36 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingradientes 4 huevos 150 g de manteca 250 g de harina leudante 150 g de aceitunas sin carozo 100 g de pistachos 150 g de queso gruyere rallado 2 cucharadas de vino blanco pimienta negra molida Preparación Batí las yemas con la manteca, agregá la harina y luego las aceitunas, los pistachos, el queso rallado y el vino. Batí las claras a nieve e incorporá a la preparación anterior. Colocá en un mold ...
Esta preparación se nutre del ceviche chileno, el peruano y la versión mía que es la que disfruto más. Ingredientes Pescado fresco recién comprado: lenguado y salmón rosado. Podes hacerlo con el pescado que elijas y sería bueno que fuera uno de carne firme. Cebolla morada Limón Naranja Morrón Perejil y cilantro picado Preparación para 4 personas: Cortar en cubitos de 1cm 300 gramos de pescado Vert ...
Ingredientes: 300 gramos de harina leudante 100 gramos de queso rallado(provolone) 100 gramos de manteca blanda 6 cucharadas de leche 1/2 cucharadita de mostaza sal fina 1 huevo (y otro para pintar) Preparación: Cernir los ingredientes secos sobre la mesada, desmenuzar la manteca en ellos y agregar el queso. Mezclar. Hacer un hueco y verter el huevo batido con la leche. Unir la masa sin amasar, fo ...
Con algunos ajíes , no los picantes. Conseguí unos preciosos ajíes de variados colores. Utilicé 15 porque mi frasco tiene esa capacidad. Siempre deberás lavar el frasco y su tapa , además fajinarlo con una preparación de alcohol y agua. Secar muy bien. Armado: Colocá los ajíes bien lavados y secados en el frasco. Tan apretados como puedas. Me gustan acomodados verticalmente y combinando las posic ...
Para saborizar aceites: Lavar la botella en que lo vas a poner. Podrías usar frascos. Cuando estén bien secos, hacés las mezclas en él. Ajo y pimienta: aceite de oliva Machacás dos ajos y unos granos de pimienta y completas con aceite de oliva. Guardas durante 1 semana en un lugar tranquilo. y no muy iluminado. Tapado. Agitas 1 vez al día. Al cabo de una semana tendrás aceite riquísimo para tu ens ...
Ingredientes 7 cebollas moradas medianas 1 taza de vino tinto 1/3 de taza de azúcar blanco 1/3 de taza de miel 1/2 taza de jugo de limón 1 cucharada de sal gruesa Preparación Cortá la cebollas en fina juliana, colocá en una olla con el resto de los ingredientes y cociná a fuego bajo hasta que las cebollas estén tiernas. Poné bajo el fuego y cociná destapado ya que tiene ingredientes dulces y se ha ...
Ingredientes: 300 gramos de harina integral(2 tazas de te) 8 cucharadas de aceite 1 cucharada de jugo de limón 150 cc (3/4 taza de te) sal y pimienta a gusto Preparación: Colocar en un bol la harina y el aceite y trabajarla manualmente hasta obtener una textura granulosa. Agregar el jugo de limón, la sal, pimienta y el agua. Amasar hasta formar una masa homogénea y dejar reposar 60 minutos. Col ...
Para el relleno: *usé 1 cebolla blanca, un poquito de morrón picado (yo usé tres colores que siempre tengo en el freezer) Agregar: *1 tazón de puré de calabazas(se puede cocinar al horno convencional o microondas o en la cacerola con agua y luego colar muy bien escurrido) Ligar con: *2 cucharadas de queso blanco descremado (uno bien espeso) 1 cucharada abundante de queso rallado light y 2 huevos ...
La masa de la pasta frola para que la prubes!!!! yo le pongo un poquito de ralladura de limón para cortar el dulzor del dulce del relleno y me gusta mucho cómo queda Así comenzó Claudia su Whatsapp cuando me mandó esta lista de ingredientes: 125 gramos de manteca 1 huevo y 1 yema 1 cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar 2 tazas de harina leudante De verdad que resultó riquísima. Yo la hice con fru ...
Estas son esa especie de panqueques con un toque distinguido: los frutos. Se dan muy bien para el desayuno. Es mejor comerlos recién hechos. Ingredientes: 200 gramos harina común 1/4 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 taza de leche+ 1/4 de crema de leche 1/4 taza de aceite 2 huevos 1 cucharadita de ralladura de limón A ...
Ingredientes: 6 huevos 525 gramos de azúcar 150 gramos de manteca derretida 200 gramos yogur natural 200 gramos de crema de leche ralladuras varias: cítricos 400 gramos de harina Preparación: Cremar los huevos con azúcar antes de obtener el punto letra. Agregar la manteca derretida pero cuando esté tibia. Agregar el yogur y la crema. Seguir batiendo. Adicionar las ralladuras: limón, lima. naranja, ...
Cocinar 2 1/2tazas de crema de leche con una chaucha de Vanilla y 1 taza de leche. No debe hervir la preparación. Abrir la chacha y sacarle las semillas. Desechar la caucha. Precalentar el horno a 140°c Batir 10 yemas con 5 cucharadas de azúcar. Verter la mezcla caliente sobre el batido. Revolver. Colocar la mezcla en moldes refractario, cocinarlos en el horno a baño maría 35 o 40 minutos. Enfri ...
Pelar 5 berenjenas medianas. Cortarlas longitudinalmente. Colocarlas en un escurridor rociadas con sal gruesa y dejar descansar por dos horas aproximadamente. Al cabo de ese tiempo, lavarlas con agua corriente. Preparar una solución de vinagre de alcohol y agua y calentar en olla. Cuando rompa el hervor colocar las berenjenas revolviendo para que el calor las oxide un poco. No deben ablandarse muc ...
Experiencia... Vamos a probar una receta y contar cómo salió: Inicialmente es una torta fácil de mandarina con aceite. Ingredientes: 2 mandarinas( probar con diferentes cítricos) 1 taza de aceite ( pruebo con oliva excelente calidad) 2 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar 2 huevos (usé unos caseros) Pasos: Rallar solo cáscara y exprimir los cítricos. Encender el horno 170°. Batir huevos, ace ...
Receta: Conseguite en la pescadería 8 filetes de merluza muy fresca. Salá , pimenteá y rociá con jugo de limón. Prepará los rollitos con panceta y queso en fetas. Hoy preparé un relleno de ajo, perejil, crema de leche y trigo brugol (puedo usar pan rallado también). Allí en ese bol con cuchara. Horneá durante 15 minutos en asadera enmantecada o rociada con aceite vegetal. Acomodalos paraditos. Ro ...