Marta Peremateu Badrinas

181 ideas publicadas y 61 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta Peremateu Badrinas

(España)

escribo sobre dos pasiones la cocina y la buena lectura..

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Marta Peremateu Badrinas

cocina fiesta verdura ...

Ingrdientes: 16 pimientos del piquillo 1 butifarra negra 400gr de setas 1 cucharada de piñones 20gr de harina agua o caldo Hay que buscar una butifarra negra de calidad, que no sea muy grasa. Preparación: Ponemos una base de aceite de oliva virgen, en una sarten, añadimos los piñones y cuando cojan color; echamos las setas. Al cabo de 6 o 7 minutos, añadimos la butifarra sacada de la tripa. Lo coc ...

cocina Postres Repostería ...

Este postre típico de la cuaresma junto con los buñuelos. Un poco laborioso, mi madre lo llamaba “las tostadas de Sta Teresa”. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior ( en algunos sitios se elabora un pan específico) lo único es que no tenga una corteza muy dura, aquí en Barcelona pan de viena. 1l leche 100 gr azúcar 6 huevos 1 rama canela 1 corteza de limón Aceite Preparación: S ...

cocina Postres Repostería ...

Ahora que ya empezamos con las fresas,se me ha ocurrido éste postre, que es muy resultón. Ingredientes: 2 placas de hojaldre un poco de harina 12 fresas 2 kiwis 50gr azúcar azúcar glas caramelo hojas de menta Para la crema pastelera: 1/2 l leche 100gr azúcar 2 huevos 2 cucharadas de Maicena( harina de maíz refinada) 1 rama canela Corteza de limón Elaboración: Espolvorea el hojaldre con un poco de ...

cocina

Sopa de verduras, coge su nombre por el modo en que están cortadas todas las verduras. Sopa juliana Ingredientes: 1 cebolla mediana 100 gr zanahoria ( 2 zanahorias ) 100gr puerros ( 2 puerros) 100gr repollo 100gr patatas 100gr de judia verde 25 gr mantequilla 1/2 dl aceite oliva sal Preparación: En una cazuela poner la mantequilla junto con el aceite rehogar la cebolla, el puerro, la zanahoria, to ...

cocina verdura minestrone ...

Ingredientes: 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 ramas de apio 100 gr guisantes 2 calabacines 3 tomates 100 gr alubias cocidas 1 l caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 rama de tomillo queso parmesano rallado pimienta sal Salsa de pesto Preparación: Calentar el caldo de verduras. Echamos el aceite en una cazuela, salteamos la cebolla picada, el puerro, cuando la tenemos blanda, añadim ...

cocina fiesta Postres ...

Lo he llamado exprés  porque se toma en el mismo recipiente, sin necesidad de desmoldar y por tanto no hay que dejarlo reposar. No es mía, copiada blog Ingredientes: 200gr mascarpone 3 huevos 1 limón 1 lima 1 tubo de leche condensada 6 bizcochos de soletilla 50 ml limoncello 100gr azúcar Preparación: Elaborar un almibar ( 300ml de agua con azúcar ) y mezclar con limoncello al gusto. Ponefr en remo ...

cocina pollo al curry pollo con almendras y arroz blanco

Ingredientes:(4 o 6 pers.) 4 cuartos traseras de pollo deshuesados y sin piel 200gr de yogurt griego 2 cebolla 5 dientes de ajo 2 hojas de laurel 100 gr de almendra fileteada 100 gr de almendra molida 1/2 chucharadita cardamomo 1c.c. comino molido 1c.c. garan masala (mezcla india de especias)se puede sustituir por curri 100 ml nata 5 c.s. aceite de oliva 1 c.s. cilandro picado sal pimienta negra P ...

cocina verdura patatas a la riojana ...

Ingredientes: ( 4 a 6 pers.) 6 patatas 3 chorizos 1 cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos choriceros cabeza de ajo agua aceite de oliva sal 2 hojas de laurel 1 guindilla perejil (para decorar) Preparacion: Pica la cebolla y el pimiento verde y ponlos en una olla  con un chorrito de aceite. Añade la cabeza de ajos, las hojas de laurel y la guindilla (sin pepitas). Incorpora los chorizos cortados en ...

cocina Postres Postre chocolate/coco

Ingredientes: p. chocolate: 150 gr de chocolate negro 350 ml de leche 250 gr mascarpone 3 hojas gelatina 3 c.s. de azúcar gas. p. coco: 200 ml leche de coco 500 gr nata 50 gr coco rallado 3 hojas de gelatina 120 gr azúcar glas Elaboración: Panna cotta de chocolate: Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Rallar el chocolate, reservando 30gr para decorar al final, y echarlo en un cazo c ...

cocina rollitos primavera

INGREDIENTES: Pasta de arroz (china) 1/2 col 2 zanahorias 1 cebolleta fresca Brotes de soja 3 lonchas de jamón york Aceite de oliva suave 60 ml de salsa de soja PREPARACIÓN: Lo primero es hacer un refrito con los ingredientes, preparamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana tanto la cebolleta como la col, Pelamos y rallamos o cortamos en juliana fina las zanahorias. En una sartén echamos el ...

cocina macarrones macarrones con champiñones ...

Ingredientes: 500 gr macarrones 400 gr champiñones 150 gr jamón serrano 50 gr queso rallado 1l leche 25 gr mantequilla 25 gr harina nuez moscada pimienta sal Rehogar el jamón en cuadraditos en la mantequilla.Añadir la harina y cocer un poco sin que tome color. Echar la leche y cocer todo junto de modo que quede una bechamel clarita. Ponerle los champiñones fileteados finos y cocerlos en la salsa: ...

cocina legumbre lentejas

Lentejas con salchichas de frankfurt Ingredientes:(4a6p) 500gr lentejas 6 salchichas tipo frankfurt ( mejor gruesas ) 4 zanahorias 1 cebolla grande 1l caldo pimienta, laurel, tomillo 1/2 dl aceite sal Preparación: Las lentejas pueden ponerse en remojo la víspera con agua fría, pero no es imprescindible. Yo las he comprado ya cocidas en un puesto del mercado. En una cacerola se rehoga la cebolla pi ...

cocina verdura Hervido de verduras

Ingredientes: 250gr calabacín 250gr zanahoria 250gr judia verde 250 puerros o cebolla 250gr patatas 3 dientes de ajo 1/2 dl aceite sal Preparación: Pelar y cortar en ruedas gordas el puerro. Pelar y cortar en tiras las zanahorias. Pelar y cortar en medias ruedas el calabacín. Quitar las hebras y trocear las judías verdes Pelar y cortar en cascos las patatas. En un fondo de aceite rehogar el puerro ...

cocina patatas guisadas

Ingredientes: 1.5 kgr      patatas 300 gr       calamares 2        cebollas 3        zanahoria 1 dl     vino blanco caldo de pescado o agua 2 dientes de ajo perejil 1/2 dl    aceite de oliva sal Preparación: Pelar y trocear las patatas en cascos. en el fondo de aceite rehogar la cebolla picada y  la zanahoria cortada en cuadraditos. Esperar a que estén bien hechas y añadir los calamares limpios y ...

cocina fiesta Navidad ...

https://hogar-libros.es/2016/07/08/brazo-de-gitano-de-espinacas/ Esta receta es muy vistosa, la he hecho para una cena fría, me ha salido mejor que la primera vez que la hice y ha tenido mucho exito¡¡¡ Se requiere de un poco de experiencia¡¡ A quien no le gusten las hierbas, poner menos albahaca, alguno se me ha quejado, por falta de costumbre, pero también queda muy rico¡¡¡