Más que postres

251 ideas publicadas y 1.707 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Aperitivos Carnes Huevos ...

Pastel "fresquito" con pollo

Para el verano estas recetas son ideales, nos valen como aperitivo o como plato principal. Es fresquito y lo importante: Pasar el tiempo menor tiempo en la cocina, ¡que el veranos es para disfrutar! Enlaces de otros pasteles frescos: Pastel de merluza, Pastel frío de carne, Pastel de cabracho, Pastel sencillo y fresquito. Ingredientes:           (Para seis u ocho personas). 4 filetes de pollo herm ...

Postres Postres sin horno

Flan dos chocolates sin horno

Otra receta que acaban de pasarme y… Dicho y hecho, a por ella. Encima es sin horno y fresquita para combatir estos calores. Ingredientes:         (Para cuatro o seis personas). 500 ml de nata líquida. 500 ml de leche. 2 sobres de cuajada. He puesto Royal. 170 gr de chocolate negro, 1 tableta si es el de Nestlé postres. 100 gr de chocolate blanco. Me gusta el de Nestlé postres. Caramelo líqu ...

Aperitivos Huevos Recetas sin horno

Huevos rellenos de champiñones y anchoas

Una receta que me han pasado y me parece interesante para verano: fresquita y super fácil de hacer. Enlaces de otras recetas de huevos rellenos fríos y calientes: Huevos rellenos en un “pis-pas”, Huevos “marineros“, Huevos rellenos “sencillos”, Huevos rellenos de gambas, Huevos rellenos de salmón, Huevos rellenos “A la marinera”, Huevos rellenos R ...

Carnes

Conejo al Oporto

Ésta receta de “cosecha propia” se me ocurrió para darle utilidad al vino de Oporto que tuve que comprar para hacer otro plato. En casa no nos gusta ésta variedad de vino y antes de que se nos estropee… Ingredientes:         (Para cuatro personas). 1 conejo grande. En las grandes superficies ya viene precortado. 1 cebolla grande. 1 ajo grande. 150 ml de vino de Oporto. O un vino ...

frutas postres postres sin horno

Mousse de mango

Para éste postre he mezclado dos recetas, lo que me gustaba de cada una. Estos postres son muy agradecidos en verano: fresquitos y sencillos, sin entretenernos “demasiado” en la cocina. Enlaces de recetas fresquitas para el verano, sencillas y rápidas de hacer: Semiesfera de piña, Semifrío de mascarpone y Nutella, Mousse de papaya, Mousse de chocolate, Vasitos de galleta, queso y lima. ...

Aperitivos Carnes

Pastel frío de carne

Por regla general se encuentran más recetas de pasteles fríos de pescado que de carne. He buscado bastante hasta encontrar ésta receta que me gusta, aunque como casi siempre la “tuneo” un poco, añadiendo, sustituyendo o directamente suprimiendo ingredientes, sobre todo los que menos me gustan. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 400 gr de muslos de pollo grandes y deshuesad ...

Verduras hortalizas y legumbres

Espinacas con champiñones

Una receta de “cosecha propia” que me solucionó el primer plato. No puede ser más sencilla y qué rica está. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 200 gr de champiñones, pueden ser enteros o fileteados. 2 tarros de espinacas cocidas, unos 425 gr. escurridos, aproximadamente. 1 diente de ajo mediano. Sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Escurrimos bien las espinacas en ...

Aperitivos Huevos Pescados y mariscos ...

Huevos rellenos en un "pis-pas"

Ésta receta, como su nombre indica, fue dicha y hecha. Con cuatro ingredientes podemos hacer un aperitivo/plato principal rápido y sin rompernos mucho la cabeza. Son recetas muy apetitosas ahora en verano, porque son fresquitas y no necesitamos entretenernos mucho en la cocina. ¡El verano es para disfrutarlo! Ingredientes:           (Para cuatro personas). 8 huevos. 1/4 cebolleta pequeña. 2 palito ...

Carnes

Muslos de pollo en salsa

Una receta muy fácil que nos resuelve una comida, ingredientes sencillos. Los podemos hacer en cazuela convencional o en olla a presión. Ingredientes:          (Para cuatro personas). 4 muslos de pollo enteros, con sus contramuslos. Que sean hermosos. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo medianos. 100 ml de brandy. También puede ser coñac. 100 ml de vino blanco seco. 1/2 vaso de caldo de verduras o ...

Postres Postres sin horno

Vasitos de galleta, queso y lima

He disfrutado haciendo éste postre por su aroma a lima y menta, que me encanta. Un postre sencillo y fresquito para el verano, aquí se trata de comer bien pero sin entretenernos mucho en la cocina y por supuesto de no pasar calor. ¡El verano es para disfrutar! Ingredientes:            (Según tamaño de los vasitos para ocho personas). 100 gr de galletas tostadas tipo María. La receta original pone ...

Aperitivos Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Pastel de merluza

Otras de esas recetas con las que podemos triunfar, se puede tomar frío, que para éstos calores viene de perlas o caliente. Acompañado de una ensalada es un menú estupendo. Enlaces de otros pasteles fríos y calientes: Pastel sencillo y fresquito, Pastel de cabracho, Pastel de merluza y gambas, Quiche de calabacín con panceta (bacon), Quiche de verduras. Ingredientes:          (Para seis personas). ...

Postres Postres sin horno

Crema de chocolate negro

Ésta vez encontré la receta en el papel que envolvía una tableta de chocolate, me pareció sencilla y fresquita para los calores del verano. ¡No estamos para pasar calor “postreando”! Ingredientes:           (Dependiendo tamaño moldes para seis personas). 200 gr de chocolate negro del 50 o 70 %. Me gusta el de Nestlé postres. 25 gr de azúcar. 40 gr de harina de maíz, tipo Maicena. 250 m ...

Galletas Postres

Botones de almendra

Una de las recetas más fáciles de galletas del blog. Sin complicaciones, sin reposo y con unos ingredientes de lo más sencillo. Resultan unas galletas crujientes y muy sabrosas. Siempre quedaremos bien regalando unas galletas caseras. Ingredientes:          (Según tamaño unas 50 unidades). 125 gr de mantequilla. 125 gr de azúcar glas. 125 gr de harina. Almendras crocantes para espolvorear. La cant ...

Carnes

Jamoncitos de pollo escabechados

Estas recetas nos gustan mucho en casa porque se pueden comer tanto frías como calientes y ahora que llega el verano es un punto. Se puede hacer en olla exprés, en menos tiempo de cocción, pero la he hecho en cazuela convencional aunque tarda en hacerse bastante más. Ingredientes:          (Para cuatro personas). 8 jamoncitos de pollo grandes. 2 zanahorias medianas. 2 puerros pequeños. 8 ajetes. 2 ...

Postres

Pudin de mango

Un postre que fresquito va que ni pintado para el verano y con un toque tropical. Ingredientes:          (Para seis u ocho personas). 250 gr de pan de molde sin corteza o pan duro. Prefiero con corteza y se la retiro yo. 125 gr de mermelada de mango. 125 gr de azúcar. 25 gr de uvas pasas. 4 huevos. Ralladura de una naranja. Zumo de 1/2 naranja. 1/2 l de leche sin lactosa o bebida vegetal (almendra ...