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luisaccorrecher.com Cocinando a mi manera

287 ideas publicadas y 326 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

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Arroz con magro y garbanzos

Hola Chic@s. Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy validas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. Yo siempre digo que soy más de arroces que de paella. Lo que pasa que muchas veces no los grabo y los pongo aunque tenga solo la receta final. Mi base para est ...

Verduras rebozadas a la cerveza

Hola Chic@s. Hoy os traigo un rebozado que me gusta mucho y es muy sencillo se trata de mezclar harina y cerveza dejar una masa ni espesa ni clara, esto suele ser lo que admita esas recetas de toda la vida pero que ahora nos gusta tener con medidas exactas pero al no ser pasteleria las medidas pueden ser como decia....... mas agua, más cemento. Pues aqui seria mas harina más cerveza La cerveza es ...

Salchichas al vino blanco

Hola Chic@s. Hoy vamos con unas salchichas al vino blanco. Un segundo plato muy fácil de preparar y lo podemos acompañar de patatas fritas, verduras o ensalada y completamos nuestro segundo plato. Son las típicas salchichas que compramos en la carniceria habitual, cada uno de su zona que son las que estamos acostumbrados ya que en cada sitio le dan su toque de especias y son las que más nos gustan ...

Día de Estrellas

Hola Chic@s. Hoy no traigo ninguna receta, Solo comentaros que hace dos o tres días, fue la gala "triunfal". En Tenerife. De las Estrellas Michelin del 2018 en España y Portugal Supongo que seria preciosa tod@s. los cociner@s reunidos para culminar su triunfo y recibir o conservar sus estrellas. Como si de de los Oscar o los Grammys se tratara todos reunidos con sus mejores galas. Sab ...

Huevos rellenos de paté de atún y anchoa

Hola Chic@s. Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente, con un huevo por persona me parece bien. Si te gustan mucho pues pon lo que creas conveniente. Ingredientes: 4-5 Huevos cocidos 1 lata de paté de atún 1 lata de ...

Espárragos con vinagreta

Hola Chic@s. Hoy voy con un plato que me encanta y lo suelo poner mucho en casa, es un entrante estupendo No tiene ningún misterio abrir una lata de esparragos o en este caso puntas de esparragos blancos y añadiendole alunos ingredientes más tenemos una ensalada o entrante estupendo. Aunque hoy no tengo fotos de la elaboración no creo que sea necesaria ya que solo vamos a trocear tres ingredientes ...

Fideuá de verduras

Hola Chic@s. Hay muchas formas de hacer una fideuá recuerdo la primera que comí en Gandia (Valencia) en la zona de la playa. De esto hace ya muchisimos años, más de treinta y fué de marisco. La verdad que me encantó entonces era de fideo de este grueso con agujerito que parece un ganchito pero ahora no recuerdo como se llaman, ahora se hacen de fideo fino o de grosor medio, esto va a gusto del co ...

Guiso de calamar y atún

Hola Chic@s. Hoy os traigo un sencillo y fácil plato #DeCuchara calentito y rico con un toque de azafrán de hebra y de pimentón que le dará color y sabor. Lo podemos hacer tanto con los ingredientes congelados o frescos o una mezcla de ambos. Yo compre un trozo de atún fresco que lo podia hacer de muchas formas pero saque del congelador el calamar y los guisantes y decidí hacer este guiso tan rico ...

Ensalada de salmón y aguacate

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato que no una receta y sin fotos de elaboración, ya que no son necesarias. Más que una receta es una idea de ensalada fácil, sencilla, muy rica y con pocos ingredientes. Esta ensalada es para compartir pero se puede hacer individual asi que las cantidades serán a vuestra necesidad o según los comensales que tengais. Ingredientes: Salmón ahumado, aguacate, escarola, ...

Brochetas frias de frutos del mar y fruta

Hola Chic@s. Hay días que te apetece algo para picar como aperitivo o entrante y no sabes que hacer para sorprender un poco a tu familia o si tienes invitados. Hoy no cocinamos, solo vamos a preparar unas brochetas frias de "frutos del mar" y fruta. Podeis hacerlas así o combinarla con las frutas que más os guste. Pero así me parece que los sabores estan bastante equilibrados. Lo gracios ...

Pollo con setas a la cerveza

Hola Chic@s. Hoy vamos con un segundo plato muy socorrido. El pollo es una de las carnes blancas que más consumimos y si le damos toques diferentes tendremos unos platos sencillos pero muy ricos de sabor. Lo podremos hacer en la olla express o en una olla normal, es muy fácil seguro que os gustará. Ingredientes: 6 muslitos de pollo 2 cucharadas de tomate rallado 2 botes de cerveza 200 - 250 grs de ...

Puchero de legumbre y calabaza

Hola Chic@s. Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más. Hay días que te puede parecer pesado poner la legumbre a remojo o tambien te comerias un plato de legumbre pero se te olvida ponerlo a remojo la noche anterior, pues es muy fácil solucionarlo. Hoy cocinamos con legumbre cocida de bote. Si, tambien la podemos tener cocida con anterioridad y tenerla en el cong ...

Pollo al ajillo a mi manera

Hola Chic@s. Hoy os traigo todo un clásico de la cocina de nuestras madres y abuelas, un sencillo segundo plato que lo preparamos con pocos ingredientes y queda muy rico. Lo podemos acompañar con patatas fritas, asadas o ensalada. Esto ya lo dejo a vuestra elección. Ya tenia ganas de compartirlo con vosotr@s. Pues hacia mucho tiempo que no lo cocinaba, con lo rico que está. Si haceis un pollo ent ...

Tostar café en casa

Hola Chic@s. Si, si hoy vamos a tostar café en casa de la forma más fácil posible, en el horno. Por lo general compramos el café en grano o molido y ahora con la moda de las cápsulas de café de todo tipo, hemos perdido hasta el recuerdo del aroma del café recién hecho. Resulta que hace tiempo que vi el video del Cocinero fiel y como que me entró ganas de tostar y moler el café y hace poco compramo ...

Ensalada de pimientos asados con bacalao

Hola Chic@s. Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientospodemos hacer muchos platos con ellos. Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. Como los vamos a horn ...