosa semilla? La quinoa es un cereal libre de gluten con abundantes propiedades (aporta proteínas y ácid ...
