Más que postres

196 ideas publicadas y 1.434 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Aperitivos Pescados y mariscos

Otros mejillones en escabeche

Tenemos otra receta de mejillones en escabeche ( Mejillones en escabeche), siempre es mejor tener variedad que quedarnos cortos, ¿cierto? ¡Como aperitivo van de perlas! Son muy fáciles de hacer y quedan… Enlaces de otras recetas con mejillones: Mejillones al Gorgonzola, Borraja en salsa de almendra con mejillones, Mejillones para un día especial, Salsa de salmón y mejillones para pasta. Ingr ...

Carnes Huevos Pasta ...

Quiche de morcilla con puerros y manzana

Una receta de esas de Internet que te sorprenden, aunque con alguna variación personal. Ingredientes:        (Para cuatro o seis personas). 1 plancha de masa/pasta quebrada o brisa. La he hecho casera. 250 gr de morcilla de Burgos. 140 gr de mezcla de cuatro quesos, los que os gusten. La receta original lleva 100 gr de emmental. 1 cebolla mediana. 2 puerros medianos. 2 manzanas golden medianas. 4 ...

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Pasta quebrada para tartas saladas y quiches

Tengo la receta de pasta quebrada pero para postres (Pasta quebrada), y me apetecía hacerla salada para tartas saladas y quiches. Lo bueno es que si nos sobra la podemos congelar con toda confianza y dejarla para otra ocasión. Enlaces de recetas de quiches y postres: Quiche de verduras, Quiche de puerros y gambas, Tarta de calabaza, Tarta de manzana (Apple Pie). Ingredientes: (Un quich ...

Galletas Postres

Caprichitos de avena y plátano

Otra de esas recetas merecedora de estar en nuestro recetario. Se hacen en un pis-pas y es una forma sencilla y sana de incluir la avena en nuestra dieta: desayunos, meriendas… Además, no llevan azúcar, por lo que no son nada empalagosas. Ingredientes:           (Dependiendo del tamaño salen 31 unidades). 125 gr de avena. 25 gr de almendras crocantes. 25 gr de pepitas de chocolate o uvas pas ...

Pescados y mariscos Sopas cremas y salsas

Salsa de salmón

Una salsa super sencilla y muy sabrosa. Es otras de esas recetas de “cosecha propia”, que preparo para variar un poco y no aburrirme. Una salsa para pasta fresca o seca, en éste caso me he decantado por la fresca, exactamente por unos tallarines. Ingredientes:               (Para cuatro personas). La cantidad de pasta que solamos poner para 4 personas. 120 gr de salmón ahumado. 90 gr d ...

Postres

Tarta mousse con turrón de Jijona

¿Que te ha sobrado turrón del blando (Jijona) de éstas Navidades? No te preocupes, te doy la solución para aprovecharlo y cerrar definitivamente el capítulo “turrón rodando por la despensa”. Por lo general el turrón blando gusta menos que el duro, a mí me resulta muy empalagoso y un poco pringoso. Ésta tarta es muy fácil de hacer, incluso se puede hacer una versión congelada, pero en é ...

Postres

Bizcocho de almendras y arándanos

Una receta de Eva Arguiñano, un postre muy fácil y sin gluten. Ingredientes:          (Para seis u ocho personas). 250 gr de azúcar. 275 gr de almendra molida. 150 gr de mermelada de arándanos. 5 huevos. 1 cucharadita de postre de canela molida. La ralladura de un limón. Azúcar glas y menta para decorar. Opcional. Aceite de oliva virgen extra para untar el molde. Preparación: Lavamos bien el limón ...

Sopas cremas y salsas

Sopa serrana

Es una receta de Karlos Arguiñano y un plato típico de Málaga. Es tiempo de sopas, cremas y caldos calientes. Escaldar: Introducir algo en agua hirviendo. Es una técnica culinaria consistente en la cocción de los alimentos en agua o líquido hirviendo durante un periodo breve de tiempo (entre 10 y 30 segundos). Ingredientes:             (Para seis u ocho personas). 750 gr de tomates maduros. 200 gr ...

Pescados y mariscos

Kokotxas al pil-pil

Tenía muchas ganas de conseguir ésta receta y muchas más de que me saliera bien. Es una receta de Martín Berasategui y la verdad es que es  un plato exquisito y lo mejor, muy fácil de hacer. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 1 kg de kokotxas de bacalao, pueden ser de merluza. 200 gr de aceite de oliva virgen extra. 1 guindilla cayena pequeña. 1 diente de ajo grande. Caldo de pescado ...

Glaseado con limón Postres

Glaseado con limón

Esta es una receta para decoración o dar un toque distinto a un postre, como galletas, bizcochos… Es muy sencillo de hacer y le confiere un toque de frescor. Ingredientes: 100 gr de azúcar glas. Zumo de medio limón grande. Preparación: Ponemos el azúcar glas en un cuenco, añadimos el zumo de limón y removemos con unas varillas hasta conseguir un glaseado sin grumos. Con ayuda de un pincel, ...

Galletas Glaseado con limón Postres

Galletas de limón y aceite de oliva

Una receta muy sencilla y distinta de hacer galletas, sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y con el toque refrescante del limón. Para que las galletas tengan un sabor más equilibrado y que el aceite no tape al resto de sabores debemos usar una variedad de aceite suave, como la hojiblanca o la arbequina. Enlaces de otras recetas de galletas, unas con cítricos y otras con frutos secos: Ga ...

Aperitivos Carnes Ensaladas ...

Recetas ligeras para después de fiestas

¡Se acabaron las fiestas! Y como nos pasa casi todos los años, aunque nuestros propósitos son otros, siempre nos solemos exceder  en las comidas, los postres… Así que aquí os dejo algunas recetas “ligeras”, no por ello menos interesantes, que incluyen pasta, legumbres, cremas, verduras, ensaladas, carnes, pescados y por supuesto postres. Borraja en salsa de almendra con mejillone ...

Descansos

Feliz Navidad y próspero 2018

En MASQPOSTRES y los VIERNES REPOSTEROS, estamos encantados de poder desear lo mejor para éstas Fiestas y por supuesto para 2018. Que disfrutemos de las amistades, de la familia, de todo lo que tenemos a nuestro alrededor de la mejor manera posible. Que la vida nos sonría un poco más en ese año que está llamando a nuestra puerta y que continuemos “siguiéndonos” durante mucho tiempo. ¡¡ ...

Descansos

Seguimos de descanso

Hola, comentar que los VIERNES REPOSTEROS siguen de descanso y recargando las pilas para la vuelta. Ya sabéis que nos podéis seguir y visitar: En Facebook: facebook.com/masqpostres En la web: www.masqpostres.es Mándanos tus recetas, opiniones, sugerencias… a nuestro correo: hola@masqpostres.es Y si quieres recibir al momento nuestras nuevas recetas, suscríbete pinchando en “Suscribir&# ...

Descansos

Puente Constitución/Inmaculada

Hola a todos. Nos tomaremos un descanso en éste puente taaaan largo. Volveremos con las pilas puestas y con aires nuevos. Desde Mas que postres os deseamos un feliz puente a tod@s. ¡Os queremos ver a todos de vuelta! Un saludo. Sí­guenos en Facebook: facebook.com/masqpostres En la web: www.masqpostres.es Mándanos tus recetas, opiniones, sugerencias… a nuestro correo: hola@masqpostres.es Y si ...