Más que postres

Resulta una receta de ensalada, aperitivo, cena… deliciosa, suave y ligera, que es de lo que se trata y sobre todo para combatir estos calores veraniegos. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). Para la ensalada. 300 gr de judías verdes planas. Pueden ser ya en conserva. 400 gr de patatas. 1 o 2 latas de atún pequeñas. 1 o 2 huevos. Para la vinagreta. 1 cucharadita de postre de mostaza ...

Aquí tenemos otra de esas receta super fáciles y fresquitas para el verano, se prepara en un “pis-pas”. Ingredientes: (según tamaño de los moldes 8 unidades) 180 gr de chocolate negro, me gusta el de Nestlé. 50 gr de azúcar para macerar la fruta. 25 gr de azúcar para la gelatina de chocolate. 80 gr de mantequilla. 400 ml de leche. 100 ml de ron. 4 hojas de gelatina neutra. 4 fresas her ...

Días atrás he hecho Compota de melocotón y he aprovechado parte para hacer éste postre, es sencillísimo de hacer. Con éstos calores lo que menos apetece es encender la cocina o el horno. Lo podemos hacer también con melocotón en almíbar comprado. Ingredientes: (Dependiendo del tamaño de los moldes 9 unidades) 200 gr del melocotón en compota escurrido. 2 huevos tamaño L. 200 ml de nata para montar. ...

COMPOTA: Dulce de fruta cocida con agua y azúcar. Generalmente la fruta va en trozos. MERMELADA: Conserva elaborada con fruta cocida y azúcar. Es como un puré con la fruta triturada. Me regalaron unos kilos de melocotones y algunas nectarinas un poquito estropeados y algo golpeados, pero lejos de tirarlos, me han venido que al pelo para ésta receta. Hace unos días presenté una Mermelada de albari ...

“Trasteando” por Internet, he encontrado esta receta que es una especie de “flan”, pero sin baño María ni horno. Una idea estupenda para un postre de verano, fresquito y cremoso, Ingredientes: (Para ocho personas). 400 ml de bebida de soja, de arroz, de avena, de almendras… En ésta ocasión es de almendras. A vuestra elección. 110 gr de queso ricotta. Puede ser también ...

Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he decidido ha preparar una rica mermelada, porque las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas. La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro. Enlaces de mermelad ...

Parece que van llegando los calores y aunque se necesita horno para la receta, después se toma fresquito. Resulta un pudin jugoso, con toque a ron y a chocolate intenso. La verdadera función de éste postre es aprovechar pan o similares (magdalenas, croisants o cualquier bollo al que ya no se le pueda meter el diente) que tengamos de días anteriores. Enlaces de otras recetas de pudin: Pudin de pera ...

En casa no somos mucho de coco rallado, preferimos el natural, pero ésta receta nos ha sorprendido gratamente y es muy simple de hacer. Enlaces de galletas, pastas y bizcochos con frutos secos y chocolate: Galletas crujientes de avellana rellenas de chocolate , Bizcocho vegano de almendra , Pastas con pepitas de chocolate , Mantecados caseros de aceite de oliva , Galletas de avellanas y cacao . In ...

Llevaba tiempo detrás de una receta de croquetas de calamar o chipirón que me convenciese y creo que he dado con ella. Lo más costoso de hacer croquetas es que la masa quede melosa y sobre todo sin grumos. En éste caso ha quedado así, pero la verdad es que el aspecto (al ser negra) no es muy apetecible, aunque de sabor está exquisita. Ingredientes: (Para 53 unidades dependiendo de su tamaño). 1 ca ...

Este postre va en dos capas: Una de Brownie y otra de tarta de queso ricotta. Nos queda una base de bizcocho sabor chocolate intenso y una tarta de ricotta para chuparnos los dedos. ¡Ale, manos a la obra! Ingredientes: (Para seis u ocho personas). Para el Brownie. 150 gr de chocolate negro. Me gusta el de Nestlé. 120 gr de azúcar moreno. 80 gr de harina de trigo. 2 huevos medianos. 1 pizca de sal. ...

Marmitako: Es un plato típico del País Vasco, su nombre en euskera significa “de la cazuela”. Y lo que viene de la cazuela es un delicioso guiso hecho principalmente de bonito y patatas. Aunque en ésta ocasión sea de atún. Ésta receta es el resultado de la mezcla de otras dos, ya sabéis: Quitamos de aquí y ponemos de allí… Ingredientes: (Para cuatro personas). 700 gr de atún. Lo mismo si es ...

Qué maravilla presentar recetas tan sencillas y sabrosas como ésta, con pocos ingredientes y que se hagan en un pis-pas. El “capricho” se puede hacer en molde grande o bien, como en ésta ocasión, en un molde para magdalenas. Ingredientes: (Salen 9 unidades). 250 gr de queso de Burgos. 25 gr de harina de maíz refinada, tipo Maicena. 50 gr de nueces picadas. 1 yogur natural. 5 cucharadas ...

Me ha parecido una receta muy fácil, no tiene demasiadas complicaciones y es muy suave. Podemos poner masa/pasta quebrada comprada, pero en éste caso es casera, la hice tiempo atrás y la he congelado, Pasta quebrada . También tenemos receta de masa/pasta quebrada salada, para hacer tartas saladas y quiches, Pasta quebrada para tartas saladas y quiches. Ingredientes: (Para seis personas). 1 lámin ...

¡Qué receta más sencilla y qué rica! Otro de esos platos que merece la pena guardar en nuestro recetario. Se puede hacer con el pescado que más os guste, bacalao fresco, locha… Ingredientes: (Para cuatro personas ). 1 kg de merluza en lomos y sin piel. 1/2 cebolla mediana. 15 mejillones. 1 vaso de sidra natural (unos 250 ml ). 1 cucharada sopera bien colmada para la salsa. Vino blanco para c ...

¡Éstas galletas son un auténtico pecado! De avellana rellenas de chocolate, sin caramelo pero con el sabor, dulce y delicado, que le da la mantequilla y la panela. Quedan crujientes y dejan ver su relleno de chocolate entre los poros de la galleta. ¡Realmente son un vicio! Ingredientes: (Para 51 galletas). 100 gr de avellanas tostadas y molidas. 1/2 tableta de chocolate negro, me gusta el de Nestl ...