La mesa de Garnacha

Comensales: 6 Tiempo de preparación: 30 minutos (+ 2 horas de refrigeración) Utensilios necesarios: Molde desmontable de 80 cm y batidora / procesador Qué…¿Cómo os habéis quedado con este nombre? ¡Pues el sabor es más alucinante todavía! Amigos…Esta tarta es cómo mi hijo. Es, sin duda alguna, mi receta preferida del blog. Con esta tarta cumpliré 30 años, no me quiero poner filosófica, ...

Comensales: 6 Tiempo de preparación: 30 minutos (+ 2 horas de refrigeración) Utensilios necesarios: Molde desmontable de 80 cm y batidora / procesador Qué…¿Cómo os habéis quedado con este nombre? ¡Pues el sabor es más alucinante todavía! Amigos…Esta tarta es cómo mi hijo. Es, sin duda alguna, mi receta preferida del blog. Con esta tarta cumpliré 30 años, no me quiero poner filosófica, ...

¡Muy buenas gastrolovers! Con esta receta inauguro la sección de Básicos de mi cocina, en la que encontraréis pequeñas recetas con las que hacer otras recetas o sustituciones sanas y/o veganas de productos de origen animal o menos saludables cómo la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla… He pensado que sería interesante aunar en un solo espacio estas recetas, de este modo, podéis con ...

¡Muy buenas gastrolovers! Hoy os quiero hablar del ajoblanco, uno de los platos tradicionales de mi tierra, Málaga, que está muy arraigada en cualquier hogar y se puede degustar en cualquier restaurante tradicional. Aunque los malagueños defendemos con uñas y garras este plato, es cierto que también se elabora en otras capitales andaluzas y extremeñas. El ajoblanco es una sopa fría de origen humil ...

¡Muy buenas gastrolovers! ¿No os encanta comer diferentes ensaladas en verano? Tan refrescantes, nutritivas y sanas… Las ensaladas de legumbres son una forma genial y muy sabrosa de nutrirnos y mineralizarnos. A menudo en verano nos olvidamos de las legumbres, ya que las asociamos a guisos calientes que apetecen más en invierno.  Sin embargo, las ensaladas de legumbres pueden ser un plato li ...

¡Qué levante la mano quién está de acuerdo conmigo en que este verano está siendo especialmente caluroso! No hay día que no tome alguna (o varias) de estas bebidas súper refrescantes para hacer el calor un poco más llevadero. ¿Sabías que las podéis preparar y llevároslas a la playa/piscina… y así no tener que tirar de bebidas azucaradas, carbonatadas, zumos envasados…? ¡No hay excusas! ...

¡Qué me gustan los retos! Creo que, a los que nos gusta la cocina, hay pocas cosas qué nos motive más, que nos digan “haz algo con estos ingredientes”. Esta receta nace de un juego que hicimos en Instagram, en el que me tocó hacer una receta que sea una receta dulce, con frutas…Visualizo unos crepes…Chocolate… Y yo visualicé esta mini tarta al ritmo de Got a Job de Th ...

A continuación te presento una serie de libros, películas y documentales relacionados con el mundo de la gastronomía y la alimentación, que me inspiran o han marcado a lo largo de mi vida. Espero que te resulten interesantes. COCINA Y GASTRONOMÍA: Libros: – Bueno, limpio y justo. Carlo Petrini, Ediciones Polifemo, 2007 – Gastronomía: historia del paladar. Publicaciones de la Universit ...

¡Muy buenas gastrolovers! No os puedo explicar lo contentísima y orgullosa que estoy de esta tarta…¿Habéis probado alguna vez una tarta de zanahorias crudivegana? Seguro que muchos de vosotros si, pero… ¿Habéis probado una tarta de zanahorias crudivegana sin anacardos, coco, nueces, plátano o almendras? No me malinterpretéis, adoro estos ingredientes, de hecho, los utilizo mucho en mi ...

¡Muy buenas gastrolovers! Hoy os quiero presentar una receta a la que se le pueden dar muchas utilidades: Este paté de chorizo crudivegano sirve tanto para untar en un pan, para dippear con unos crudités, cómo salsa para unos spaghettis de calabacín cómo para relleno de una lasaña crudivegana,.. Además es súper fácil de hacer y está listo en 5 minutos. ¿Preparados? Pues vamos con los ingredientes  ...

¡Muy buenas gastrolovers! Las natillas raw vegan son natillas crudiveganas: Crudas (no cocinadas) y veganas (no contienen nada de origen animal). ¿Quién no ha pensado de pequeño alguna vez porqué no se podían desayunar postres? ¿Quién no quisiera merendar postres todos los días? Bueno, pues aquí os traigo un postre que es mejor tomarlo por la mañana o para merendar, que después de comer..Un sueño ...

¡Muy buenas gastrolovers! Hoy os traigo una receta con un par de ingredientes de los que os quiero hablar, pero antes de nada, deciros que, aunque el nombre suene muy aventurero, este plato sabe cómo las lentejas de toda la vida, solo que no lleva carne y es mucho más fácil de digerir, por lo que nos sentará genial. ¿Por qué comer hojas de zanahoria? Las hojas de zanahoria, cómo el resto de hojas ...

¡Muy buenas gastrolovers! Hoy os traigo mi primera receta con semillas de papaya. Por si alguien se está preguntando si las semillas de papaya realmente se pueden comer: Si, las semillas de papaya son comestibles y sus propiedades van desde la regulación del tránsito intestinal y la actuación contra parásitos intestinales,hasta la desintoxicación y fortalecimiento del hígado. Para esto último son ...

¡Muy buenas gastrolovers! ¡Sorpresa! Hoy nada de recetas, sino la crónica de mi visita a un restaurante vegano súper chulo: Os presento a  The Wala Room , un pequeño y coqueto restaurante situado en Los Álamos de Torremolinos, regentado por Gaby y Jesús. Estos dos simpáticos restauradores nos presentan una pequeña carta con platos 100% veganos con opciones crudiveganas. Pero ¡¡Carnívoros, no huyái ...

¡Muy buenas gastrolovers! Ya tocaba alguna recetita con avena, ¿no? La avena es un cereal especialmente interesante ya que tiene numerosas propiedades, entre ellas, la de bajar  el colesterol HDL (colesterol malo), reducir la hipertensión y estabilizar el azúcar en sangre. Además nos ayuda a concentrarnos y relajarnos. ¡Ah! y casi se me olvida: ¡nos ofrece tantas posibilidades culinarias! Además d ...