Risotto con espárragos trigueros y champiñones

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1º) Pochar la cebolla en el aceite, añadir el arroz y rehogar 2 minutos a fuego fuerte. Incoprorar la mitad de los champiñones y todos los trigueros cortados en trozos regulares. Reservar 3 trigueros por plato para decorar. Bajar un poco el fuego. 2º) Añadir el caldo de medio va...
Casero , Fácil , Arroz , dificultad media , coste bajo

Pastel de chocolate negro y trufa

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ELABORACIÓN de la base 1º) Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y montar un poco más. 2º) Fundir el chocolate al baño maría removiendo para disolver las perlitas de chocolate. 3º) Templar la nata (crema de leche) en el microondas y añadirla al choc...
Casero , Postres , dificultad media , coste bajo

Muffins de mandarina y pepitas de chocolate

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1º) Mezclar los ingredientes secos (azúcar, harina y levadura tamizadas, bicarbonato, sal, ralladura de piel de mandarina...). 2º) Mezclar los ingredientes húmedos y batirlos muy bien (huevo, leche, zumo de mandarinas...). 3º) Mezclar los ingredientes secos con l...
Al horno , Casero , Fácil , Postres , dificultad baja , coste bajo

Pollo en salsa de ciruelas

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Comenzamos salpimentando los contramuslos y los mantenemos a temperatura ambiente cuando se vayan a cocinar. Freimos los contramuslos en el aceite y cuando estén casi hechos y doraditos, los reservamos. Elaboramos la salsa de ciruelas. Para ello, pelamos las ciruelas y las troceamos ...
Al horno , Carnes , dificultad baja , coste medio

Pata de cerdo con papas asadas

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Machacar los ajos, el perejil, la sal gorda y la pimienta, mezclarla con las cucharadas de aceite y embadurnar la carne de cerdo (que habrá de estar a temperatura ambiente). Meter la carne en una bolsa, cerrarla y agujerearla por encima. Meterla al horno a 180º durante 50 minutos. ...
Al horno , Carnes , dificultad baja , coste medio

Lomo de gallo en salsa de cerveza y orégano

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Salpimentamos los lomitos de gallo y reservamos. Cortamos en trozos medianos el pimiento y la cebolla y los pochamos en el aceite. Cuando estén bien blanditos, añadimos la cerveza y dejamos reducir. Incorporamos los langostinos y a los 2-3 minutos, el pescado. Espolvoreamos con el orégano...
Casero , Pescados , dificultad baja

Arroz caldoso con carne y champiñones

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Picar la cebolla, el pimiento rojo y verde,  pelar y trocear el tomate y echarlo en un caldero con el aceite. Cuando el sofrito esté bien pochado, añadir la carne y la panceta y rehogar unos minutos. Cuando la carne tome color, incorporar los champiñones, la sal, la pimienta negra molida...
Casero , Arroz , dificultad media , coste bajo , elaboración en 40 minutos

Flan de huevo y vainilla

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Batir los huevos hasta que blanqueen y doblen su tamaño. Agregar el azúcar y el polvo de vainilla y batir más. Agregar la leche, remover bien. Caramelizar las flaneras y verter la mezcla con cuidado (2/3 de su volumen). Poner al horno a 180ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmol...
Al horno , Casero , Postres , dificultad baja , coste bajo , elaboración en 45 minutos

Arroz a la crema de calabaza

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1º) Pochar la cebolla en el aceite, añadir el ajo y la costilla troceada (bastante pequeña). Rehogar bien y añadir la calabaza cocida y medio vaso de caldo tibio. Dejar que cueza durante 5 minutos a fuego bajo. 2º) Añadir el arroz, rehogar bien para integrar los sabores en el grano...
Casero , Arroz , dificultad media , coste bajo , elaboración en 30 minutos

Macarrones gratinados con salchichas frescas

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Poner a hervir el agua, con sal gruesa y cuando le reste 2-3 minutos, sacarla, escurrirla y reservarla. Poner a calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla cortada en dados y la zanahoria y rehogar a fuego bajo hasta que las zanahorias estén tiernas, pero no blandas. Añadirle las...
Casero , Fácil , Pasta , dificultad media , baratas , rápidas

Rape en papillote

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Cortar 2 trozos grandes de papel albal y colocarlo sobre la bandeja del horno con la parte brillante hacia arriba. Colocar sobre el papel los lomos de rape y salpimentarlo bien. Untarle la mantequilla. Cortar en ruedas gordas el calabacín y colocar la mitad encima de cada lomo de ra...
Al horno , Casero , Pescados , dificultad alta , coste medio , rápidas

Gelaflán de piña

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Hervir el agua, añadir los 2 sobres de gelatina de limón, remover hasta su disolución y añadir el zumo de los limones, la leche condensada y todo el jugo natural de la lata de piña. Batir bien. En un molde de silicona, poner las ruedas de piña que se pueda y trocear de manera pequeña las...
Casero , Postres , dificultad media , coste medio

Bolitas de carne de soja, pasas y pipas

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1º) Añadir al 1/2 vaso de soja texturizada 1 vaso de agua y amasar los ingredientes. Al cabo de unos 5-10 minutos estará lista para usar. 2º) Añadir el huevo, la sal, la cúrcuma, la nuez moscada, las pimientas molidas, las pasas y las pipas. Remover bien y añadir 1 cucharada de...
Vegetariana , Otros , fáciles , baratas , rápidas

Lomitos de bonito en adobo de naranja

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Salpimentar el pescado y reservar. Preparar el adobo: mezclar los ajos machacados con el aceite y el vinagre; añadir el jugo de las naranjas y mezclar bien. Colocar el pescado en una fuente y cubrir con el adobo. Tapar con plástico o film la fuente con el pescado y meter en la nevera, al me...
Pescados , receta Otros , dificultad baja , coste bajo

Rodajas de salmón con tomate

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1º) Picar la cebolla y el pimiento rojo en cuadros de 1 cm. Igualmente lavar y picar el tomate en cuadritos de 1cm (no pelar, salvo que no te guste encontrar la piel del tomate). Echar toda esta picada en un caldero con el aceite ya caliente. 2º) Cuando la picada anterior esté bi...
receta Internacional , Pescados , dificultad baja , coste medio

Arroz caldoso con carne y champiñones

por Laube ▪ 3 fotos ▪ 22 favoritos (Guardar en favoritos)
Preparar el fondo del caldero un par de horas antes: picar la cebolla el pimiento rojo y verde y pelar y trocear el tomate; echarlo en un caldero con el aceite. Cuando el sofrito esté bien pochado, añadir la carne y la panceta y rehogar unos minutos. Cuando la carne tome color, incorporar...
receta Española , Arroz , dificultad media , baratas

Volcan de arroz relleno de pavo encebollado y frutos secos

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Prerapar el arroz blanco (cada una a su modo). Yo le pongo ajito frito. Cortar la cebolla en tiras alargadas y algo grandecitas. Pochar a fuego bajito en un caldero con aceite hasta que estén doraditas. Agregar el pavo troceado en tiras y remover bien hasta mezclar los ingredientes. Subir ...
receta Internacional , Arroz , fáciles , baratas