Maria Orsini

En los últimos años el movimiento farm-to-table ha tenido un auge increíble, con chefs ganando gran fama, estrellas Michelin y sus propios programas culinarios de televisión, dónde nos muestran su proceso desde la recolección de ingredientes hasta el emplatado. Afortunadamente, esta tendencia gastronómica se ha vuelto tan popular que incluso los comensales podemos formar parte […] The post ...

Artemisa Dracunculus, bello nombre latino del estragón, hierba de la familia del girasol originaria de Rusia y Asia Mayor. La fragancia de sus hojas, tanto frescas como secas, producen deliciosos sabores al ser agregadas a ensaladas, sopas o salsas; uno de los grandes aromas de la cocina. En México esta fina hierba de olor permaneció […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

¿Ya te mueres de ganas de viajar? Seguro que sí, y aunque la pandemia aún no nos ha dejado por completo, gracias a la vacunación alrededor del mundo las fronteras comienzan a abrirse nuevamente, así que este es el momento ideal para comenzar a planear una buena escapada con toda la familia. Aquí te dejamos […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Esta receta de mousse de alcachofa con queso parmesano lo tiene todo: fácil, rápida, deliciosa y práctica. A mi me gusta servirla con pan pita o pan tostado en rebanaditas delgadas, pero también va muy bien con papás fritas y crudités. Es una botana deliciosa para todos los gustos, de sabor ligero y delicado, que […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Hay platillos que no se llevan el Oscar de la mesa; que suelen ser el actor secundario, sin llegar al estrellato. El arroz suele ser uno de ellos, pero ¿que sería de tantos platillos sin una buena guarnición de arroz? Y cuando se trata de guarniciones, las opciones para prepararlo son innumerables. Pero hoy te […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

La gastronomía mexicana está pasando por una época de esplendor, sobresaliendo en el mundo por sus ingredientes, antiguas técnicas de preparación, y por los diferentes utensilios que datan de la época precolombina. La Cocina Mexicana obtuvo el nombramiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en el año 2010. Si consultamos como […] The post appeared first on Rev ...

Desde hace algunas semanas, la zona poniente de la CDMX goza de la reapertura de Blanco Bistró. Este rincón en Paseo Arcos Bosques es uno de esos lugares perfectos para cualquier ocasión: cena con amigos, comida de trabajo o para ir en pareja. ¿El secreto para lograrlo? Una carta sencilla y equilibrada, drinks deliciosos, y […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Esta receta es muy original: ceviche de huachinango, con litchis y chile manzano. Ahora que es temporada de litchis, hay que aprovechar esta exótica fruta oriental y además de comerla sola, incorporarla en nuestros platillos. Como cocinar con litchis no es tan fácil, con gusto te comparto esta receta para hacer un ceviche de huachinango […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Cuando llega la temporada de litchis hay que aprovecharla al máximo, ya que esta dulce fruta no esta disponible por muchos meses del año. Aquí te dejamos una receta con la curiosa fruta de origen asiático muy sencilla pero también muy original: Bellinis de litchi. Los Bellinis son de esos cocteles clásicos europeos que todos […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Perfumes, líneas de ropa, hoteles, y bebidas. Los famosos no se quedan quietos una vez que llegan al estrellato, y aprovechan la fama de su nombre para posicionar todo tipo de productos, y entre ellos uno que no se queda atrás es el vino. Hay más vinos de famosos de los que podemos contar, pero […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Ya llegó Junio, y con este soleado mes un vino blanco fresco y elegante con denominación de origen Rueda, desde Valladolid, España. Se trata de Bornos Sauvignon Blanc, a cargo de la bodega Palacio de Bornos, que elabora desde 1976 vinos de esta región y con esta denominación. Es excelente para acompañar pescados y mariscos […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

La pandemia nos tomó a todos por sorpresa; en el sector turístico muchos hoteles como la Mansión Iturbe en Pátzcuaro, estábamos inmersos en temas relevantes referentes a la promoción, regresando de ferias internacionales y en vísperas del Tianguis Turístico de México, así como trabajando en temas de sostenibilidad y turismo responsable para incrementar el flujo […] The post appeared first o ...

Hoy te traigo una receta muy, pero muy española. Gallega, en particular. Y es que fue inspirada por Estrella Galicia, una de mis cervezas favoritas y probablemente la más reconocida de España. Se trata de un delicioso pulpo a la gallega, montado en palillos, para que puedas servir un delicioso aperitivo estilo pinchos y chelas. […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Si eres de esos viajeros intensos, que les gusta hacer muchas actividades durante un viaje, y además te consideras deportista o amante de la bicicleta, entonces estos 5 viajes en bici son para ti. En cada recorrido podrás descubrir la región a través de sus escénicas rutas, paradas gastronómicas y estancias boutique llenas de sabor, […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.

Sol, calor, piña, coco, y muchos hielos. ¿Delicioso, no? Así es una buena piña colada, y hoy te compartimos una especial; se trata de una piña colada ligera, sin jarabe ni crema, preparada con Kalani, el licor de coco producido en la riviera maya. Kalani es un licor de Casa D’Aristi, que desde 1935 produce […] The post appeared first on Revista Maria Orsini.